Sladká kreveta s citrusovým čiernym fazuľovým šalátom

Hlavné body výživy (na jedno podanie)

Kalórie - 342

Tuk - 13 g

Sacharidy - 47g

Proteín - 13 g

Celkový čas 70 min
Prepracovanie 20 minút , varenie 50 min
Podávanie 2

Na určitú dobu sa cholesterol-husté potraviny, ako sú vajcia a krevety boli odradiť od zdravého srdca stravy. Neskorší výskum ukázal, že cholesterol v potravinách nie je celkovým obrazom, pokiaľ ide o vyváženie hladín cholesterolu v krvi a rizika ochorenia srdca. V skutočnosti, diétny cholesterol nehraje priamu úlohu ani v tom, čo znamená, že si môžete vychutnať výhody vajec a kreviet ako súčasť celkového stravovacieho vzoru, ktorý spĺňa vaše nutričné ​​potreby.

V mierke, najmä krevety, je srdečným inteligentným doplnkom k jedlu. Aj keď je vysoký obsah cholesterolu, má nízky celkový obsah tuku a má takmer žiadny nasýtený tuk , čo si musíte pamätať. Nadbytok nasýtených tukov môže byť dlhodobo škodlivý pre vaše srdce a krvné cievy.

V tomto receptúre sa uvádza spolu s cirokom, celé zrno (iný typ srdca inteligentné jedlo), a vláknina-bohaté čierne fazuľové šalát (vlákno tiež ukázalo, že pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi).

Ak nie ste fanúšikom konkrétnych zložiek tu, pozrite sa na potenciálne zložky variácie a náhrady načrtnuté nižšie. Je tu veľa na výber.

prísady

• 1/4 šálky suchého čiroku
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1/2 lyžice vody
• 1 čajová lyžička sriracha
• 1 lyžička sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
• 1/2 lyžice medu
• 12 veľkých kreviet
• 2 lyžičky olivového oleja
• 2 šálky zmiešané detské zeleň
• 1/2 šálky konzervovaných čiernych fazule, opláchnuté
• 1/2 stredne červená paprika, nasekaná
• 1/2 šálky hroznových paradajok, polovičné
• 1 lyžica olivového oleja
• 2 lyžice pomarančového džúsu
• 1 čajová lyžička dijonovej horčice
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia

príprava

1. Nastavte cirok na varenie podľa pokynov na obale. Po tepelnom spracovaní nechajte vychladnúť a použite v kroku 5.
2. Zatiaľ čo cirok varenie, pripravte marinádu kreviet. Kombinujte citrónovú šťavu, vodu, sriracha, sójovú omáčku a med v malom miske. Dobre premiešajte.
3. Vložte krevety do vrecka na zips a nalejte do marinády a dbajte na pokrytie všetkých kreviet. Nechajte sedieť v chladničke 15 až 20 minút.

1. Zatiaľ čo krevety marinujú, pripravte šalát. Do misy vložte zmiešané zeleniny, čierne fazuľu, papriku a hroznové paradajky. V samostatnej miske kombinujte olivový olej, pomarančový džús, dijonovú horčicu a soľ a korenie, dobre premiešajte.
2. Pridajte varené cirok do čierneho fazuľového šalátu, pridajte obväz a jemne premiešajte ingrediencie. Chladničky počas pečenia kreviet.
3. Odstráňte krevety z ich marinády. Zahrejte 2 lyžičky olivového oleja do veľkej panvice na nízkej teplote a varte krevety v ňom po dobu 3 až 4 minúty a raz otočte.
4. Nalejte cirok a čierny fazuľový šalát spolu s varenými krevety a vychutnajte si.

Zmeny a náhrady zložiek

Pokiaľ ide o celé zrná, cirok nie je jediný, s ktorým môžete úspešne využiť tento šalát . Použite to, čo máte k dispozícii, či už je to quinoa, bulgur, freekeh, jačmeň alebo divoká ryža.

Ak skončíte s použitím jačmeňa, budete pravdepodobne v obchode s potravinami nájsť perlový jačmeň.

Táto odroda je viac rafinovaná a má menej vlákniny ako treskovaný jačmeň, ktorý má stále odstránené vonkajšie vrstvy bohaté na vlákninu. Ak nájdete lúpaný jačmeň, použite ho! Len si všimnite, že na prípravu bude trvať asi 20 minút.

To isté platí pre fazuľa. Ak nemáte čierne fazuľky šikovné, cícer, kanelíny, obličky, pinto a iné fungujú rovnako dobre.

Neváhajte používať konzervované verzie, aby ste ušetrili čas - stačí ich vypláchnuť, aby ste znížili obsah sodíka.

Mysleli ste, že tento salát už nemôžete prispôsobiť? Zelená je rovnako všestranná ako celé zrno a fazuľa. Ak zmiešané detské zeleň nie je vaše obľúbené, skúste použiť špenát alebo kel.

Tipy na varenie a servírovanie

K tomuto tanieru je niekoľko komponentov, takže sa môže na prvý pohľad zdajú byť ohromné. Zostaňte na ceste tým, že začnete s zložkou, ktorá trvá najdlhšie varenie. V tomto prípade je to cirok, ktorý môže trvať až 40 minút, veľa času na marinovanie krevety a prípravu šalátu. V čase, keď je cirok hotový, budete mať aj ostatné komponenty pripravené na použitie.