Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 132
Tuk - 8 g
Sacharidy - 12g
Proteín - 4 g
Celkový čas 30 min
Prepracovanie 5 min , varenie 25 min
Podávanie 3
Chrumkavé pokrytie tejto misky prináša svojmu typickému chrumkavému špargľovému receptu jedinečný twist. Sesamový olej a sezamové semená pridávajú asijskú inšpiráciu. Najlepšia časť? Špargľa robí takú zdravú, protizápalovú prílohu a je obzvlášť chutný spolu s chudými bielkovinami - má nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny a množstvo mikroživín. A aj keď to môže dávať moču neobvyklý zápach , je to stále celkom zdravé!
prísady
- 12 uncí špargle
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/2 lyžice sezamového oleja
- 1 lyžica mletého cesnaku
- 1/4 šálky Panko strúhanky
- 1 čajová lyžička sezamových semien
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 pomalá morská soľ
príprava
- Predhriatie rúry na 425F.
- Umyte a vyčistite špargľu. Orezajte konce stoniek.
- Umiestnite špargľu na plech na pečenie s fóliou. Nalejte olivový olej a posypte soľou cez špargľu a premiešajte rovnomerne. Rozložte špargľu v jednej rovnomernej vrstve na plechu a pečte 15 až 20 minút, potom ich raz otočte, až kým nebudú citliví.
- Zatiaľ čo špargľa je v peci, teplý sezamový olej v malom panvici na strednom ohni. Keď je olej horúci, pridajte cesnak a varíme jednu minútu. Dávajte si pozor, aby ste nehořili na cesnak, alebo to nechá horkú chuť. Pridajte do strúhanky, sezamové semienka, korenie a soľ. Varte asi 5 minút, kým sa zmes nestane ľahko zapečená a chrumkavá. Odstráňte zmes z tepla a odložte.
- Chřest odstráňte z pece a zhora pomocou zmesi strúhanky.
Zmeny a náhrady zložiek
Táto špargľa má jemnú ázijskú chuť bez toho, aby bola silná. Pridávanie čerstvých alebo sušených bylín, ako je tymian alebo oregano, by dalo špargľu jasnú poznámku, rovnako ako škvarky a stlačenie citróna. Ak pridáte bylinky, nahraďte sezamový olej olivovým olejom.
Pre nižšiu karbidovú verziu môžete nahradiť približne polovicu strúhanky s viac sezamovými semienkami alebo semenami konope za účelom zvýšenia nutričnej hodnoty, aj keď to spôsobí, že misky budú vyššie v kalóriách a zdravých tukoch. Môžete tiež úplne vynechať strúhanky.
Pre tých, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu, použite bezlepkové strúhankové, Panko alebo originálne. Po zapaľovaní môžete pridat 'parmezánový syr k zmesi strúhanky.
V prípade mliečnej chuti bez obsahu mlieka môžete použiť namiesto syra výživné droždie. Pridajte lyžicu nakrájaných orechov na krk a zdravé tuky.
Tipy na varenie a servírovanie
Chřest môžete posypať alebo grilovať. Grilovanie prináša príjemnú dymovú chuť bez kompromisov.
Aby ste to uľahčili, nechajte špargľu s olivovým olejom a soľou na lemovanej doske na pečenie, aby ste ju ľahšie vyčistili. Uložte misku do umývadla tým, že hodíte ingrediencie zmesi strúhanky priamo do hrnca.
Ak chcete ľahko vystrihnúť špargľu, držte jednu stopku a jemne ohnite, až kým sa nerozloží. Tým sa zabezpečí prirodzené oddelenie od tvrdého, drevitého konca a citlivej časti špargle.
Spárujte recept s akýmkoľvek zdrojom chudého proteínu alebo morských živočíchov. Marinované, grilované kurča, morčacie alebo ryby by boli obzvlášť chutné. Môžete si tiež vychutnať špargľu s vajíčkami vareným akýmkoľvek štýlom. Zvyšky by boli skvelé v miešaní-smažiť, zmiešané s viac zeleniny, chudé bielkoviny a hnedú ryžu. Alebo hodiť zvyšok nakrájanú špargľu do šalátu.