Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 452
Tuk - 14 g
Sacharidy - 46g
Proteín - 35 g
Celkový čas 10 min
Prepracovanie 10 min , varenie 0 min
Podávanie 2
Tento citrón-kmín-kayenne korenené na tradičné tabuli recept používa quinoa miesto bulgur pšenice. Vzhľadom na to, že je tu bohaté na bielkoviny kurča a quinoa, rovnako ako vegetariáni a zdravé mononenasýtené tuky z olivového oleja, toto je kompletné jedlo v jednej miske.
Pridanie kajenského kopu na jedlo môže skutočne pomôcť po tom, ako sa cítite viac spokojní. A ako kmeín, tak aj kajen zvyšujú protizápalovú silu tohto receptu pridaním antioxidantov okrem toho, čo dodáva korenie, petržlen a uhorka.
prísady
- 4 čajové lyžičky citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/4 lyžičky mletého kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 malý pinč čierny korenie
- 2 šálky varené quinoa
- 1/2 šálky uhorky, nakrájané na kocky
- 1/2 šálky praženej červenej papriky, nakrájané
- 2/3 šálky čerstvej petržlenovej vňace
- 8 uncí grilované kuracie mäso, nasekané
príprava
1. Šľahte spolu citrónovú šťavu, citrónovú kôru, olivový olej, soľ a čierny korenie a odložte ich.
2. Zmiešajte quinoa, uhorku, pečené korenie, petržlen a kuracie mäso.
3. Naliate citrónový obväz nad vrchol a jemne ho premiešajte.
Zmeny a náhrady zložiek
Vyskúšajte iné variť varené celé zrno ako pohánka, farro, proso alebo divokú ryžu namiesto quinoa pre inú štruktúru a chuťový profil zakaždým.
Môžete tiež vyskúšať koriandro namiesto petržlenu, aby ste pridali iný chuťový profil bez toho, aby ste príliš zmenili počet kalórií. Tiež, prečo nie swap limetové šťavy a kôra pre citrón?
Ako môžete vidieť, toto jedlo je dostatočne všestranné, aby bolo vynikajúce bez ohľadu na to, čo používate. Môžete to dokonca urobiť vegánsky. Stačí vymeniť tofu alebo fazuľa pre kuracie mäso.
Tipy na varenie a servírovanie
Na šetrenie času použite predvarené zmrazené chinoy a mrazené grilované kuracie prúžky.
Vykonajte extra porcie a zmrazte v jednoduchej nádobe, ktorá sa použije na rýchle obedy a večere na teplé a jedlá.
Korenie ako zaatar, údená paprika a dukkah môžu byť použité na zdobenie vrcholu tohto jedla pri servovaní (a pridávajú lahodnú chuť).