Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 0
Tuk - 0 g
Sacharidy - 0g
Proteín - 0 g
Celkový čas 185 min
Príprava 5 minút , Cook 180 min
Počet porcií 8 (1 šálka)
Na jóga jogy v Austine, Texas, študenti sa po každej triede podávajú lahodný jogínový čaj (tiež nazývaný chai). Recepty, ktoré používajú, sú prispôsobené od Yogi Bhajan, ktorý zaviedol Kundalini jogu pre západných študentov koncom šesťdesiatych rokov. Yogi Bhajan recept bol tiež inšpiráciou za vytvorenie spoločnosti "Yogi Tea", obľúbenej bylinnej čajovej značky, ktorá je ľahko nájsť v obchodoch so zdravou výživou. Je to veľmi jednoduché urobiť tento čaj doma a naplní váš dom so svojou nádhernou arómou, pretože sa rozdrví niekoľko hodín. Pokiaľ nebudete robiť veľa indického varenia, budete pravdepodobne musieť vyzdvihnúť všetky koreniny, ktoré sa vyrábajú spolu, aby vytvorili túto výraznú chai chuť. Akonáhle máte zložky, je to tak jednoduché ako vriaca voda.
prísady
- 2 kvapky vody
- 15 strúčikov (celé)
- 20 čiernych korení
- 3 tyčinky škorice
- 20 kardamónových strukov (najskôr rozdeľte struky opatrným rozdrvením so stranou noža)
- 8 plátkov zázvoru (1/4 "hrubý, nie je potrebné olupovať)
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho čajového listu (bežný alebo bez kofeínu alebo približne 2 čajové vrecká)
príprava
- Pridajte 2 kvarty vody do varu v stredne veľkej hrnci.
- Pridajte klinčeky a varíme jednu minútu.
- Pridajte kardamón, korenie, škoricu a zázvor. Obalte a varte 30 minút.
- Znížte teplo a zapečetajte dve až tri hodiny.
- Vyberte hrniec z tepla, pridajte čierny čaj a nechajte ho vychladnúť.
- Naplňte všetky koreniny a čajové listy a uložte ich do chladničky.
- Ohrievajte, keď chcete šálku a pridajte mlieko a sladidlo podľa vlastného výberu podľa vkusu. Môžete použiť mlieko alebo sójové mlieko a med alebo agáve podľa chuti.
Chai v Indii
V Indii sa masala chai vyrába doma, kde sa podávajú rodinám a hosťom a predáva sa aj na ulici predajcami známymi ako chai wallahs. Mnoho Indianov piť niekoľko šálok denne. Čajová kultúra v Indii je kombináciou zvyškov britského zvyku z koloniálneho obdobia a pridania korenia, ktoré sú dôležité v ayurvédskej medicíne. Pôvodná chai bola čisto rastlinná zmes. Čierny čaj bol pridaný, keď sa Britania snažili popularizovať čajové pitie indiánmi na začiatku 20. storočia. Toto kultúrne spojenie sa odzrkadľuje vo vývoji praxe jogy asany , ktorá spojila tradičné indické učenie s gymnastickými cvičeniami zavedenými britským vojenským výcvikom približne v rovnakom období.
Zdravotné výhody
Korenie, ktoré sa používa na prípravu čaju s chuťou, je tiež dobré pre vás. Zázvor zvlášť usadzuje žalúdok a je známy svojimi protizápalovými účinkami.
Škorica , kardamón a klinček sú tiež dobré pre trávenie. Čaj je známy antioxidant. Pitie čaju, keď máte chorobu alebo máte alergie, vás jednoducho cíti lepšie, čo môže byť preto, že zázvor a čierny korenie môžu poskytnúť úľavu od bolesti. Existuje veľa čajových čajov na trhu, ale mnohé z nich sú nadmerne osladené.
Tým, že si vyrobíte svoj vlastný, môžete ovládať množstvo cukru pre zdravší nápoj.