Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 163
Tuk - 10 g
Sacharidy - 11g
Proteín - 10 g
Celkový čas 45 min
Prepracovanie 10 minút , Cook 35 min
4 porcie (1 1/2 šálky)
Vychutnajte si tento populárny severoafrický pokrm na raňajky alebo večeru Tiež známe ako "vajcia v očistci", v tomto receptúre vajcia sú jemne pošívané v kúpaní pary a zeleniny. Keďže konzervované paradajky sú hviezdou prísadou, táto miska obsahuje ešte viac antioxidantov ako tie, ktoré sa vyrábajú z čerstvých paradajok , pretože boli konzervované na vrcholovej úrode. Bojte proti zápalu a zahrievajte dušu s dúškovou dávkou tejto jednorazovej misky.
prísady
- 2 lyžičky olivového oleja
- ½ žltá cibuľa, nakrájané na plátky
- 2 čajové lyžičky chilli pasty (odporúča sa Sambal Oelek)
- 1 pomarančová paprika, nakrájaná na plátky
- 1 strúčiky cesnaku, tenké plátky
- 1 (28-unca) môže rozdrviť paradajky
- 1/4 lyžičky koshernej soli
- 4 veľké vajcia
- ¼ šálky feta syra, rozpadal
- ¼ šálky čerstvej petržlenovej vňazky, nasekané
príprava
- Predhrievajte rúru na 400 stupňov F.
- Ohrievajte olej vo veľkej panvici.
- Pridajte cibuľu, chilovú pastu a korenie a potom varíme 10 minút na zmäkčenie.
- Pridajte cesnak, paradajky a soľ a dobre premiešajte.
- Pridajte 1 šálku vody a nechajte ohriať na stredné teplo ďalších 15 minút.
- Pomocou veľkej lyžice stlačte dobre do zmesi paradajok a opatrne vložte každé vajce.
- Presuňte panvicu do rúry a varíme 7 až 10 minút, alebo kým vajcia nebudú varené.
- Odstráňte z rúry a posypte rozdrvenou fetou.
- Ozdobte petržlenom a nechajte mierne vychladnúť pred podávaním.
Zmeny a náhrady zložiek
Niektoré recepty vyžadujú vysoké množstvo soli, ale niektoré z pridanej sodíka môžete nahradiť aromatickými bylinkami a korením.
Ak pikantná verzia šakhuku nie je pre vás, vytočte teplo nahradením chillivej pasty jednou čajovou lyžičkou mäkšieho korenia, ako je rasca alebo údená paprika.
Tipy na varenie a servírovanie
Ak chcete zabrániť tomu, aby sa vaječné žĺtky zlomili, roztrhajte ich do malej misy a jemne nalejte do panvice. Akonáhle sa vajcia varenia podľa potreby (asi 7 minút pre žĺtky a 10 minút pre tvrdé), podávajte s pita chleba, pečené zemiaky, alebo jednoduchý zelený šalát .