Cumin-Spiced Shredded kuracie, jačmeň a zeleninová polievka

Hlavné body výživy (na jedno podanie)

Kalórie - 279

Tuk - 2 g

Sacharidy - 44g

Proteín - 22 g

Celkový čas 70 min
Prepracovanie 10 min , varenie 60 min
5 dávok (2 šálky)

Tu je polievka s pálením záhy, ktorá je pod 300 kalórií na porciu, ale je dostatočne vydatná, že si to ani neuvedomíte. Vyvážené dávky s kontrolovanou dávkou, ako je táto, sú dôležité pre tých, ktorí pociťujú pálenie záhy - menšie časti zabraňujú brušnému tlaku, čo zase zabraňuje refluxu. Navyše, ak sa snažíte schudnúť ako spôsob kontroly stavu, štíhle bielkoviny a plniace vlákno zo zmesi chudého mäsa, výdatných celých zŕn a strukovín bohatých na strukovku v tejto polievke vám pomôžu cítiť sa plné hodiny a jesť menej celkovo.

prísady

• 2 stredne vykostené kuracie prsia bez kože
• 1 lyžička rasca
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 šálky jačmeňa
• 2 stredné mrkvy, lúpané a nasekané
• 1 14-unca môže cannellini alebo iné biele fazule, opláchnuté
• 1 stredná cuketu, špirálovitá
• 1 šálka kapusta, nasekaná

príprava

1. Priveďte 8 vačiek vody do varu a pridajte kuracie prsia, rasca, oregano a soľ. Varte, pokryté, kým sa kuracie prsia nedajú ľahko prepichnúť vidličkou - asi 15 minút.
2. Keď je pripravený, odstráňte kurča, napnite kvapalinu a rezervu na použitie ako základ pre polievku.
3. Pridajte jačmeň do namáhanej kvapaliny. Preveďte do varu a po- vařte, asi 20 minút.
4. Pridajte mrkvu a fazuľa a varíme ďalších 10 až 15 minút, až kým nie je mrkva trochu citlivá.

1. Medzitým nakrájajte kurča. Môžete ju odtiahnuť rukami alebo dvoma vidlicami.
2. Zmiešajte kuracie mäso, cuketu a kel. Prilepte ďalších 5 minút a podávajte.

Zmeny a náhrady zložiek

Jediná porcia tejto polievky ponúka 22 gramov bielkovín, 9 gramov vlákniny a len 2 gramy tuku. Bielkovina pochádza z kuracích aj z bôbov, ale väčšina vlákniny pochádza z fazule. Tento recept je flexibilný - použite svoj obľúbený fazuľa alebo ktorýkoľvek z nich, ktorý máte na dosah ruky. Všetky strukoviny sú výplňou, zdravou výživou a ľahko sa zapracujú do rôznych jedál, či už sú to polievky, jahody, šaláty alebo boky, a tak sa s nimi bavte!

Podobne by sa v tomto receptore dobre držali viaceré celé zrná. Jačmeň sa bežne používa v polievkach, ale môžete sa rozhodnúť pre divú ryžu alebo hnedú ryžu.

Tipy na varenie a servírovanie

Spiralizovanie cukety pridáva telo a umožňuje zábavnú prezentáciu v záverečnom jedle.

Ak nemáte spiralizér, môžete použiť zeleninovú škrabku na výrobu cukríkov, potom ich nakrájajte na 4 alebo 5, aby sa podobali špagetovým prameňom. Prípadne môžete len nakrájať cukety a pridať to rovnakým spôsobom, ako by ste džúsy cukety.