Maltóza, sacharidy a alkohol v pive
Môžeš počuli, že sacharidy v pive sú rovnako ako akékoľvek iné sacharidy . Alebo si možno prečítali, že maltóza v pive zvyšuje glykemickosť a je to zlé na diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov. Možno ste sa tiež pýtali na obsah alkoholu - je to horšie ako iné sacharidy alebo lepšie ako iné sacharidy? Tu sú niektoré odpovede na bežné otázky týkajúce sa pitia piva na diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov .
Alkohol
Napriek tomu, že alkohol je často spojený so sacharidmi, dvaja konajú inak v tele. Jedna vec, keď je v tele prítomný alkohol, jej kalórie sa najprv používajú na energiu, pred uhľohydrátom alebo tukom. Môže mať aj nepredvídateľné účinky na hladinu cukru v krvi. Je to preto, že keď je alkohol prítomný, pečeň okamžite pracuje na tom. Pečeňou je úlohou zbaviť sa toxínov v tele a alkohol je ako jed takýmto spôsobom. Zatiaľ čo pečeň pracuje na rozbití alkoholu, nevykonáva to ani iné práce, vrátane regulácie množstva glukózy v krvi. Tak môže rýchlo klesnúť hladina glukózy v krvi. Aby ste to minimalizovali, nepijte na prázdny žalúdok a obmedzte alkohol na dva nápoje denne pre muža, alebo jeden drink pre ženu, alebo aspoň miesto nápoje hodinu a viac od seba. (Nič nehrozí vašu diétu rýchlejšie ako látka, ktorá poškodzuje súd.)
Nápoj je považovaný za pivo s objemom 12 uncí, 4-ounové víno alebo 1,5-uncu štvorcový destilovaného alkoholu.)
Sacharidy
Existuje nejaký zmätok o maltóze v pive kvôli veciam napísaným v knihách s nízkym obsahom uhľovodíkov. Napriek tomu, že sladový jačmeň vyrábajúci pivo produkuje maltózu, cukor, ktorý má glykemický index vyšší ako glukóza, fermentačný proces využíva všetky (alebo takmer všetky, v závislosti od toho, kto veríte) maltózu v pive počas jej varenia.
Databáza USDA ukazuje, že v pive nie je maltóza. Avšak v pive je uhľohydrát, ktorý by sa mal počítať tak, ako by ste počítavali akékoľvek iné karbóny. Množstvo sa líši v závislosti od značky piva. Pravidelné pivo dosahuje priemerne 12 gramov sacharidov na 12 oz.
Svetlé pivo
Svetlé pivo nie je nevyhnutne pivo s nízkym obsahom alkoholu - v alkohole by to mohlo byť nižšie. Niektoré svetlé pivo má takmer taký podiel sacharidov ako bežné pivo. Väčšina je však v rozmedzí od 3 do 7 gramov sacharidov na porciu. Prečítajte si každý štítok pri rozhodovaní.
Ales
Aleše, najmä tie ľahšie, majú spravidla o niečo menej sacharidov ako bežné pivo (5-9 gramov na porciu), ale je lepšie skontrolovať, ako niektoré sú vyššie.
Stouts
Stout je pravdepodobne najhorší druh piva, ktorý môžete piť na diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov. V závislosti od značky môže mať približne 20 gramov karbidu na každých 12 oz. To je veľa karabíny v poklese!