Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 400
Tuk - 8 g
Sacharidy - 47g
Proteín - 34 g
Celkový čas 25 min
Prepracovanie 10 minút , Cook 15 min
Podávanie 2
Čínsky takeout je známy tým, že je plný sodíka . Medzi omáčkou s cukrom a nápojmi s obsahom sodíka, chliebom, vajecmi a smaženou ryžou sa rýchlo vyberie jedlo z odberu, pokiaľ ide o nasýtený tuk a soľ. Lepšia možnosť je vytvoriť si vlastné doma. Zdá sa, že sa to na prvý pohľad zdá byť zastrašujúce, ale v skutočnosti je to dosť jednoduché a nevyžaduje príliš veľa prísad.
Tento recept na pikantné oranžové kurča používa čerstvú pomarančovú šťavu, cesnak, zázvor a červené korenie vločky na tonu chuti bez pridania cukru alebo soli. Jediný sodík pochádza z trošky sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka, čo výskumy dokážu skutočne znížiť množstvo sodíka v riadoch bez ovplyvnenia chuti. Kŕmenie kurčiat namiesto ich chleba a vyprážanie a pridanie veľa mrkvy robí toto jedlo ešte viac cnostné.
Podávajte túto misku so stranou varenej hnedej ryže alebo quinoa a vrchol s nakrájanou zelenou cibuľkou a vločkami na červenú papriku pre veľmi jednoduchú verziu odberu, ktorá je oveľa zdravšia. To všetko sa spája za menej ako 30 minút - ideálne pre týždennú večeru!
prísady
- 3/4 šálky pomarančového džúsu, čerstvo stlačeného (asi z 2 stredných pomarančov)
- kôra od 1/2 oranžovej
- 1 lyžica sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 čajové lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru
- 2 čajové lyžičky vločiek červenej papriky
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
- 1 vykostené kuracie prsia bez kostí (8 uncí), nakrájané na 1-palcové kocky
- 2 stredné mrkvy, tenké plátky
- 1 šálka varenej hnedej ryže alebo quinoa
- 2 plátky zelenej cibule
- červené korenie vločky, na chuť
príprava
- V strednej miske šľahte spolu zložky omáčky. Odložiť.
- Ohrievajte olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte kuracie mäso a premiešajte príležitostne, aby sa všetky strany zahalili. Akonáhle sa kurča opečie, pridajte mrkvu a variť, miešajte, kým mrkva nie sú zmäkčené, asi 5 minút.
- Nalejte omáčku a variť, kým sa omáčka nezmizne, o ďalších 3 až 5 minút.
- Vložte lyžičku do misiek s ryžou alebo quinoa a posypte zelenou cibuľkou a vločkami na červenú papriku.
Zmeny a náhrady zložiek
Ak chcete hromadiť toto jedlo ešte viac, pridajte viac zeleniny ako brokolica , sneh hrášok alebo kapusta.
V prípade bezlepkovej verzie používajte namiesto sójovej omáčky tamari s nízkym obsahom sodíka alebo vyhľadajte bezlepkovú sójovú omáčku.
Pre verziu bez obilia používajte namiesto sójovej omáčky alebo škoricového škrobu namiesto kukuričného škrobu tamari s nízkym obsahom sodíka a podávajte s karfiolovou "ryžou".
Tipy na varenie a servírovanie
Táto miska sa rýchlo spojí, takže sa uistite, že vaše ingrediencie sú nakrájané a pripravované vopred, aby sa varenie dalo hladšie.
Každá porcia je asi 1 1/2 šálky kurča nad 1/2 šálky quinoa.