Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 203
Tuk - 12 g
Sacharidy - 7g
Proteín - 15 g
Celkový čas 50 min
Prepracujte 20 minút , varíme 30 minút
Podávanie 6
Tento krustolný quiche je ľahko vyrobený a je to skvelý brunch, obed a dokonca večera. Skutočnosť, že je bez kôry, robí to bez lepku a má nízke obsahy uhľohydrátov, čím sa táto lahodná vaječná miska vráti späť do menu pre tých, ktorí majú diétne obmedzenia alebo sledujú svoje sacharidy.
Údený losos prináša peknú slanú chuť; tento recept si vyžaduje konzervovaný údený losos, ale vyskúšajte to s lososovitým lososom, ak sa vám páči. Rovnako v tomto je skvelý konzervovaný losos. Ak ste nikdy nevarili s pórom predtým, ako budete musieť byť istí, že dôkladne opláchnuť - piesok a nečistoty sa môžu skrývať medzi vrstvami pórov.
prísady
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 veľký pór, biele a svetlo zelené časti, nakrájané na plátky (by malo byť asi 1 šálka plátkov 1/4 palca)
- 4 unce huby (divoké alebo shiitake sú pekné na to, ale každý bude robiť)
- 1 malá červená paprika, nasekaná (asi 1/2 šálka)
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 6 uncí vyfajčené
- losos
- 3/4 šálky švajčiarskych syrov alebo iného syra podľa vášho výberu
- 4 vajcia
- 1 1/2 šálky mlieka, smotany, nesladeného sójového alebo mandľového mlieka alebo kombinácie
- 1 čajová lyžička suchá horčica
- Štipka kajenského korenia alebo pomlčka horúcej omáčky
- Čierny korenie na chuť
- Paprika na kropenie na vrchole
príprava
- Predhrievajte rúru na 375 F.
- Zahrejte olej vo veľkej panvici a presuňte pór. Keď začnú zmäkčovať, pridajte huby. Po minúte alebo dvoch pridajte papriky. Pridajte trochu soli a varíme 3 až 4 minúty. Tesne pred odlením tepla pridajte tymian.
- Medzitým rozdrviť losos do koláče. Zakryjte zeleninou a potom posypte syrom.
- V miske zmiešajte vajcia, mlieko, horčica, kajenu, soľ na chuť (nie príliš veľa, ak je losos soľ) a čierne korenie. Môžete použiť vajcia alebo šľahač, ale mixér funguje veľmi dobre.
- Nalejte zmes vajec nad ostatné zložky a posypeme paprikou.
- Pečieme 30 až 35 minút, až kým nie je zlatá a nezostane. Začnite kontrolu po 20 minútach - ak je príliš hnedá, ale stred je príliš kvapalný, pokryte hliníkovou fóliou a pokračujte v pečení, často kontrolujte. Stredisko by malo byť ešte trochu voľné, keď je hotovo. Vytiahnite ju z rúry alebo zvyšok pretiahne - centrum dokončí varenie z tepla, keď sedí.
Náhrady zložiek a tipy na varenie
Ak nie ste oboznámení s prácou s pórmi, je dôležité, aby boli dobre vyčistené pred použitím. Vrstvy môžu často obsahovať piesok alebo nečistoty. Na opláchnutie póry ich nakrájajte na polovicu zhora nadol. Držte každú polovicu pod tečúcou studenou vodou, rozdeľte vrstvy, aby ste sa uistili, že sú dobre vyčistené. Ak nechcete používať pór, môžete nahradiť cibuľu alebo šalotku.
Takmer akýkoľvek druh syra alebo kombinácia syrov bude pracovať v tomto receptúre, ale nepoužíva príliš veľa silne ochutených syrov alebo bude prevyšovať zvyšok zložiek.