Pred viac ako rokom spoločnosť KIND získala pokarhanie od Food and Drug Administration (FDA). Spoločnosť bola informovaná v upozornení, že ich používanie slova "zdravé" na niektorom z ich obalov výrobkov bolo v rozpore s predpismi, a teda nevhodné.
Aký rozdiel ročne robí. Použitie "zdravých" na obaly dotknutých tyčiniek KIND môže technicky stále porušovať prísne požiadavky nariadení o knihách FDA.
Ale FDA teraz obrátil svoje rozhodnutie o druhu a zrušil varovanie. Došli k záveru, že používanie "zdravého" druhom je prípustné a vhodné predsa len a že jeho vlastné zastarané predpisy sú to, čo je nevhodné. Majú celkom pravdu a tlieskam im. Povedať, že mina culpa je dosť ťažká pre každého z nás, nieto federálnej agentúry.
Prečo FDA napomínal?
Ako pripomenutie, obavy o tyčinky boli ich obsah tuku. Predpisy FDA sa vyvíjajú rýchlosťou vlády, a tak tie nariadenia, ktoré sa v súčasnosti nachádzajú v knihách, vznikli pred desiatimi rokmi.
Naše myslenie o tuku z potravy sa odvtedy určite presunulo, hoci predpisy FDA nemusia odrážať aj osvietené myslenie aj od tých čias. Dokonca aj na vrchole našej starostlivosti o stravu tuku, väčšina odborníkov pochopil, že mandle, vlašské orechy a avokádo neboli problém. Pravidlá, s ktorými je FDA v súčasnosti zaťažené, by zabránili tomu, aby tieto potraviny, alebo filet z voľne žijúcich lososov, boli "zdravé" kvôli ich obsahu celkového tuku, nasýtených tukov alebo obom.
To teda bolo základom pokarhania KINDU. Tyče prekročili špecifické prahové hodnoty pre celkový alebo nasýtený tuk. Tento tuk však pochádza takmer výlučne z zdravých, celých potravinových zdrojov, najmä mandlí.
Problém s takýmto ustanovením je samozrejmý, ale stáva sa ešte omnoho viac, keď sa do mixu dostanú usmernenia týkajúce sa stravovania pre Američanov .
Dietárske usmernenia pre Američanov z roku 2015 , oveľa lepšia Správa Poradného výboru pre potraviny z roku 2015 a na druhej strane zodpovedajúce úsilie v roku 2010, všetky výslovne odporúčajú rutinný príjem orechov a semien na podporu zdravia, ako by mali byť založené na rozsiahlych dôkazoch ,
Takže sme sa jasne manévrovali do paradoxu výživy verejného zdravia: jedzte oriešky, aby boli zdravé, ale nevolte produkt zdravý ("zdravý", v skutočnosti), ak je vyrobený prevažne z tých veľmi orechov, a tým dodáva tuk obsahujú. Verejnosť je dosť zmätená o dobrej výžive bez takejto pomoci!
Ako si spolu a FDA spolupracovali?
To samozrejme nemalo zmysel, a KIND sa mohol rozhodnúť argumentovať s FDA. Ale, charakteristicky, urobili oveľa užitočnejšiu a konštruktívnejšiu vec: poskytovali a spolupracovali.
FDA sa naopak nezúčastňoval dialógu. Možno si myslíme, že veľká federálna agentúra by jednoducho povedala, že "pravidlá sú pravidlá", ale nič takéto neurobili. Počúvali, reagovali, stretli sa s nami a jasne sa odrážali. Celý proces bol veľkým úverom pre obe strany a pre ich spoločný záväzok dosiahnuť to v záujme nákupnej verejnosti a verejného zdravia.
Podľa môjho názoru to robili práve oni. Samozrejme, zvrátenie vzhľadom na štítky KIND je len prvým krokom v tom, čo sa pravdepodobne ukáže ako dlhý proces. Konečným nápravným riešením tejto situácie je komplexná aktualizácia tých zrejme zastaraných nariadení FDA. Som presvedčený, že agentúra sa zaviazala len na to, ale je to proces, ktorý nevyhnutne zabere čas, možno aj roky. Budeme sa musieť na chvíľu spokojiť s tým, že vieme, že sa hra končí.
Pozerať sa dopredu
Ako bočné poznámky nebude stačiť, aby tieto aktualizácie umožnili "zdravé" v prípade mandlí, vlašských orechov a ľanových semien.
Musia tiež uzavrieť medzery, ktoré umožňujú aplikáciu "zdravých" potravín s nízkym obsahom tuku. Verte tomu alebo nie, tie predpisy FDA o tom, čo znamená "zdravé", sa netýkajú pridaného cukru, a určite by mali.
Počas čakania na zmenu sveta môžete vziať veci do vlastných rúk pestovaním vlastnej gramotnosti označovania potravín . Vo svojom bezplatnom, osvedčenom programe vyvinutom v laboratóriu zdôrazňujeme krátky zoznam prísad a záznamov, ktoré patria. KIND hovorí o zložkách, ktoré môžete "vidieť a vysloviť", a ja by som pridal, uznal ako skutočné jedlo. Tieto kritériá sa líšia a sú dobrým miestom na začatie.
Je potrebné urobiť viac, ale odpoveď FDA na petíciu KIND je pokrok a plný sľubov pre viac. Diskusia bola všade okolo seba a výsledok tohto dialógu je skutočne zdravý.
Katz pôsobil ako hlavný poradca pre výživu spoločnosti KIND počas roka interakcie s FDA.