Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 177
Tuk - 13 g
Sacharidy - 14g
Proteín - 5 g
Celkový čas 90 min
Prepracovanie 15 min , varenie 75 min
Porcie 6 (každý 1 1/2 šálky)
Uchovávajte plechovku celých olúpaných paradajok v sprievode po celú dobu. Keď máte pocit, že v dome nie je varenie, môže sa Vaša plechovka s paradajkami okamžite premeniť na rýchlu omáčku alebo polievku.
Varené paradajky sú obzvlášť bohaté na fytonutrient nazývaný lykopén , ktorý v rôznych laboratórnych štúdiách vykazoval protinádorový potenciál. Fenikel je nízkokalorická zelenina, ktorá má príchuť podobnú anízu, ktorá sa párom naozaj dobre páruje s touto paradajkovou polievkou. Fenikel je vynikajúci, keď je pražený alebo nakrájaný tenký a používaný aj v šaláte. Vyskúšajte túto rajčiakovú polievku pre nízku kalóriu, ale napriek tomu vláknový spôsob, aby ste sa zmestili na zeleninu do vášho dňa.
prísady
- 1, 28-unca môže celé lúpané paradajky
- 1/4 šálky olivového oleja
- 8 stredných strúčikov cesnaku, lúpané
- 1 strednú cibuľu
- 1 žiarovka stredného feniklu, odstránené tvrdé jadro
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 lyžice rajčiakovej pasty
- 4 šálky nízko sodného kuracieho alebo zeleninového vývaru
- soľ a korenie, na chuť
príprava
- Predhriatie rúry na 425F.
- Vypustite plechovku z paradajok do pekárne s rozmermi 9 x 13 palcov a starostlivo rozdrvijte paradajky rukami. Olivový olej a cesnakové strúčiky pridáme niekoľkými štipľavými soľami a čiernym korením. Odložiť.
- Cibuľu a fenyklovú žiaru nakrájajte na 8 veľkých kusov. Prehadzujte s olivovým olejom a usporiadajte plech na pečenie.
- Pečie zmesi paradajok a zmes cibule / feniklu v rúre 35 až 40 minút, miešajte a hádzajte uprostred pečenia.
- Odstráňte z rúry a opatrne preneste do veľkej nádoby na polievku. Pridajte paradajkovú pastu a vývar, premiešajte a priveďte do varu. Znížte teplo na varenie a varte ďalších 15 minút.
- Vypnite teplo a opatrne v šaržiach, nakrájajte polievku v mixéri a držte poklop mierne otvorený, aby ste pri zmiešaní umožnili nadmerné unikanie pary.
- Ochutnajte, upravte korenie podľa potreby a podávajte.
Zmeny zložiek a náhrad
Nemožno nájsť fenikel? Môžete použiť 2 až 3 rebrá celeru a pečiete spolu s cibuľou. Zeler, podobne ako fenykl, má ostrú a sviežú chuť a má tiež dosť nízky obsah kalórií.
Ak sa vám páči chuť, pridajte 1 alebo 2 ančovičky do pekáča s paradajkami. Sardely obsahujú aminokyselinu produkujúcu umami známu ako glutamát, ktorá pomáha prehĺbiť chuť paradajok a iných pikantných pokrmov.
Tipy na varenie a servírovanie
Pre väčšie jedlo podávajte na strane s grilovaným syrovým sendvičom alebo kusom celozrnnej toasty (top s pesto, ricotta alebo extra panenský olivový olej).
Alebo pripravte si vlastné kríky na herbánov, aby ste posypali na polievku.
Ak chcete robiť krutóny, roztrhajte chrumkavý bochník chleba na kusy, položte na plech a rozmiešajte nakrájaným cesnakom, bylinkami a mrknutím olivového oleja. Pečieme v peci 350 F počas 15 až 20 minút alebo až do zlatohnedej a len chrumkavej.
Uložte listy fenyklov a použite ako obloha na polievku.
Uložte stonky a pridajte ich do domácej zeleniny. Môžete uložiť stonky spolu s inými zeleninovými šanciami a skončíte v mrazničke, kým nebudete mať dostatok na varenie do hrnca.