Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 442
Tuk - 26 g
Sacharidy - 32g
Proteín - 22 g
Celkový čas 10 min
5 min. , 5 min
Podávanie 2
Hľadáte výživnú a vzrušujúcu alternatívu k svojej typickej omelete alebo frittáte? Migas sú dokonalým riešením.
Migas znamená "drobky" v španielčine a variácie tohto jedla sa nachádzajú v mexickej a tex Mexickej kuchyni, zvyčajne pozostávajú z zostávajúcich tortillov, ktoré sú opätovne vyprážané v oleji a miešané s vajcami a / alebo zeleninou, mäsom a syrom.
Tento recept používa zeleninovú a fazuľovú náplň z receptu na chilli tacos, aby poskytol polyfenoly známe pre prevenciu rakoviny. Vajcia a syrové balenie v bielkovinách, vápnik a mäkká textúra a tortilla čipy pridávajú ľahkú krízu. Jedná sa o pestré farbivo a jedlo bohaté na živiny s rôznorodou textúrou.
prísady
- 4 veľké vajcia
- 1 oz syr čedar, rozdrvený alebo nahrubo nakrájaný na malé kúsky
- 1 šálka tortilla čipy (asi 10 čipov, rozbité na kúsky)
- 2 lyžičky olivového oleja
- 1 šálka zostávajúca náplň z farmy chili tacos
príprava
1. Vylejte vajcia do strednej misy a bežte so šľahačkou alebo vidličkou až do kombinácie. Zmiešajte syr. Pridajte tortilla čipy a nechajte ich namočiť do vaječnej zmesi na 1 minútu.
2. Na stredne vysokej teplote zohrejte strednú panvicu. Pridajte olivový olej a zmes vaječného syra a tortily a šikrujte špachtľou, až kým sa nezačnú 3/4 cesty.
3. Pridajte chili taco naplnenú farbou a pokračujte v obliekaní ďalšiu minútu alebo dve, kým sa všetko nezohrieva a neprestane.
4. Nakrájajte na dosky a podávajte. Horúca omáčka je voliteľná.
Zmeny a náhrady zložiek
Hľadáte nižšiu možnosť nasýtených tukov ako syr čedar? Skúste lyžičku hladkého, netučného gréckeho jogurtu namiesto syra. Obyčajný grécky jogurt je tiež vyšší v proteínoch a vápnikoch ako syr čedar, ale stále bude zabezpečovať hladkú a teplú textúru.
Ak nechcete, aby tortilla čipy chrumkavosť, použite mäkký kukuričný tortillas z rovnakého chili taco receptúry . Zrnka rozdeľte tortillu na 1/2-palcové kúsky a posypte ich v zmesi pre jemnejšiu štruktúru.
Tipy na varenie a servírovanie
Pár so sezónnou ovocnou miskou pre najlepšiu kombináciu sladkého chladu a slaného tepla, aby ste začali svoj deň.
Zostávajú ešte zložky? Zmeňte tento recept na quiche pre chutné a výživné raňajky, obed alebo večeru. Použite celozrnnú kôru alebo vytvorte si vlastnú pšeničnú múku. Preskočte tortilla čipy, nalejte do chili farmy a pečte 45 až 50 minút.