Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 220
Tuk - 13 g
Sacharidy - 29 g
Proteín - 2 g
Celkový čas 25 min
Prepracovanie 20 min , variť 5 min
Porcie 3 (1 kiwi za každý)
Kiwi plody sú skvelým zdrojom vitamínu C a obsahujú zlúčeninu nazývanú luteín , ktorá môže pomôcť udržať zdravie očí. Plátky kiwi sú farebným doplnkom občerstvenia alebo raňajkami, ale niekedy ste to skúšali ponorením do čokolády a jedením na dezert?
Zatiaľ čo flavanoly v kakaových bôboch (zložka v čokoláde) obsahujú antioxidanty, ktoré môžu znižovať poškodenie buniek, výskum o vlastnostiach čokolády zabraňujúcich rakovine je zmiešaný. Mnohí ľudia majú pocit potešenia, keď jedia čokoládu, a že dobrá energia sama o sebe postačuje na to, aby sme povedali "áno čokolády!"
Ak ste milenka čokolády, objavte ju a nechajte sa naplniť malou časťou, keď túži hladu. Čím je čokoláda tmavšia (myslite na 70 percent a viac), tým menej pridaného cukru obsahuje, preto sa snažte väčšinu času vyberať tmavú čokoládu z mliečnej čokolády.
prísady
- 3 stredné kiwi
- 1/2 šálky tmavých, horkých alebo polosladkých čokoládových lupienkov
- 1 lyžička kokosového oleja
príprava
- Zarovnajte dosku s kusom pergamenového papiera. Peeling kiwi a plátok na hrubé mince. Voliteľné: do každej mince kiwi umiestnite špičku. Umiestnite kiwi na dosku s pergamovou podložkou a prilepte ju do mrazničky aspoň 15 minút.
- Medzitým naplňte malý hrniec s 1 paletou vody a pridajte k varu. Umiestnite čokoládu a kokosový olej do tepelne odolnej misy nad hrniec, ktorý vaří vriacu vodu, a roztopte čokoládu a olej, až kým nebude hladký a často sa miešajte s gumovou špachtľou. Zložte teplo a nechajte vychladnúť 1 minútu.
- Ponorte zmrazené kiwi mince do zmesi čokolády a umiestnite ich späť na dosku s lemovaním pergamenu. Umiestnite späť do mrazničky ďalších 15 minút na chladenie.
- Skladujte vo vzduchotesnej nádobe v mrazničke.
Zmeny a náhrady zložiek
Nie do kiwi alebo nechajte roztopiť čokoládu? Vezmite sušené ovocie bohaté na draslík, ako sú marhule, dátumy alebo figy a ponorte sa do polovice tavenej zmesi čokolády. Posypte špičku morskej soli na hornej strane pre slanú sladkú chuťovú kombináciu.
Skladujte sušené ovocie v chladničke alebo mrazničke alebo pri izbovej teplote na pulte. To je pekný zdravý darček na dovolenku. Umiestnite posypané sušené ovocie do pohára a prilepte stužku okolo nádoby na prezentáciu.
Tipy na varenie a servírovanie
Roztopenie čokolády v miske nad dymivou vodou, známe aj ako bain marie alebo dvojitý kotol, umožňuje čokoláde pomaly a rovnomerne sa roztaviť, aby sa zabránilo páčeniu alebo prilepeniu na dno nádoby.
Udržujte vodu v hrnci pri nízkej teplote; ak sa teplo dostane príliš vysoko, mohlo by prehnúť a spáliť čokoládu.