Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 385
Tuku - 27 g
Sacharidy - 27g
Proteín - 10 g
Celkový čas 70 min
Prepracujte 60 minút , nakrájajte 10 min
Podávanie 3 (každé tri kusy)
Tieto fritézy v štýle v ázijskom štýle vytvárajú vynikajúce predjedlá, ponorené do pikantného mayo, alebo sa môžu jesť ako hamburgery pre hlavné jedlo. Sú to lahodný spôsob, ako preniknúť do vášho dňa niektoré extra nízke FODMAP zeleniny. Divoká ryža trvá až hodinu na varení, preto zvážte, či ste ju urobili pred dňom alebo kúpili pred varením.
prísady
- 1/3 šálky majonézy
- 1 ½ lyžičky čerstvej limetkovej šťavy
- ½ čajovej lyžičky papriky
- ½ lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky
- 2 lyžice nakrájaného koriandra
- ¾ šálky strúhanej mrkvy
- ¾ šálky strúhaných cukiet
- ½ lyžičky soli
- 2 čajové lyžičky tenkých plátkov zelených (len zelená časť je nízka - FODMAP)
- 1 čajová lyžička olúpanej a strúhaného koreňa zázvoru
- 1 ½ čajových lyžičiek nori listov, nasekaných alebo zmáčaných (voliteľné)
- 1 šálka varenej divokej ryže
- ½ šálky nízko-FODMAP strúhanky
- 2 veľké vajcia, porazené
- 1 polievková lyžica opekaného sezamového oleja
príprava
Pikantné Mayo
- V malej miske miešajte majonézu, limetovú šťavu, mletú chilu, vločky červeného korenia a koriandro. Chladničky, kým nie sú pripravené na podávanie.
lievance
- V strednej miske zmiešajte mrkvu, cuketu a soľ. Preneste zmes do drôteného sitka a umiestnite sitko nad misku. Nechajte zeleninu odpočinúť asi 20 minút, stlačte zmes každých 5 minút, aby ste uvoľnili prebytočnú vodu do misy nižšie.
- Zatiaľ čo mrkva a cuketou zmes je vypúšťanie, v samostatnej strednej miske, kombinovať škorien zeleniny, zázvor, morské riasy, ryže a strúhanky.
- Keď sa stáva ťažké vytlačiť z zeleniny viac vody, pridajte ich do zmesi strúhanky. Zmiešajte vo vajciach.
- Vytvorte si deväť fritérov vo svojich rukách tak, že zhutíte malú hrsť zmesi a splošte ju do štetín o hrúbke ¾ palca.
- Vo veľkej panvici zahrejte sezamový olej na strednú teplotu. Keď je trblietavý a voňavý, pridajte krmivo.
- Varte na 4 až 5 minút na každej strane, až kým nie sú z vonkajšej strany zlato hnedé a vo vnútri sa zahrievajú. Podávajte s pikantným májom.
Zmeny a náhrady zložiek
Varená hnedá ryža môže nahradiť divú ryžu.
Pridajte viac mletých chiliek a vločiek červenej papriky, ak chcete viac tepla.
Tipy na varenie a servírovanie
Všetky divoké prípady nie sú rovnaké; niektoré druhy môžu trvať trochu dlhšie na varenie, absorbovať trochu viac vody alebo priniesť viac ako jednu šálku varenej ryže.
Ak chcete skončiť s 1 šálkou varenej ryže, začnite s 1/3 šálky suché ryže a 1 šálka vody v malom hrnci. Pridajte ju do varu, potom znížte teplotu a opekajte, až kým sa semená nerozdelia a nestrácajú, asi 45 minút. Pridajte o niečo viac vody, ak vyschne predtým, ako sa ryža skončí. Odmerajte 1 šálku varenej ryže na použitie v receptúre.
Stratené, odvodnená zelenina môže byť pripravená aj pred časom.
V tomto receptúre môžete použiť komerčnú bezlepkovú panko alebo strúhanku (bez cibule alebo cesnakového prášku) alebo si môžete vyrobiť svoje vlastné nízko-FODMAP strúhanky mletím sourdough toastu, ktorý je prirodzene nízky v FODMAPs kvôli procesu fermentácie, ktorému prechádza, v mixéri alebo kuchynskom procesore.
Budete si prajete, aby ste mali zostávajúci pikantný mayo na sendvič alebo ako šalátový obväz, preto zvážte dvojitú dávku.