Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 144
Tuk - 3 g
Sacharidy - 26g
Proteín - 8 g
Celkový čas 40 min
Prepracujte 10 minút , varíme 30 minút
Počet 4 porcií (1 šálka)
Leto je ideálny čas na využitie čerstvých produktov. Pridanie väčšieho množstva ovocia a zeleniny do stravy je dôležitým krokom k zníženiu krvného tlaku. Poskytujú draslík, horčík a vlákninu, všetky dôležité živiny na udržanie zdravého srdca.
Toto leto kukuričná polievka je plná sladkej letnej kukurice a pikantných jalapén, pre čerstvé a chutné jedlo, ktoré je tiež plné bielkovín vďaka pridaniu gréckeho jogurtu. Jedzte na vlastné zdravie pre zdravý vegetariánsky obed, alebo spárujte so šalátom alebo sendvičom pre zdravšie jedlo.
prísady
- 1 čajová lyžička olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 paprika jalapeno, naočkovaná a nakrájaná na kocky
- 4 ušnice kukurice, odrezané jadrá
- 1 šálka s nízkym obsahom sodíka zo zeleniny
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo popraskanej čiernej korenie
- 1/3 šálky čistého beztučného gréckeho jogurtu
- 1/4 šálky odstredeného mlieka (alebo
- mlieko podľa výberu
- )
- 1 zelená cibuľa, nasekaná
príprava
Olej zahrievajte na strednom ohni vo veľkej hrnci. Pridajte cesnak, cibuľu a jalapén a varíme do mäkkého, 5 až 10 minút.
Pridajte kukuricu, vývar a korenie. Zakryjte a rozmiešajte 10 až 15 minút. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť asi 20 minút.
Nalijte tekutinu a asi polovicu zeleniny do mixéra kuchynského robota. Zmiešajte do hladkej a potom pridajte späť do panvice so zvyšnou zeleninou.
V malej miske jemne pretrite jogurt a mlieko. Pridajte do kukurice v hrnci a zahrievajte späť na slabom ohni, kým sa neohrieva.
Rozdeľte polievku na misky. Posypte zelenou cibuľkou pred podávaním.
Zmeny a náhrady zložiek
Môžete nahradiť mrazenú kukuricu za čerstvé, ak je mimo sezóny, takže si môžete vychutnať túto jedlo celoročne. Všeobecne platí, že mrazená kukurica je rovnako výživná, pretože je zmrznutá na vrchole.
Tipy na varenie a servírovanie
Buďte opatrní pri miešaní horúcich kvapalín. Nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu alebo v mixéri bude príliš veľký tlak. Zohrejte polievku na horúcej kachni.