Rutabaga je koreňová zelenina podobná okrúhlemu , ale chutí len trochu sladšie. Rutabega majú vysoký obsah horčíka a vápnika, takže sú dobré pre zdravie kostí a sú bohaté na vitamín C, čo je dôležité pre funkciu imunitného systému a zdravé spojivové tkanivo.
Nájdete tu veľkú koreňovú zeleninu v produkčnej časti vášho obchodu s potravinami.
Pozrite sa na rutabaga, ktorá je pevná a ťažká pre svoju veľkosť. Budú pokryté voskom. Je to úplne bezpečné, ale pred vařením budete musieť odlúpnuť rutabaga.
Udržujte ich na chladnom mieste, kým je to potrebné, alebo ak máte veľa rutabagy, pripravte rutabaga pyré a nechajte ich v mrazničke. Bude trvať až jeden rok, ak používate vrecia určené na zmrazenie.
Informácie o výžive pre Rutabaga
Ako som poznamenal, rutabaga je pomerne výživný a má vysoký obsah niektorých vitamínov a minerálov. Nie sú príliš vysoké v kalóriách - jedna porcia roviny rutabaga má len 50 kalórií. Samozrejme, tento počet kalórií sa zmení, ak pridáte maslo, olej alebo iné zálievky.
Nasledujúce informácie o výživovej hodnote pochádzajú z databázy Nutrient databázy Ministerstva poľnohospodárstva USA. Výpis je pre jednu šálku varených krabov rutabaga.
- Voda: 125,52 gramov
- Kalórie: 50
- Proteín: 1,68 g
- Sacharidy: 11,38 gramov
- Vláknina: 3,5 gramov
- Cukry: 7,84 gramov
- Celkový obsah tuku: 0,28 gramov
- Nasýtený tuk: 0,038 gramov
- Mononenasýtený tuk: 0,035 gramov
- Polynenasýtený tuk: 0,123 gramov
- Cholesterol: 0 miligramov
stopové prvky:
- Vápnik: 66 miligramov
- Železo: 0,73 miligramy
- Horčík: 32 miligramov
- Fosfor: 81 miligramov
- Draslík: 472 miligramov
- Sodík: 28 miligramov
- Zinok: 0,48 miligramov
- Vitamín C: 35,0 miligramov
- Tiamín: 0,126 miligramov
- Riboflavín: 0,056 miligramov
- Niacín: 0,980 miligramov
- Kyselina pantoténová: 0,224 miligramov
- Vitamín B6: 0,140 miligramov
- Vitamín B12: 0 mikrogramov
- Folát: 29 mikrogramov
- Vitamín D: 0 medzinárodných jednotiek
- Vitamín A: 3 medzinárodné jednotky
- Vitamín E: 0,42 miligramov
- Vitamín K: 0,4 mikrogramov
phytonutrients:
- beta-karotén: 1 mikrogram
- beta-kryptoxantín: 0 mikrogramov
- Lykopén: 0 mikrogramov
- Luteín a Zeaxantín: 0 mikrogramov
zdroj
Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov poľnohospodárskeho výskumu Národná databáza živín pre štandardnú referenčnú verziu 28. "Základná správa: 11436, Rutabagas, varené, varené, vysušené, bez soli." http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.