Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 363
Tuk - 25 g
Sacharidy - 12g
Proteín - 23 g
Celkový čas 20 min
Prepracovanie 20 minút , varenie 0 minút
Podávanie 2
Mnoho ľudí objednáva Caesar šaláty v reštauráciách v snahe jesť zdravo, ale tam sú zvyčajne omnoho zdravšie možnosti, keď jedlo von. Medzi syrom, krutónmi a krémovým obväzom vo väčšine salátov Caesar sa nasýtené tuky a sodík rýchlo pridávajú.
Ak máte radi Cézarské šaláty, nebojte sa. Stále ich môžete vychutnať doma a urobiť ich oveľa zdravšími pomocou niekoľkých jednoduchých zmien. Jedným z najjednoduchších vylepšení je vytvoriť si vlastný zdravý Caesar obväz. Tento recept je jednoduchý obväz, ktorý používa grécke jogurty bohaté na bielkoviny, ktoré dodávajú mimoriadnu smotanlivosť bez pridaného nasýteného tuku. Cesnak, dijon horčica a nádych parmezánového syra dodávajú veľa chuti bez toho, aby ste našli všetok sodík vo väčšine balených obväzov - a nie sú žiadne ančovičky!
Ďalším spôsobom, ako znížiť obsah sodíka v Caesar šaláte bez obetovania chuti, je vytvoriť si vlastné krutóny s celozrnným chlebom. Použite vysoko kvalitný parmezánový syr, ktorý si rošt sám, aby ste získali čo najviac chuti.
prísady
- 4 šálky rímsky šalát, nasekané
- ¼ šálky cibule, tenké plátky
- 2 lyžice čerstvého strúhaného parmezánu
- 1 (8 oz) grilované kuracie prsia, nakrájané na plátky
- 1 plátok celozrnného chleba
- Sprej na olivový olej
- štipka cesnakového prášku
- 3 lyžice bez hmotnosti čistého gréckeho jogurtu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica dijon horčice
- 1 čajová lyžička worcestershire
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvého prasknutého čierneho korenia
- 2 lyžice parmezánu
- 3 lyžice olivového oleja
príprava
- Ak chcete robiť krutóny, predhrejte rúru na 400 F a nakrájajte chlieb na kocky. Striekajte s olivovým olejom a posypte cesnakovým práškom. Rozprestrite do jednej vrstvy na plechu na pečenie s fóliou. Pečieme 10 až 15 minút, alebo kým sú krutóny zlaté a chrumkavé a miešajú sa každých pár minút.
Ak chcete obliekanie, pridajte všetky ingrediencie (jogurt cez syr parmezánu) do mixéra a zmiešajte, až kým nebude hladké. Pomaly mrhnúť olivový olej počas miešania, až kým nebudete mať hladkú konzistenciu. Nalijte do nádoby a uskladnite pokryté v chladničke, až kým nebude pripravená na použitie.
Ak chcete urobiť šalát, pridajte romaine do veľkej misy. Pridajte nakrájaný cibuľu a parmezán. Nalejte obväz a hodte na kabát. Posypeme krutónmi a rozdeľujeme na 2 platne. Na vrchole s grilovaným kurčaťom a okamžite podávajte.
Zmeny a náhrady zložiek
Tento recept môže slúžiť ako základ pre všetky vaše potreby Caesar. Je to chutné, ak je, ale ak máte záujem o zložitejší šalát, neváhajte pridať viac zeleniny, alebo top s orechmi alebo cícerom . Môžete tiež použiť iný proteín namiesto kurčiat, od kreviet alebo rýb až po steak, alebo dokonca aj vegetariánske bielkoviny ako tofu alebo fazuľa. Buďte kreatívni!
Pri bezlepkovom použití používajte bezlepkový chlieb. Pre vegetariánov vynechajte kurča a používajte vegetariánsku bielkovinu podľa vlastného výberu.
Tipy na varenie a servírovanie
Ak chcete tento šalát zabaliť na obed, nechajte obväz a premiešajte, keď ste pripravení na jedlo.