Niektoré z týchto vás môžu prekvapiť
Oddelenie zdravotníctva a medicíny Národných akadémií vied, inžinierstva a medicíny hovorí, že dospelí potrebujú denne asi 1500 miligramov sodíka a že niečo viac ako 2300 miligramov denne je príliš veľa. Ak ste sa rozhodli znížiť svoj sodík (a väčšina z nás by pravdepodobne mala), zistíte, aké ťažké to môže byť, najmä ak ste zvyknutí konzumovať veľa slaných občerstvenia a jedál .
Ale soľ je len jeden vinník naplnený sodíkom. Rôzne konzervačné látky a látky zvyšujúce chuť obsahujú dostatok sodíka, takže budete musieť urobiť viac, než skryť slanú trepačku.
Najlepším spôsobom, ako sledovať sodík, je čítať etikety s výživovými faktami a zoznamy zložiek o potravinách, ktoré konzumujete. Tiež môžete prelistovať prezentáciu, aby ste sa pozreli na veľa potravín s vysokým obsahom sodíka. Vychutnáte niektorú z týchto bežných potravín?
1 - Klobása
Klobásy, rovnako ako väčšina ostatných spracovaných mäs, majú vysoký obsah sodíka v dôsledku soli, konzervačných látok a látok zvyšujúcich chuť. Typická 3-unca klobása má najmenej 500 miligramov sodíka a môže byť viac ako 1500 miligramov. Je to obrovské množstvo, pretože priemerná osoba by sa mala zamerať na menej ako 2300 miligramov denne.
Ó, dokonca aj zdravšie klobásy, ako napríklad morčacie salámy, sú zvyčajne vysoko sodné.
2 - modrý syr
Syr môže byť relatívne vysoký obsah sodíka, najmä ak budete jesť viac ako jedno jedno unce, čo je len jeden kus. Niektoré druhy syrov, napríklad čedar, mozzarella, brie a provolón, nie sú zlé. Ale jedna uncia modrého syra má 325 miligramov. To znamená, že topping váš šalát s štvrť šálkou modrého syra sa rozpadne pridať asi 400 miligramov sodíka.
3 - Kôpračky
Kôrovce môžu mať veľmi vysoký obsah sodíka. Malé oštep môže mať menej ako 300 miligramov, ale veľká koprovica (asi štyri palce) má viac ako 1000 miligramov. Dokonca aj jeden malý kúsok koprovky má takmer 60 miligramov. Sladké nálevy trochu lepšie - veľká okurka (asi tri centimetre dlhá) má asi 160 miligramov.
4 - Burritos
Burrito je v podstate tortilla naplnená fazuľami a syrom a možno nejaké hovädzie alebo kuracie. Môže to mať trochu kyslej smotany, šalátu a salsy zastrčenej vo vnútri. Má tiež veľké množstvo sodíka. Jedno burrito z reštaurácie rýchleho občerstvenia má viac ako 1000 miligramov sodíka.
5 - Cibuľové krúžky
Cibuľové krúžky sa pohybujú od vysoko sodíka až po blázon s vysokým obsahom sodíka v závislosti od toho, kde ich dostanete. Jedna reštaurácia s cibuľovými krúžkami môže mať od 1 000 miligramov do 2 000 miligramov alebo viac. Dobrou správou je, že mrazené cibuľové krúžky z obchodu s potravinami prichádzajú približne na 200 miligramov na porciu.
6 - Vyprážané kurča
Vyprážané kurčatá majú vysoký obsah sodíka, aj keď odstránite pokožku. Jeden vyprážaný kuracie prsia s pokožkou má približne 1300 miligramov sodíka. Zanechanie pokožky za sebou vám ušetrí asi 400 miligramov sodíka. Tanier s kožou obsahuje viac ako 400 miligramov sodíka.
7 - Ramenové rezance
Tieto nenáročné malé vrecia ramienových rezance sú pomerne vysoké na sodík. Jedno balenie, ktoré sa pravdepodobne považuje za dve dávky, má približne 1 500 miligramov sodíka. Možno budete môcť nájsť značky s menej sodíka, ale aj potom si prečítajte štítky - pravdepodobne stále majú vysoký obsah sodíka.
8 - Kráľ kráľa
Krabie mäso sa mení trochu podľa druhov. Napríklad servírovanie krabov Dungeness s obsahom 3 jednotiek má menej ako 400 miligramov sodíka, ale rovnaké množstvo králičích krabov má 900 miligramov sodíka. Jedna kráľovská krabica má asi 1400 miligramov sodíka.
9 - Veggie Burgers
Veggy hamburgery môžu byť chutné a vyrobené so zdravými prísadami, ale majú aj trochu vysoký obsah sodíka. Jedna veggie burger patty má asi 400 miligramov sodíka - to je predtým, než sa nalepí a naplní sa chutnými zálievkami, ktoré pridávajú najmenej 200 alebo viac miligramov sodíka.
10 - Konvičky
Tieto malé mrazené hrnce koláče sú vhodné, pretože všetko, čo musíte urobiť, je zahriať ich v rúre. Ale mrazené hrniec koláč má veľa sodíka. Jediné porcie kuracieho, hovädzieho alebo morčacieho koláča ako 1000 alebo viac miligramov sodíka. Kúsok domáceho koláča môže mať menej sodíka, ale záleží na tom, aké náplne sú zahrnuté.
11 - Pečené fazuľa
Konzervované pečené bôby sú určite výborným zdrojom vlákniny a bielkovín, ale väčšinou sú tiež vysoko sodné. Jeden šálka konzervovaných pečených bôbov má viac ako 1 000 miligramov sodíka. Nanešťastie, šálka domácich pečených bôbov má približne rovnakú hodnotu, pokiaľ nenájdete recept s nízkym obsahom soli.
12 - Clam Chowder
Najbežnejšou formou mletého chleba sú smotanový krémový šalát z New England a štýl Manhattanu na báze rajčiakov. Obaja sú vynikajúci, ale majú tiež vysoký obsah sodíka. Jedna šálka oboch typov má od 600 do 800 miligramov sodíka, v závislosti od značky.
13 - Raňajkové sendviče
Typický raňajkový sendvič so šunkou, slaninou alebo klobásou a vajcom a syrom má približne 1000 miligramov sodíka, ale toto číslo môže dosiahnuť až 2000 miligramov. Priemerný mrazený sendvič, ktorý si môžete kúpiť z obchodu s potravinami, má asi 600 miligramov sodíka.
14 - Zemiaky vytesané do zemiakov
Zemiaky so šalotkou sú pripravené so syrom, maslom a mliekom alebo smotanou. Jeden šálka zemiakov má asi 800 miligramov sodíka. Počet sodíkov je približne rovnaký, ak ich vyrobíte od začiatku alebo ak používate zmes.
15 - Oblečenie v Rusku a Thousand Island
Väčšina šalátových dresingov má menej ako 200 miligramov na servírovanie dvoch polievok lyžice, ale ručné a Thousand Island dressing oba majú približne 400 miligramov na porciu. A naozaj, ak budete jesť veľký šalát, je tu dobrá šanca, že budete používať viac ako jednu porciu.
zdroj:
Oddelenie zdravotníctva a medicíny Národných akadémií vied, inžinierstva a medicíny. "Referenčné príjmy tabliet a aplikácie." Prístup bol k dispozícii 11. apríla 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov poľnohospodárskeho výskumu, National Nutrient Database pre štandardnú referenčnú verziu 28. Prístup k 11. apríli 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.