Všetci vieme, že aby sme boli zdraví, mali by sme jesť viac zeleniny. Ale vedeli ste, že niektoré druhy zeleniny sú pre vás lepšie ako iné? Ak chcete jedlo, ktoré balenie výživy razník, pridajte nejakú cruciferous zeleniny na talíř. Nielenže sú známe ako protirakovinné výkony, ale ich spotreba sa spája so znížením rizika kardiovaskulárnych ochorení a zvyšovaním dlhovekosti.
Dôvodom sú jedinečné fytochemikálie nachádzajúce sa v krížovej zelenine.
Zdravie srdca z krížovej zeleniny
Dôkazy naznačujú, že krížová zelenina má schopnosť aktivovať silný transkripčný faktor, nazývaný Nrf2, v každej bunke nášho tela. Tento proteín stimuluje produkciu vlastných antioxidačných enzýmov nášho tela, ktoré poskytujú ochranu pred zápalom. Nrf2 funguje väzbou špecifickej sekvencie prítomnej v génoch nazývaných Antioxidant Response Element (ARE). V prítomnosti niektorých fytochemikálií Nrf2 prejde do jadra bunky, aby indukoval bunku, aby produkovala prírodné antioxidantové enzýmy a chránila pred zápalom a redukovala oxidačný stres, známu príčinu kardiovaskulárnych ochorení.
Štúdie ukázali, že izotiokyanáty, odvodené z kruhovitej zeleniny, aktivujú Nrf2, čo naopak blokuje expresiu génov zápalu a oxidačný stres v endotelových bunkách, čím zabraňuje starnutiu cievneho stromu.
Po aktivácii izotiokyanátom sulforafanom Nrf2 tiež potláča aktivitu adhezívnych molekúl na povrchu endotelových buniek, aby zabránil väzbe zápalových buniek a tým spomalil vývoj aterosklerotických plakov.
Odmeny proti rakovine a dlhovekosti
Výskumníci, ktorí skúmajú stravu, zvyky životného štýlu a zdravotnú históriu 134 000 čínskych mužov a žien, našli spojenie medzi vysokou spotrebou krížovej zeleniny a znížením rizika smrti zo srdcovocievnych ochorení a všetkých príčin.
Štúdia z roku 2011 tiež zaznamenala zvýšenú dlhú životnosť medzi tými, ktorí jedli stravu bohatú na cruciferous zeleninu.
Ďalšie pozorovacie štúdie ukázali podobné výhody v schopnosti krížovej zeleniny ponúkať ochranu pred rakovinou. Napríklad:
- Tri dávky krížovej zeleniny týždenne boli spojené s 41-percentným znížením rizika rakoviny prostaty.
- Jeden alebo viac dávok kapusty týždenne súviselo s 38% znížením rizika rakoviny pankreasu
- Jedna porcia kravskej zeleniny denne bola spojená so znížením rizika rakoviny prsníka o viac ako 50 percent
Jesť tieto prospešné zeleniny denne
Verím, že nasledujúca zelenina je nevyhnutná pre vynikajúce zdravie a podporu maximálnej životnosti:
- rukolou
- Bok choy
- brokolica
- Brokolica rabe
- Broccolini
- Ružičkový kel
- kapusta
- karfiol
- kel
- chren
- K ale
- kaleráb
- Horčica zelená
- reďkev
- červená kapusta
- kvaka
- kvaka
- Orezané zelené listy
- žerucha
Zostaňte zdraví, jesť kríživý
Jedinečné antioxidanty, ktoré sa nachádzajú v krížovej zelenine, majú schopnosť modifikovať ľudské hormóny, detoxikovať zlúčeniny a zabrániť tomu, aby sa toxické zlúčeniny viazali na ľudskú DNA, čím zabránili toxínom spôsobiť poškodenie DNA, ktoré by mohli viesť k rakovine. Zahŕňam rôznorodú kríživú zeleninu podporujúcu dlhovekosť, a to ako surové, tak ľahko varené v mojom jedle denne a mali by ste tiež.
Mojou úlohou je informovať a motivovať ľudí k dosiahnutiu vynikajúceho zdravia a chuť lahodného.
zdroje
Donovan EL, McCord JM, Reuland DJ a kol. Fytochemická aktivácia Nrf2 chráni endoteliálne bunky ľudskej koronárnej tepny pred oxidačnou provokáciou. Oxid Med Cell Longev 2012, 2012: 132931.
Han SG, Han SS, Toborek M, Hennig B. EGCG chráni endotelové bunky proti zápalu indukovanému PCB 126 prostredníctvom inhibície AhR a indukcie génov regulovaných Nrf2. Toxicol Appl Pharmacol 2012, 261: 181-188.
Huang CS, Lin AH, Liu CT a kol. Izotiokyanáty chránia pred oxidovanou LDL-indukovanou endoteliálnou dysfunkciou zvýšením regulácie Nrf2-dependentnej antioxidácie a potlačením aktivácie NFkappaB. Mol Nutr Food Res 2013, 57: 1918-1930.
Zakkar M., Van der Heiden K., Luong le A, et al. Aktivácia Nrf2 v endotelových bunkách chráni tepny pred prejavom prozápalového stavu. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.
Zhang X, Shu XO, Xiang YB a kol. Spotreba krížovej zeleniny je spojená so zníženým rizikom celkovej a kardiovaskulárnej choroby. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.