Varené kuracie toastády z bravčového mäsa s receptom Coleslaw

Hlavné body výživy (na jedno podanie)

Kalórie - 452

Tuk - 26 g

Sacharidy - 23g

Proteín - 32g

Celkový čas 60 min
Prepracujte 30 minút , varíme 30 minút
Porcie 6 (2 tostadas každý)

Tento recept s nízkym obsahom potravín FODMAP využíva metódu na pytliactvo kuracieho mäsa, aby bol šťavnatý a jemný. Nakrájané kurča je potom ľahko obložené limetkovou šťavou a olivovým olejom a ďalej posilnené živými príchuťami a chrumkavosťou zeleniny. Tostady sa podávajú ako sendviče s otvorenou tvárou a sú zjednotené. Môžu to byť trochu chaotické, a tak ich slúžte množstvom obrúskov.

prísady

• 1 ½ libier vykostené kuracie prsia bez kože
• 1 bobkový list
• 6 lyžíc čerstvej limetovej šťavy, delené (2 limety)
• 1 polievková lyžica ancho chile
• ½ lyžičky soli, rozdelené
• ½ čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
• 1 lyžica olivového oleja
• 1/3 šálky nakrájaného koriandra
• 2 šálky nakrájanej kapusty
• 1/3 šálky slivených reďkoviek
• 1/3 šálky strúhanej mrkvy
• ½ lyžičky zemnej horčice
• ¼ čajovej lyžičky soli
• 3 ½ lyžice majonézy
• 1 lyžica bieleho octu
• 1 čajová lyžička cukru
• 12 kukuríc z kukurice tostada
• 1 ½ hrnčeky drveného syra habanero Cheddar
• 1/3 šálky nakrájaného koriandra
• 1 vápno, rozrezané na klin

príprava

Nakrájané kurča

1. Ak sú kuracie prsia veľmi veľké, nakrájajte ich na polovicu tak, aby každý kus bol asi 4 oz.
2. Kuracie mäso umiestnite na spodok stredného hrnca alebo holandskej rúry. Pridajte len dostatok vody na pokrytie kuracieho mäsa a očistite ju s bobkovým lístkom, polovicu limetovej šťavy, mletého čili, ¼ lyžičky soli a korením.
3. Zakryte hrniec a priveďte vodu na mierne teplú teplotu; nedovoľte varu. Znížte teplo na nízku teplotu a zatiahnite, pokryte, až kým nebude varená najhustejšia časť kuracieho prsníka, asi 20 minút.

1. Odstráňte kuracie mäso a nechajte ho niekoľko minút vychladnúť a potom ho skartujte pomocou dvoch vidličiek.
2. V strednej miske mlečte vyťahované kurča s 3 lyžicami limetkovej šťavy, olivového oleja, koriandru a morskej soli. Zmiešajte; odložiť.

kapustový šalát

1. V strednej miske kombinujte kapustu, reďkovky, mrkvu, mletú horčicu, soľ, majonézu, ocot a cukor. Rýchlo premiešajte. Zakryjte a uchovávajte v chlade až do podávania. Tento krok sa dá urobiť dopredu.

Tostadas

1. Zostavte tostadas pri stole, na taniere. Presuňte nakrájané kuracie mäso, chochola, syr a koriandro na hromadenie na tostádové škrupiny a ozdobte si slivkami.

Zmeny a náhrady zložiek

Ak nie sú k dispozícii plne pripravené tostada škrupiny, môžete si vytvoriť vlastné. Táto možnosť vám umožní pripraviť škrupiny pomocou zdravého srdca olivového oleja.

Predhriatie rúry na 400 F. Kefa 12 6-palcové kukuričné ​​tortilly s olejom na oboch stranách a posypte soľou. Umiestnite ich na dva plechy na pečenie.

Pečieme asi 10 minút a raz po 5 minútach ich premyjeme. Tostadas sa robia, keď sú mierne krehké, hnedé a na okrajích sa zväčšujú.

Ak chcete tento recept bezlepkovým, zakúpte bezlepkové tostadas alebo škrupiny tortilly.

Táto sladká zelenina bude ešte ďalší deň ochutnávať, takže neváhajte zdvojnásobiť túto časť receptúry, aby ste využili svoju čerstvú zeleninu.

Tipy na varenie a servírovanie

Kŕmenie kurča na nízkych teplotách ho udržuje v ponuke. Ak sa stane ťažké, ak dovolíte vode vrieť.