Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 187
Tuk - 4 g
Sacharidy - 9g
Proteín - 28 g
Celkový čas 40 min
Prepracujte 10 minút , varíme 30 minút
Porcie 5 (každé 3 guľôčky)
Možno si nemyslíte na masové guľky, keď si myslíte, že sú "zdravé". Masové gule sa často vyrábajú z mäsa s vyšším obsahom tuku a podávajú sa s tanierom plným cestovín. Ak jedíte v reštaurácii, sú pravdepodobne aj s vysokým obsahom sodíka.
Ale masové gule môžu byť tiež zdravé! Tradičné karbonátky získavajú čerstvý, zdravý človek v tomto receptore na pečené grécke kuracie karbonátky. Sú vyrobené z chudého kuracieho mäsa , chuťovej zeleniny a bylín a celozrnných strúhaniek a podávajú vynikajúcu jogurtovú omáčku Tzatziki.
prísady
- 1/4 strednej červenej papriky
- 1/4 stredne červenej cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 libra mleté kuracie prsia
- 1 lyžica octu červeného vína
- 1/4 šálky celozrnného chleba
- 1 vajíčko
- 2 čajové lyžičky sušeného oregana (alebo 1 lyžica čerstvého)
- 1 čajová lyžička sušenej petržlenovej vône (alebo 2 čajové lyžičky čerstvé)
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1 čajová lyžička sušeného kôpru (alebo 2 čajové lyžičky čerstvé)
- 1/4 uhorky
- 1 šálka nemastného gréckeho jogurtu
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice nakrájaného čerstvého kôpru
- Šťava z 1/2 citróna
- Pinch black pepper
príprava
- Ohrejte rúru na 350 F. Pridajte plech na pečenie pergamenom alebo silikónovým plechom na pečenie.
- V kuchyni spracovávajte pulznú papriku, cibuľu a cesnak, až kým nie je jemne nakrájaný na kocky. Pridajte do misy so zostávajúcimi zložkami mäsa (kuracie mäso so sušeným kôprom). Miešajte (alebo použite ruky), aby sa dobre premiešali.
- Zmiešajte zmes do guľôčok 1 1/2 palca. Položte jeden palec od seba na pripravenú plech na pečenie a pečte 25 až 30 minút, alebo kým sa teplomer vložený do stredu neprečíta 165F.
- Kým maslovacie pečivo pečiete, urobte tzatziki omáčku. Okrúhlicu nakrájajte na sieťové sitko alebo papierový uterák a vytlačte toľko tekutiny, ako môžete. Pridajte do misky s ostatnými zložkami. Miešajte ich a nechajte ich zmraziť, kým nie sú pripravené na podávanie.
- Podávajte masové gule s omáčkou.
Zmeny a náhrady zložiek
Pokúste sa použiť mleté jahňacie, morčacie alebo chudé hovädzie mäso namiesto kuracieho mäsa.
Ak nemôžete nájsť celozrnnú strúhanku, urobte si vlastné opekanie plátkom celozrnného chleba, potom sa obrusíte v kuchynskom procesore alebo mixéri.
Tipy na varenie a servírovanie
Tieto masové gule sú veľmi flexibilné, aby ste im mohli slúžiť všetkým, čo máte k dispozícii. Vyskúšajte dusenú zeleninu, ako je špargľa alebo brokolica, vaše obľúbené celé zrno , šalát alebo celozrnný zábal.
Masové gule sa dobre zohrejú, takže si ich môžete pripraviť na víkend a nechať ich k dispozícii niekoľko dní.
Ak chcete urobiť tieto masové gule do predjedlo, prevalte ich do guľôčok s priemerom 1 palca a nastavte čas varenia.
Podávame s omáčkou na namáčanie.