Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 262
Tuk - 20 g
Sacharidy - 15g
Proteín - 10 g
Celkový čas 120 min
Prepracovanie 30 min. , Varenie 90 min
Podávanie 4 (každý 1 1/4 šálky)
Špagetový squash sa pri varení premení na vajcia, ktoré sa podobajú na cestoviny, takže je skvelou náhradou za takmer akékoľvek cestoviny. Uložte semená, pečiete ich a nakrájajte na dokončené cestoviny, aby ste mali peknú kríčku a dávku zdravých mononenasýtených tukov.
Zahrievanie rajčiakov zvyšuje aktivitu určitých antioxidantov, konkrétne zlúčeniny známej ako lykopén, ktoré môžu zohrávať úlohu pri znižovaní rizika rakoviny a srdcových ochorení.
prísady
- 1 stredný špagietový squash + semená
- 2 lyžičky olivového oleja, rozdelené
- 1 lyžica olivového oleja
- 4 stredne pestované paradajky, nasekané
- 2 veľké cesnakové strúčiky, mleté
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky
- soľ a korenie, na chuť
príprava
1. Vyprážanie squash: Ohrejte rúru na 400F. Umiestnite plech na pečenie papierom pergamenom.
2. Opatrne nakrájajte squash na polovicu pomocou ostrého noža. Odstráňte semená a odložte ich.
3. Vyrežte ostrihanú stranu squashu s lyžičkou olivového oleja. Nastavte na plech na vypaľovanie plechovou stranou nadol. Pečieme squash na 40 minút. Obráťte sa a pečte ďalších 10 až 15 minút alebo dovtedy, kým nebudete ľahko prenikať vidličkou cez mäso po celú cestu k šupke a nudle sú al dente.
Nechajte squash vychladnúť, kým nebudete ľahko manipulovať.
4. Použite vidličku, aby jemne vytiahol mäso squash z kôry a oddelil mäso do "spaghetti-ako" prameňov.
5. Na pečenie semien: troubu otočte na 300F. Odstráňte z semien veľké kusy mäsa squashu, pod studenou tečúcou vodou umiestnite ceduľku a odstráňte akékoľvek ďalšie mäso squashu. Vyčistite osivo na uterák a vysušte. Umiestnite semená na plech na pečenie a rozmiešajte s lyžičkou olivového oleja a štipkou soli. Pečieme semená po dobu 20 až 25 minút a miešame v polovici pečenia. Nechajte vychladnúť.
6. Na prípravu "špagety" tepla 1 lyžica olivového oleja vo veľkej non-stick panvicu na stredne vysoké teplo. Pridajte nakrájanú paradajku a rozotrejte 3 až 5 minút, kým sa začne zmäkčovať. Pridajte cesnak a usušte ďalšiu minútu, až kým voňavé. Pridajte varenú špagetovú squash na panvicu a miešajte, kým sa neprehreje.
7. Servírujte špagety a rajčiaky s čerstvou bazalkou, praženými semenami squasu a soľou a korením podľa chuti.
Tipy na varenie a servírovanie
Pre zábavu v prezentácii, skúste slúžiť "cestoviny" pomocou shell squash ako misku. Šetrí aj na riadoch! Alebo zabaľte do obalov a vezmite si ho na obed. Chuť je veľmi chladná, izbová alebo horúca.
Môžete pražiť squash vopred, aby sa skutočné "cestoviny" varenie rýchle a jednoduché jedlo.
Najlepšie je uchovávať čerstvé paradajky pri izbovej teplote (inými slovami, nedávajte celé čerstvé paradajky do chladničky), aby sa maximalizovala ich chuť. Akonáhle sú paradajky zmrazené, ich chuť sa stlmí a štruktúra sa môže dostať mäso. Napriek tomu nakrájané alebo nakrájané paradajky by sa mali uchovávať v chladničke, aby sa nestratili.
Podávajte s jemne varenými paradajkami a cesnakom a posypte čerstvou bazalkou.