Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 297
Tuk - 8 g
Sacharidy - 48g
Proteín - 10 g
Celkový čas 25 min
Prepracovanie 10 minút , Cook 15 min
Porcie 2 (každý 1 taco)
Vychutnajte si taco p ... Tieto neobsahujú jediný trigger pálení žalúdka - žiadne korenené jalapeños, čili papriku, papriku, BBQ omáčku, cesnak, cibuľu alebo kyselú vápennú šťavu. Avšak, stále dostanete tradičné mexickej vzplanutia z korenia, ako je cumin a koriander, kukurica tortillas, a vápna kôra.
prísady
- 1 malé sladké zemiaky, kocky (1/4 "- 1/2" kusy)
- 1 stredná mrkva, lúpaná a nakrájaná na plátky (1/4 "kolesá)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžička mletého kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- kôra z 1/2 vápna
- 1 šálka konzervovaných čiernych fazulí, šľahačka
- 2 6-palcové kukuričné tortilly
príprava
- Predhrejte rúru na 350 F a pridajte malý plech s pergamenom.
- V malej miske zmiešajte sladké zemiaky a mrkvu s olivovým olejom, rascou, koriandrom, soľou a limetkou. Preneste do plechu a pečte 15 minút.
- Akonáhle je zelenina pripravená, rozotrite rozmačkané čierne bôby na tortillu a na vrchol s vegetariánmi.
- Viac tipov nájdete v nižšie uvedených tipoch pre podávanie.
Substitučné zložky a varianty
Vymeňte si svoju obľúbenú koreňovú zeleninu, ak nie ste fanúšikom mrkvy a sladkých zemiakov - okrúhlice, parsnips, rutabaga , reďkev a kohlrabi sú dobrou voľbou, ktorá nespustí pálenie záhy.
Môžete tiež použiť iný druh fazule, ak nemáte čierne odrody praktické.
Tipy na varenie a servírovanie
Pražená zelenina exploduje s chuťou, takže si môžete ľahko vychutnať tieto raňajky tacos bez ničoho. Budú sa cítiť skôr ako raňajky pokryté vajíčkom alebo vápnom pokrytým jogurtom. Môžete pridať smažené vajce, varené v pol čajovej lyžičke olivového oleja a posypeme trochou limetkovej kôry na ďalších 90 kalórií. Prípadne top s 2 lyžicami hladkého nízkotučného jogurtu zmiešaného s kôrou z polovice vápna na ďalších 35 kalórií.
Môžete slúžiť tieto tacos tradične, s dvojitým tortilla , ale je dôležité, aby porcie kontrolou, keď máte pálenie záhy. Väčšie jedlá majú tendenciu zvyšovať tlak v bruchu a vynútiť kyselinu za bariéru medzi žalúdkom a pažerákom. Ak si myslíte, že sa budete cítiť plná s jednou vrstvou tortily, držte sa toho.
Ak chcete ušetriť čas v dopoludňajších hodinách, pripravte zeleninu a čierne fazuľa v predošlej noci a jednoducho zostavte svoje taco ráno.