Počuli ste o zdravotných výhodách čaju. A možno ste počuli, že niektoré druhy čaju vám môžu pomôcť schudnúť. Ale sú niektoré nároky pravdivé? Veda podporuje niektoré, ale nie všetky zdravotné tvrdenia, ktoré vidíte. Výskum, fakty o výživovej hodnote čaju a kalórií vám pomôžu rozhodnúť sa, či je pitie čaju lepšie ako pitná voda a či vám pomôže dosiahnuť vaše ciele v oblasti zdravia.
Kalórie v čaji a výživové fakty
| Fakty o výživách čaju | |
|---|---|
| Servírovacia veľkosť 1 šálka (237 g) | |
| Na jednu porciu | % Denná hodnota* |
| Kalórie 2 | |
| Kalórie z tuku 0 | |
| Celkový obsah tuku 0g | 0% |
| Nasýtený tuk 0 g | 0% |
| Polynenasýtený tuk 0 g | |
| Mononenasýtený tuk 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 10 mg | 0% |
| Draslík 43 mg | 1% |
| Sacharidy 0,4 g | 0% |
| Diétne vlákno 0g | 0% |
| Cukry 0g | |
| Proteín 0 g | |
| Vitamín A 0% · Vitamín C 0% | |
| Vápnik 0% · železo 0% | |
| * Na základe 2 000 kalórií | |
Čaj pochádza z rastliny Camellia sinensis. Napriek tomu, že na poličkách uvidíte veľa druhov čaju, sú len štyri hlavné kategórie čaju: biely čaj, zelený čaj, čaj oolong a čierny čaj. Rozdiel medzi jednotlivými typmi je stupeň, v akom je každý typ listu oxidovaný alebo fermentovaný. Zvyčajne čajové lístky, ktoré sú silne oxidované, sú tmavšie alebo červenejšie a čaje, ktoré sú menej fermentované, sú ľahšie alebo zelenejšie.
Tak ako sa zásoba čaju stohuje? Čaj poskytuje veľmi málo kalórií. Neobsahuje ani sacharidy, bielkoviny ani tuky.
Nápoj tiež nezvyšuje denný príjem cukru alebo sodíka, pokiaľ nepridáte do šálky ďalšie zložky.
Veľa príbuzných horúcich čajov pridáva do svojho nápoja cukor, med, citrón a dokonca krém. Ak chcete získať celkovú hodnotu svojho čaju, pridajte nasledujúce čísla podľa prípravy, ktorú uprednostňujete.
- Ak pridáte jednu lyžicu medu , pridajte 64 kalórií, 17 sacharidov a 16 gramov cukru
- Ak pridáte jednu lyžicu plnotučného mlieka, pridajte deväť kalórií a jeden gram tuku
- Ak pridáte cukor , pridajte 16 kalórií, 4 gramy sacharidov a 4 gramy cukru za každú lyžicu, ktorú pridáte.
Pridaním citróna sa výrazne nezmení počet kalórií čaju. Ak pridáte do svojho čaju aj bezkalorické sladidlá (ako stevia alebo sacharín) , počet kalórií sa nezmení.
A čo ochutený čaj? Značky ako Tea Republic, Bigelow a mnoho iných ľahko dostupných čajových značiek predávajú ochutené čaje, ako broskyňový čaj, karamelový čaj a mnoho ďalších odrôd. Kalórie v ochutenom čaji sú zvyčajne rovnaké ako tradičné čaje, ak nie sú uvedené na štítku o výživových faktoch výrobku.
Existuje však jeden typ čaju, ktorý však pravdepodobne prinesie významné množstvo kalórií a cukru. Veľa sladených ľadových čajov, ktoré vidíte v obchodoch s deliacou a komoditou, má veľmi vysoký obsah cukru. Pretože väčšina týchto nápojov neposkytuje žiadnu inú výživu ako cukor, väčšina odborníkov na zdravie zahŕňa tieto nápoje na svojom zozname prázdnych kalórií . Odborníci odporúčajú obmedziť počet prázdnych kalórií, ktoré konzumujete každý deň.
Zdravotné prínosy čaju
Tradičný čaj obsahuje polyfenoly vrátane katechínov, flavonoidov a tanínov.
Polyfenoly sú rastlinné chemikálie, ktoré môžu priniesť zdravotné výhody. Výskumní pracovníci spojili konzumáciu flavonoidov najmä s výsledkami vrátane zníženého rizika vzniku rakoviny a úmrtnosti na všetky prípady u určitých populácií. Vedci však radí, že je potrebný ďalší výskum, ktorý by určil, či flavonoidy môžu poskytnúť tieto výhody.
