Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 248
Tuk - 15 g
Sacharidy - 8g
Proteín - 22 g
Celkový čas 35 min
Prepracovanie 30 minút , variť 5 min
Počet porcií 6 (každé 2 šálky)
Tento sladký, chrumkavý, ovocný, slaný, chrumkavý šalát je skvelý na obed alebo večeru. Vyznačuje sa listnatými zeleninami, vysokým obsahom bielkovín a čerstvými jarnými jahodami. Navyše, v FODMAP je nízka. Pečivo v obchode s pečivom je pekné.
prísady
- ¼ šálok kusov vlašského orecha
- 4 šálky roztrhaného maslového šalátu
- 4 šálky balené čerstvého špenátu
- 4 stredne čerstvé reďkovky, tenké plátky
- 12 uncí pečené morčacie prsia, nakrájané na kúsky veľkých kúskov
- ½ libry jahody, orezané, plátky pozdĺžne 1/8 palca
- 3 unce chevre
- ¼ šálky balsamikového octu
- 1 lyžička vody
- ½ čajovej lyžičky cukru
- 1/16 čajovej lyžičky soli
- 1 ½ čajovej lyžičky Dijonovej horčice
- 3 lyžice olivového oleja
príprava
- V malej panvici, toasty orech kúsky na stredné teplo po dobu 5 až 7 minút, za stáleho miešania, až kým nie sú tieň alebo dva tmavšie, potom odstráňte z tepla a odložte ich nechať vychladnúť. Orechy ľahko spália, takže ich nenechávajte bez dozoru.
- V malej nádobe s pevným vekom spojte ocot, vodu, cukor, soľ, horčica a olivový olej. Zakryjte a pretrepte, kým sa obliekanie dobre zmieša, 30 až 60 sekúnd.
- Vo veľkej servírovacej miske kombinujte šalát, špenát, reďkovky, morčacie mäso, vlašské orechy a nakrájané jahody. Šalát posuňte s vinaigretou. Rozdeľte šalát do veľkých misiek alebo doštičiek a na každej porcii topte špenát a opekané vlašské orechy.
Zmeny a náhrady zložiek
Namiesto pečeného krúbku použite varené, nakrájané kurča. Mlieko z morčacieho mäsa sa môže použiť aj namiesto praženého morčacieho krmiva, ale obsah sodíka v receptúre bude oveľa vyšší.
Kandizované vlašské orechy môžu byť použité namiesto opekané, a môžete tiež použiť syr feta namiesto chevre.
Tipy na varenie a servírovanie
Vinaigrette udržiava v chladničke až 1 týždeň. Prečo nie zdvojnásobiť recept?