Relaxujte a vychutnajte si správne jedenie
Bolo nám povedané už desiatky rokov, že počítanie kalórií je jediný spôsob, ako schudnúť, získať svaly a znížiť tuk, ale večere sa obrátili. Zatiaľ čo kalórie sú stále veľmi dôležité, inteligentní športovci vedia, že by sa mali sústrediť na kvalitu svojich kalórií viac ako ich množstvo - tu je dôvod.
Zamerajte sa na kvalitu, ktorá nie je počítaná
Je možné dosiahnuť naše ciele v oblasti zdravia a fitness, keď zastavíme počítanie kalórií? Podľa nedávnych štúdií by sa mal klásť dôraz na kvalitu potravín, veľkosť porcie a nie na to, aby sa čísla stresujú. Americká rada pre cvičenie naznačuje, že "počítanie kalórií je zdĺhavé, časovo náročné a iste požiarny spôsob, ako si nikdy nemôžete vychutnať jedlo". Prišlo to ako dych čerstvého vzduchu tým, ktorí bojovali a zdôrazňovali všetky výpočty potravín. Mnohí odborníci na výživu zdôraznili, že jednoducho píšu zdravé jedlá v časopisoch o potravinách, ktoré sledujú kvalitu príjmu potravy namiesto každého gramu, unce alebo kalórie. Hovorca Akadémie výživy a dietetiky Heather Mangieri, MS, RD, ČSSD, LDN vysvetľuje, že diéta s kontrolovaným obsahom kalórií nie je najlepší spôsob, ako dosiahnuť zdravie a často je neplatné základné množstvo živín.
Kalórie nie sú vytvorené rovnaké
Výživový posun sa opiera o kvalitný príjem potravy, veľkosť porcie a dôležitosť užívania toho, čo jedávate. Sledovanie toho, čo jesť, sa považuje za prospešný spôsob, ako zaznamenať vzorce stravovacích návykov, ale stratu času na spočítanie kalórií. Dôraz sa teraz kladie na kvalitné výbery skutočnej potravy najprv po započítaní kalórií. Sme dostatočne inteligentní, aby sme pochopili, že jesť 100 kalórií cukru bude mať na náš organizmus iný účinok ako 100 kalórií zeleniny. Americká rada pre cvičenie spochybňuje pokračovanie chybnej myšlienky počítania kalórií, keď jedlo pre zdravie je všetko o kvalitných potravinách.
Len jesť zdravý pre úspech
Podľa Harvardskej verejnej zdravotnej školy najlepšia diéta pochádza z kvalitného jedla. Výskum uznáva význam kalórií, ale ukazuje najsilnejší dôkaz o dosiahnutí optimálnej hmotnosti a zdravia, keď sa zameriava na kvalitu potravín. Oddelenie Harvard Nutrition uskutočnilo štúdiu zahŕňajúcu 120 000 zdravých mužov a žien v priebehu 20 rokov na odhalenie teórie "kalória je kalória". Prírastok hmotnosti, ktorý sa vyskytol počas tohto obdobia, sa pripisoval účastníkom konzumácie zemiakových lupienkov, spracovaných potravín, tukov mäsa a sody na pitie. Kým úbytok hmotnosti bol zaznamenaný u jedincov, ktorí konzumovali zeleninu, celé zrná, ovocie, orechy a jogurt. Výskumníci tiež naznačili, že jedna veľkosť pre všetky diéty neexistuje kvôli odlišnej genetike a životnému štýlu. Jednotlivci však môžu sledovať "Harvardskú školu verejného zdravia, tabuľu zdravého stravovania" a potravinovú pyramídu pre úspešné plánovanie. Tabuľka "Zdravá výživa " sa zameriava na kvalitu potravín a rozdeľuje pokryté časti potravín na ½ zeleniny, ¼ celých zŕn a ¼ chudého mäsa.
Živiny nad číslami
Keď sa zameriavame na potraviny s vysokou výživou v správnej veľkosti porcie, potreba počítať kalórie je naozaj nedôležitá. Počuli ste slávnu citáciu: "Nikto nikdy nemal tuku, ktorý jesť príliš veľa kel," a toto je bod výskumu. Kale, rovnako ako iné kvalitné potraviny sú plné základných živín, ale nižšie v kalórií. Právo na jedenie podporuje zdravý životný štýl, umožňuje udržiavať zdravú váhu, zlepšuje športový výkon, zlepšuje fungovanie tela a znižuje riziko ochorenia. Akadémia výživy a dietetiky dospieva k záveru, že je to jedlo, ktoré dávame do nášho tela, čo je dôležité preukázať, že diéty nefungujú a počítanie kalórií nie je úspechom nášho zdravia a kondície.
Odporúčanie pre zdravú výživu:
1. Zelenina a ovocie: Obsahuje 50% jedla. Naplňte ½ talíř s množstvom farieb, textúry a odrody, ako napríklad špenát, kel, brokolica, paprika a squash. Dajte tento jednoduchý recept na Sautéed Broccolini S cesnakom a olivovým olejom vyskúšajte!
2. Celé zrná: Vyrobí ¼ z vášho taniera. Vychutnajte si celé zrná ako quinoa, hnedú ryžu alebo jačmeň. Tieto potraviny majú vysoký obsah vlákniny a veľké komplexné sacharidy.
3. Lean Protein: Zvyšná ¼ tabuľky je vyhradená pre chudé proteíny . Vychutnajte si svoje obľúbené ryby, kuracie prsia, tofu alebo fazuľa.
4. Napokon piť veľa vody a zostať aktívny ako súčasť zdravého životného štýlu!
zdroj:
Americká rada na cvičenie, životný štýl zvyky, ktoré nefungujú, počítať kalórie a kalórie vs kalórie z mýtu, Jonathan Ross, 2/10/14
Harvardská škola verejného zdravia, zdroj výživy, najlepší diét: Kvalita
Akadémia výživy a dietetiky, Nová matematika počítania kalórií, Sharon Denny, MS, RDN, 2/14
New England Journal of Medicine, Zmeny v stravovaní a životnom štýle a dlhodobý prírastok hmotnosti u žien a mužov, Mozaffarian D et al., 23.6.2011
Harvardská škola verejného zdravia, zdroj výživy, zdravá výživa a zdravá výživa pyramída, 2011