Niektoré štúdie tiež spájajú výsledky pitia s čajom, vrátane zlepšeného spánku a zníženého stresu. Ale často môže byť ťažké určiť, či pitie čaju spôsobuje, že ľudia sa uvoľňujú a spia lepšie alebo či ľudia, ktorí majú tendenciu byť uvoľnený, sú tiež ľudia, ktorí majú sklony užívať čaj.
Ale čaj obsahuje L-theanín , zlúčeninu, ktorá sa používa na stres a úľavu od úzkosti.
Nakoniec, čaj je tiež spojený s duševnou bdelosťou a vyššou produktivitou. Čaj obsahuje kofeín, ktorý môže zvýšiť bdelosť. Môže však spôsobiť aj nervózny alebo nervový pocit. Tmavší čaj, ako čierny čaj, zvyčajne (ale nie vždy) obsahuje viac kofeínu. Či získate pozitívny alebo negatívny prínos kofeínu, závisí od vlastnej citlivosti. Vo všeobecnosti čaj obsahuje približne polovicu kofeínu ako šálku kávy.
Zdravotné prínosy bylinného čaju
Bylinkový čaj sa líši od tradičného čaju. Bylinné čaje sú vyrobené z koreňov, bylín, semien a iných rastlinných materiálov. Bylinní čaji používajú rôzne odrody na dosiahnutie rôznych prínosov pre zdravie. Niektoré prínosy boli podporené vedou, ale iné nie.
Existuje nespočetné množstvo bylinných čajov. Tu je niekoľko najobľúbenejších bylinných čajov a vedy za zdravotnými tvrdeniami.
- Hamburger je populárna bylinka, o ktorej je známe, že má sedatívny účinok. Vedci sa domnievajú, že môže mať mierny účinok na úzkosť a nespavosť.
- Lemongrass čaj sa často používa na zníženie stresu, upokojenie vášho žalúdka alebo na pomoc pri spánku. Niektoré štúdie potvrdili tieto zistenia u zvierat, ale výskumníci naznačujú, že je potrebných viac dôkazov na potvrdenie týchto prínosov u ľudí.
- Púpavový čaj je inzerovaný s cieľom poskytnúť detoxové výhody. Niektorí ľudia tiež používajú púpava na zníženie hmotnosti vody . Hoci sa preukázalo, že púpava zvyšuje močenie, štúdie u ľudí neboli schopné potvrdiť ďalšie prínosy pre zdravie.
- Rooibos čaj poskytuje antioxidanty a niektorí veria, že môže zabrániť rastu nádoru, aj keď je potrebných viac štúdií na potvrdenie tohto prínosu u ľudí. Niektorí ľudia ju používajú aj na akné, ekzémy a vrásky, ale veda na podporu tejto výhody chýba.
Môže Čaj pomôcť Znížiť?
Mnoho ľudí s nadšením piť čaj, hlavne zelený čaj, aby schudnúť. Takýto nápoj vám môže pomôcť? Možno. Neexistuje však silný dôkaz na podporu mnohých tvrdení o strate hmotnosti, ktoré sa robia na balíkoch.
A predsa ste pravdepodobne počuli o priateľov a rodinných príslušníkov, ktorí stratili váhu tým, že pili zelený čaj alebo užívali doplnky zeleného čaju . Je možné, že produkty pre niektoré pracovali.
Zelený čaj poskytuje kofeín, ktorý vám môže pomôcť zostať ostražitý a aktívny. V dôsledku toho môžete počas dňa vypáliť viac kalórií. Ale môže vás tiež v noci udržať. Veľa odborníkov na zníženie hmotnosti podporuje pozitívne účinky dobrého odpočinku na zdravé stravovanie a cvičenie.
Veľké štúdie, ktoré skúmali prínos znižovania telesnej hmotnosti zeleného čaju, neboli schopné potvrdiť, že pitie bude zlepšovať chudnutie. Ak však nahradíte vysokokalorický kávový nápoj čistým čajom, môžete tiež znížiť príjem kalórií a znížiť spotrebu.
> Zdroje:
> Cochran N. Zdravotné výhody čaju. Jedzte správne. Akadémia výživy a dietetiky. http://www.eatright.org/resource/health/wellness/preventing-illness/the-health-benefits-of-tea.
> Ivey K, Hodgson J. Príjem flavonoidu a mortalita z príčin. Americký časopis o klinickej výžive. 2015; 101 (5): 1012-1020. http://ajcn.nutrition.org/content/101/5/1012.abstract
> Kozłowska A, Szostak-Wegierek D. Flavonoidy - zdroje potravy a prínosy pre zdravie. 2014; 65 (2): 79-85. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25272572.
> Pamätník Sloan Kettering Cancer Center. Informácie o bylinných, rastlinných a iných produktoch. Integračná medicína.
> Romagnolo D, Selmin O. Flavonoidy a prevencia rakoviny: Preskúmanie dôkazov. Časopis výživy v gerontológii a geriatrii. 2012; 31 (3): 206-38. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22888839