Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 309
Tuk - 9 g
Sacharidy - 53g
Proteín - 7 g
Celkový čas 55 min
Prepracovanie 30 min , varenie 25 min
Podávanie 12
Tento recept na muffin používa celú pšeničnú múku, ľanové semienko, jablko a grécky jogurt namiesto tradičnejšej zmesi bielej múky, masla, vajec a cukru, aby ste premenili svoj pečený tovar na výživnú raňajky.
Tento recept požaduje čerstvé brusnice, ktoré majú vysoký obsah antioxidantov nazývaných polyfenoly , ktoré môžu pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny žalúdka. Kombinujte to s gréckym jogurtom, ktorý je silným probiotikom, ktorý môže pomôcť imunitnému systému v boji proti nádorovým bunkám a ľanovým semenám obsahujúcim omega-3 mastné kyseliny , ktoré môžu zmierniť zápal a spomaliť progresiu rakoviny. A nezabudnime na ovos! Oves obsahuje rozpustné vlákno nazývané beta-glukán, ktorý posilňuje imunitný systém a znižuje hladinu cholesterolu.
prísady
- 1,25 šálky celozrnnej múky
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 1 čajová lyžička škorice
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka ovseného ovsa
- 1 lyžica mletého ľanového semena
- 2,5 lyžice vody
- 3 lyžice olivového oleja
- 1/3 šálky netučného hladkého gréckeho jogurtu
- 1/2 šálky jablká
- 4 stredné mrkvy, strúhaný (asi 1 3/4 až 2 poháre v hodnote)
- 1/2 šálky čerstvých brusníc, hrubo nakrájané
príprava
- Predhriatie rúry na 400 F. Nastriekajte 12-násobný muffinový plech s varením a odložte ho.
- Spojte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu na pečenie, škoricu a soľ. Zmiešajte ovos.
- V malej miske zmiešajte mleté ľanové semienko s vodou. Nechajte sedieť aspoň 5 minút, kým začne gélovať (toto sa správa ako vajcia v receptúre).
- Pridajte olivový olej, jogurt a jablko do "ľanového vajca" a šľahajte. Vložte do suchých prísad spolu s mrkvou a brusnicami.
- Pomocou gumovej špachtle miešajte, kým sa zmes skombinuje. Nepoužívajte premiešavanie, inak sa muffiny vytrúsia.
- Zaliať cesto rovnomerne medzi muffin cínu a pečieme 24 až 28 minút, kým vrcholy sú nafúknuté a zlaté a špáradlo vložené do stredu vyjde čisté. Nechajte vychladnúť na drôtenom nosiči.
Zmeny a náhrady zložiek
Ak chcete do tejto červenej a oranžovej zmesi pridať nejaké zelené zloženie, skúste zarobiť 1/2 šálku strúhaných cukiet, keď pridáte strúhanú mrkvu. Zucchini zvýši obsah vitamínu C, draslíka a vlákniny týchto chutných vdoliek.
Tipy na varenie a servírovanie
Tento recept vyžaduje "ľanové vajce", ktoré je zmesou 1 lyžice mletého ľanového semienka s 2 1/2 lyžice vody, ktorá po zotrvaní po dobu najmenej 5 minút sa géluje a pôsobí ako vajcia v receptúre.
Ľanové vajcia sú skvelé na výrobu vaječných alebo vegánskych pečiva a ľahko sa pripravia v štipke, keď vyčerpáte vajíčka doma.
Ukladajte mleté ľanové semienko do mrazničky, aby sa zachovala ich čerstvosť.
Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín v týchto živých vdolkách, skúste rozložiť lyžičku mandľového masla na vrch. Okrem bielkovín bude mandľové maslo pridávať do týchto jemných liečivých prísad tuky a vlákniny zdravé srdcom. Tento recept na mrkvu z mrkvového jablka je skvelý pre raňajky alebo poobedňajšie občerstvenie.
Vytvorte dávku na začiatku týždňa a vychutnajte si ju v teple doma alebo v izbovej teplote a na cestách.