Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 395
Tuk - 10 g
Sacharidy - 64g
Proteín - 18 g
Celkový čas 30 min
Prepracujte 10 minút , varíme 20 minút
Podávanie 2
Grapefruity a pomaranče sú vynikajúce zdroje vitamínu C a diéty bohaté na vitamín C môžu súvisieť so zníženým rizikom rakoviny, ako je žalúdok, hrubého čreva, pažeráka, močového mechúra, prsníka a krčka maternice. Konzumácia stravy "celých potravín" s množstvom ovocia a zeleniny je najlepší spôsob, ako zabezpečiť, že spĺňate denné odporúčané množstvo vitamínov a minerálov.
Grapefruit je plný fytochemikálií vrátane naringenínu, limonínu, beta-karoténu a lykopénu. Pomaranče sú bohaté na draslík, folát a vitamín A a obsahujú flavanoid známy ako hesperetin.
Grapefruit je zvyčajne horké ovocie, takže tento recept zmieša so sladkými pomarančmi, a citrusy sa jemne zapečujú v rúre s nádychom hnedého cukru, aby sa znížila horká chuť. Podávajte s krémovým, chladným jogurtom a domácou granolou. Upozorňujeme, že grapefruit môže komunikovať s určitými liekmi, preto sa obráťte na svojho lekára alebo dietetika predtým, ako konzumujete grapefruit.
prísady
- 1 veľký rubínový grapefruit
- 1 stredne oranžová
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- 2 šálky hladkého nízkotučného jogurtu
- 1 čajová lyžička medu
- 1/2 šálky domácej granoly, ako je táto
- mandľová a pohánka jablčná granola
príprava
- Predhriatie rúry na 425F.
- Najvyššie (pozri poznámku nižšie) grapefruit a pomaranč, oddeľte segmenty od džúsov (uložte džúsy kvôli kŕmeniu neskôr) a vložte segmenty do pekáča.
- Posypte hnedý cukor na citrusové segmenty a pečte 10 minút, alebo kým sa cukor práve neroztopí do citrusového mäsa. Nechajte vychladnúť počas 5 minút.
- Rozdelte jogurt medzi dve misky. Rozdelte med medzi dve misky a zamiešajte do jogurtu.
- Vrchol každá miska s jogurtom s polovicou pražených citrusových plátkov a 1/4 šálky granoly. Vezmite zvyšky citrusových štiav cez vrch.
Substitučné zložky a varianty
Neváhajte medu vymeniť za ďalšie sladidlo, ktoré máte k dispozícii, napríklad javorový sirup.
Tipy na varenie a servírovanie
Pre zábavný zákrok pri prezentácii, držte polovicu citrusov v kôre a teplé v horúcej peci alebo brojleroch. Odstráňte tenkú vrstvu na základnom konci a koniec stonky každého grapefruitu. Potom nakrájajte každý grapefruit na polovicu cez "rovník". Blotujte citrusové polovice papierovou utierkou, aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti. Vložte na plech a posypte každú polovicu hnedým cukrom. Umiestnite do pece 425F alebo brojlery po dobu 7 až 10 minút, alebo kým sa cukor nerozpustí do ovocia. Podávame citrus v kôre so stranou jogurtu.
Na vyváženie citrusových plodov je potrebné odstrániť kožu, bradavku, membrány a semená a oddeliť ich segmenty.
Aby ste to urobili, odrežte oba konce ovocia. Stojte ovocie na jednom konci as ostrom narezaným nožom, odrežte kôra a kosť na veľkých pruhoch, sledujte kontúry ovocia a nerozrezávajte rovno dolu. Otočte ovocie a zopakujte, kým sa neodstráni všetka šupka a máte šťavnatú a jasnú oloupanú guľu.
Držte guľu nad miskou, aby ste chytili šťavy a vybrali segmenty medzi pásmi membrány. Odstráňte všetky semená. Keď ste segmentovali celé ovocie, stlačte všetky zvyšné šťavy z jadrového jadra do misy.