Assam čaj je čierny čaj z regiónu Assam v Indii. Tento čaj je široko dostupný a obľúbený pre svoju bohatú chuť a energiu zvyšujúcu kvalitu.
Čo je Assam čaj?
Assam čaj je čierny čaj z listov rastliny Camellia sinensis. Čierne čaje sú silnejšie oxidované ako iné druhy čaju, napríklad zelený čaj alebo biely čaj. Oxidácia je chemický proces, ktorý vytvára tmavšie listy a intenzívnejšiu chuť.
Assam čaj je známy svojou plnou chuťou sladu, hlbokou arómou, bohatou farbou a výraznou chuťou.
Assam čaj dostane svoje meno z oblasti Assam v Indii, kde sa pestuje. Assam leží pozdĺž rieky Brahmaputra - oblasti nazývanej údolím Brahmaputra v severovýchodnej Indii, ktorá hraničí s Bangladéšom a Mjanmarskom. Assam je najväčší región na pestovanie čaju na svete. Čaj sa tu pestuje na hladine mora, v teplom, vlhkom prostredí. Poveternostné podmienky a terén prispievajú k výraznej sladovej chuti čaju Assam.
Assam čaj je tiež známy ako Assam čierny čaj, raňajkový čaj, anglický raňajkový čaj alebo írsky raňajkový čaj. Raňajkový čaj, ktorý nájdete v miestnej čajovni alebo v obchode s potravinami, môže byť čistý čaj Assam alebo zmes rôznych čajových lístkov vrátane Assamu.
Akamový čaj si môžete kúpiť v čajových vreciach alebo vo forme voľného čaju. Mnohí pestovatelia čaju odporúčajú, aby ste sa pozreli na čajový čaj Assam alebo čajové lístky, ktoré majú zlaté špičky - znamenie vysokej kvality.
Ako pripraviť Assam čaj
Ak dávate prednosť čistému čiernemu čaju Assam, budete ho chcieť pripraviť tak, ako ste pripravili akýkoľvek tradičný čaj. Ak je to možné, použite filtrovanú vodu a kanvicu s regulovanou teplotou na reguláciu tepla vody.
5 krokov na prípravu čaju Assam
- Umiestnite vrecko na čaj Assam alebo čajovú infuzér, ktorá obsahuje asi jednu lyžicu voľných čajových lístkov v šálke. Môžete tiež umiestniť voľné čajové lístky na spodok pohára.
- Teplú vodu na 90-95 ° C alebo 194-205 ° Fahrenheita. Ak nemáte čajník s regulovanou teplotou, prineste vodu do varu a nechajte ju chvíľu sedieť, aby sa mierne znížila teplota.
- Na čajovú sáčku, infuzér alebo čajové listy nalejte ôsmich uncí vody.
- Nechajte čaj ponechať strmé tak dlho, koľko chcete. Niektorí pijatelia dávajú prednosť ľahšiemu čaju, takže stačí 2 minúty. 3-5 minútový strmý prílev vytvorí silnejší tmavší šálku čaju, hoci príliš dlho mokrý môže spôsobiť horkosť.
- Odstráňte čajový sáčok alebo infuzér alebo napnite voľné listy z šálky pred pitie.
Čaj odborníci často hovoria, že Assam čaj je najlepšie slúžil bez mlieka alebo sladidiel. Mnohí milovníci raňajkového čaju však stále pridávajú oboje. Ak chcete vyrobiť Assam mliečny čaj, jednoducho pridajte polievkovú lyžicu alebo dve plnotučné mlieko a oslaďte cukrovinkou podľa vášho výberu chuti.
Obsahuje Assam čaj kofeín?
Assam čaj-ako všetky odrody čierneho čaju-obsahuje kofeín. Čierny čaj má tendenciu byť vyšší v kofeíne ako iné druhy čaju ako zelený čaj alebo biely čaj. Avšak šálka čaju Assam bude mať stále menej kofeínu ako štandardný šálka čiernej kávy.
Vo všeobecnosti šálka čaju Assam obsahuje asi 50 až 90 miligramov kofeínu na pohár.
Ako základ pre porovnanie šálka čiernej kávy obsahuje približne 100 až 150 miligramov na pohár. Avšak metóda varenia a intenzita čaju alebo kávy ovplyvnia koľko kofeínu konzumujete. Silnejší (tmavší) vařič prinesie viac kofeínu.
Assam Tea Zdravie Výhody
Jeden z najpravdepodobnejších výhod čaju Assam, ktorý zažijete, je zvýšenie energie a zvýšenie duševnej pozornosti kofeínu. Mnohí pijatelia čaju užívajú túto výhodu predovšetkým ráno.
Existujú aj ďalšie inzerované výhody čaju Assam, ale vedci nedokázali s istotou potvrdiť, že tieto výhody získate pri praní.
Napríklad spotreba čaju súvisí so znížením rizika rakoviny. Prebiehajúci výskum skúma vzťah. Národný onkologický inštitút a mnohé ďalšie zdravotnícke organizácie však stále tvrdia, že aj keď existuje možnosť, že čaj poskytuje vlastnosti na prevenciu rakoviny, výskum je stále nepresvedčivý.
Čierny čaj navyše obsahuje polyfenoly vrátane katechínov, flavonoidov a tanínov. Polyfenoly sú rastlinné chemikálie, ktoré môžu priniesť zdravotné výhody. Výskumní pracovníci spojili konzumáciu flavonoidov s dôležitými zdravotnými výsledkami, ale vedci odporúčajú, že je potrebný ďalší výskum, ktorý by určite povedal, či čierny čaj môže výrazne zvýšiť vaše zdravie.
Väčšina odborníkov odporúča, aby ste využili plné výhody akýchkoľvek prínosov pre zdravie čierneho čaju, použite voľné listy (nie vrecúšok na čaj) a nepridávajte mlieko ani cukor.
Assam čajové vedľajšie účinky
Konzumácia akéhokoľvek nápoja s kofeínom môže mať u niektorých ľudí vedľajšie účinky. Tieto môžu zahŕňať zvýšený srdcový tep (tachykardia), palpitácie, nepokoj, nervozita, problémy so spánkom alebo bolesť hlavy. Niektorí ľudia môžu dokonca pocítiť nevoľnosť, vracanie, hnačku a diurézu (alebo časté močenie). Podľa Národných inštitútov zdravia však existuje len málo dôkazov o zdravotných rizikách pre dospelých, ktorí konzumujú mierne množstvo kofeínu alebo zhruba 300 až 400 mg denne.
> Zdroj:
> Prevencia čaju a rakoviny. Národný onkologický inštitút. Národné ústavy zdravia.