Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 406
Tuk - 10 g
Sacharidy - 65g
Proteín - 17 g
Celkový čas 15 min
Prepracovanie 15 min , varenie 0 min
2 dávky (2 šálky)
Už ste niekedy počuli o Farro? Je to staré zrno , ktoré nedávno vrátilo ako lahodný a výživný spôsob, ako pridať väčšiu škálu celých zŕn do vašej stravy.
Tiež známy ako "emmer", farro je starodávna pšenica. Jeho žuvacia, hustá textúra a mierne orechová chuť z neho robia uspokojujúce a plniace zrno, ktoré je skvelé pridať do šalátov. Pridanie väčšieho množstva celých zŕn do vašej stravy je chytrý spôsob, ako znížiť krvný tlak, znížiť riziko srdcových ochorení a cukrovky, znížiť zápal a pomôcť udržať si zdravú váhu.
Paradajky, bazalka a mozzarella sú klasickou letnou kombináciou, keď sú zrelé paradajky v sezóne av najlepšom. Čerstvé bylinky ako bazalka sú skvelý spôsob, ako pridať chuť do jedla bez toho, aby ste museli pridávať veľa sodíka alebo tuku. Čerstvý cesnak, balsamický ocot a extra panenský olivový olej ešte viac zvýrazňujú chuť tejto lahodnej kombinácie.
prísady
- 3 šálky varené farro, pripravené podľa smeru balenia
- 1 šálka cherry paradajok, polovičné
- 1/2 šálky čerstvých bazalkových listov, nakrájané tenkým spôsobom
- 1/3 šálky čerstvej mozzarelly (v malých loptičkách, na polovicu alebo na jednej veľkej, na kocky)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica balsamikového octu
- 1 strúčiky cesnaku, mleté
- štipka čerstvo popraskaného čierneho korenia
príprava
- Vo veľkej miske kombinujte farro, paradajky, bazalku a mozzarellu.
V malej miske rozložte zostávajúce zložky. Prelejte farro a jemne ho premiešajte. Podávajte ihneď alebo zakryte a uchovávajte v chlade až 2 dni.
Zmeny a náhrady zložiek
Keďže farro je typ pšenice, obsahuje lepok . Môžete nahradiť quinoa alebo hnedú ryžu, ak máte neznášanlivosť na lepok.
Tipy na varenie a servírovanie
Pri kúpe farro, uistite sa, že kúpiť celé Farro, a nie perlový odrody.
Pearl farro nie je celé zrno, takže je nižšie v vlákne a neposkytuje všetky rovnaké výhody.
Pripravte veľkú dávku farra, aby ste v chladničke udržiavali a používali v takýchto receptúrach celý týždeň. Chuť je ešte lepšia po jednom dni v chladničke, takže tento šalát je skvelý na to, aby ste pred časom a obalom na obed.