Folát je vitamín B-komplex, ktorý sa prirodzene nachádza v ovocí a zelenine. Slovo folate je odvodené z latinského slova "folium", čo znamená list, tak, ako by ste očakávali od názvu, folát sa nachádza v listovej zelenine, ako je špenát. Suché fazule, špargľa, avokádo, jahody, papája, kukurica, brokolica a citrusové plody sú tiež dobrým zdrojom.
Kyselina listová je syntetická forma folátu.
Nachádza sa v doplnkoch stravy a používa sa na obohacovanie alebo opevnenie niektorých spracovaných potravín, ako je chlieb, obilniny a niektoré značky pomarančového džúsu. Folát a kyselina listová majú podobnú štruktúru, ale vaše telo pohlcuje kyselinu listovú lepšie ako kyselina listová.
Prečo vaše telo potrebuje list alebo kyselinu listovú
Vaše telo môže používať buď kyselinu listovú alebo folát na výrobu deoxyribonukleovej kyseliny (DNA) a ribonukleovej kyseliny (RNA), ktoré obsahujú plány všetkých vašich buniek. Pre bunkové delenie a rast je preto potrebná buď kyselina listová alebo kyselina listová.
Ženy, ktoré nemajú dostatok kyseliny listovej alebo kyseliny listovej počas prvého trimestra gravidity, sú vystavené riziku pôrodu detí, ktoré majú poruchy nervovej trubice, vrátane spina bifida a anencefalie, takže Úrad pre potraviny a liečivá v Spojených štátoch amerických požaduje obilniny a obilniny obohatená o kyselinu listovú. Z dôvodu tohto obohatenia sa rýchlosť defektov neurálnej trubice výrazne znížila.
Folát, kyselina listová a vaše zdravie
Príjem folátu a kyseliny listovej bol spojený s rakovinou a zdravím srdca vo výskumných štúdiách, keď sa vedci zamerali na veľké populačné štúdie a zistili, že ľudia, ktorí jedli potraviny bohaté na foláty, majú tiež nižšie riziko niektorých druhov rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení. Tieto zistenia viedli k zvýšenému používaniu doplnkov kyseliny listovej, pretože spotrebitelia dúfali, že by mohli znížiť svoje šance na ochorenie týmito chorobami.
Koncept kyseliny protektívnej kyseliny listovej má určitý zmysel, pretože folát je dôležitý pre delenie buniek a poškodenie DNA môže viesť k rakovine a kyselina listová znižuje hladinu proteínu zvaného homocysteín v krvi (zvýšené hladiny homocysteínu sú tiež spojené s vyšším rizikom kardiovaskulárneho ochorenia choroba).
Pokiaľ však ide o výživu, výživové doplnky a zdravotné riziko, populačné štúdie zvyčajne nachádzajú korelácie, ale zvyčajne nie sú priame príčiny a následné štúdie nezistili, že kyselina listová znižuje akékoľvek riziko rakoviny alebo kardiovaskulárnych ochorení. Takže pri užívaní kyseliny listovej denne môže dôjsť k náprave nedostatku folátu, pričom viac ako 400 mikrogramov denne nepomôže vášmu srdcu ani prevencii rakoviny.
Používanie doplnkov kyseliny listovej bezpečne
Alkoholici, ľudia s ochorením pečene a jednotlivci, ktorí užívajú určité lieky alebo sa podrobia dialýze obličiek, majú väčšiu pravdepodobnosť nedostatku folátu a môžu mať úžitok z obohatených potravín alebo doplnkov stravy kyseliny listovej.
Inštitút medicíny stanovuje prípustnú hornú hranicu (najvyššiu hladinu, ktorá je známa ako bezpečná) kyseliny listovej ako 1000 mikrogramov denne, ale nie je stanovená horná hranica alebo prirodzený obsah kyseliny listovej z potravín - môžete jesť toľko, koľko by ste chceli ,
Hoci doplnky kyseliny listovej sú bezpečné, ich užívanie vo veľkých množstvách môže maskovať nedostatok vitamínu B-12, čo môže mať za následok neurologické poškodenie, ak nedostatok B-12 nie je opravený, takže ak by ste mali hovoriť so svojím lekárom skôr, než začnete užívať kyselinu listovú doplnky nad rámec toho, čo sa nachádza v obohatených potravinách.
zdroj:
Americká rakovinová spoločnosť. " Kyselina listová ."
Harvardská škola verejného zdravia, zdroj výživy. "Tri vitamíny vitamín B", vitamín B6 a vitamín B12. "
Úrad doplnkov stravy, Národné ústavy zdravia. "Informačný leták o diéte: Folate." Http://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/
Zhou YH, Tang JY, Wu MJ, Lu J, Wei X, Qin YY, Wang C, Xu JF, He J. "Vplyv doplňovania kyseliny listovej na kardiovaskulárne výsledky: systematický prehľad a metaanalýza." PLoS One. 2011, 6 (9): e25142.