Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 223
Tuk - 19 g
Sacharidy - 7g
Proteín - 8 g
Celkový čas 27 min
Prepracovanie 15 minút , varenie 12 min
Podávanie 12 (každý jeden sušienok)
Len preto, že ste bezlepková neznamená, že musíte vzdať sušienky. V tomto receptúre na domácu sušienku, mandľová múka nahradí bielu múku, ktorá nielen robí tieto sušienky bez lepku, ale má aj vysoký obsah bielkovín . Nahradenie kokosového oleja na skrátenie spôsobuje, že sušienky sú zdravšie.
Pečenie perfektnej načechranej sušienky môže trvať pomerne veľa fiddling, ale zdá sa, metóda kvapka (v porovnaní s valčekom a rez) funguje najlepšie pre získanie načechraný interiér.
prísady
- 2 1/4 šálky mandľovej múky alebo múky (pripravte si vlastnú mandľovú múčku jemným mletím celých mandlí v kuchyni)
- 3 lyžice kokosového oleja alebo palmového oleja (pozri poznámka nižšie)
- 1 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 8 vaječných bielkov alebo 1/2 šálky práškového bielka
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 lyžica cukru
- 1/2 šálky krému
- 1/2 šálky mlieka (môžete tiež použiť nesladené sójové mlieko, smotanu alebo pol a pol)
príprava
Predhrejte rúru na 400 ° F. (Dôležité je, aby rúra bola horúca, keď ste vložili sušienky, pretože časť toho, čo z nich robí nafouklé, je voda, ktorá sa otáča parou.) Pridajte plech na pečenie s hliníkovou fóliou.
- Vo veľkej miske zmiešajte mandľovú múčku a kokosový olej spolu s mixérom na pečivo alebo si spolu s prstami pretrepte, až kým nebude textúra hrubého jedla.
- Zmiešajte zvyšok suchých zložiek (prášok do pečiva, práškové vaječné biele, soľ a cukor).
- V kvapalnom meracom šálke kombinujte krém a mlieko.
- Nalejte smotanovú zmes na suché prísady. Jemne premiešajte a nechajte ho sedieť 3 až 4 minúty.
- Položte lyžicu na fóliu na pečenie. (Ak sú trochu väčšie alebo menšie, žiadny problém.)
- Pečte asi 10 minút, v závislosti od veľkosti, až do zlatohnedej.
- Odstráňte panvicu z rúry a pomocou špachtle presuňte sušienky do chladiaceho regálu. Najlepšie podávané teplé.
Náhrady zložiek a tipy na varenie
Pridajte ktorúkoľvek z týchto zložiek alebo ich kombináciu: 1 šálka strúhaného syru čedar, 4 plátky rozdrobenej varenej slaniny, 2 lyžice nakrájanej zelenej cibule (len zelená časť).
Je veľmi dôležité, aby ste používali tučný tuk pri izbovej teplote. Rafinovaný kokosový olej (druh, ktorý nemá chuť ako kokosový orech) alebo palmový olej (niekedy predávaný ako "trans-tuk bez tuku") sú ideálne. Maslo tiež funguje, aj keď sušienky nebudú úplne naivité.
Nepoužívajte iný olej.