1 - Zdravotné výhody rajčiakov
Paradajky sú bohaté na vitamín A a draslík a majú nízky obsah kalórií, čo je pravdepodobne dostatočné na to, aby sa mohli kvalifikovať ako živiny-husté superfood. Paradajky sú tiež bohaté na antioxidant nazývaný lykopén, ktorý môže znížiť poškodenie spôsobené voľnými radikálmi a súvisí s nižším rizikom niektorých foriem rakoviny. Lykopén môže mať tiež protizápalové vlastnosti, ktoré sú dobré pre vaše krvné cievy.
Informácie o výžive
Jedna stredne veľká surová paradajka (priemer 2 3/5 palca) má 22 kalórií a 1,5 gramu vlákniny. Je to tiež dobrý zdroj draslíka, vitamínu C, folátu , vitamínu A, vitamínu E a vitamínu K. To, že paradajka má takmer žiadny tuk, 1 gram bielkovín a asi 4 gramy uhľohydrátov.
Paradajky sa dajú ľahko nájsť a pomerne lacné a ľahko sa pripravujú a slúžia. Ste pripravení inšpirovať k jedlu viac paradajok? Presuňte prezentáciu pre niektoré svoje obľúbené položky.
Šalát Caprese
Šalát Caprese zahŕňa paradajku, syr mozzarely a čerstvú bazalku. Už viete, že paradajky sú pre vás dobré, a pokiaľ ide o syr, mozzarella je rozumne zdravá voľba. Je to menej tuku ako väčšina ostatných druhov syrov a je to vynikajúci zdroj vápnika.
2 - Paradajka Bruschetta
Bruschetta je tak ľahké, pretože všetko, čo potrebujete, sú niektoré paradajky, olivový olej, cesnak a chlieb. Hoci najchutnejšia bruschetta sa vyrába s bielym talianskym chlebom, kvalitný chrumkavý celozrnný chlieb by bol zdravší variant.
3 - Cestoviny Puttanesca
Puttanesca omáčka je vyrobená z paradajok, olivového oleja, olív, kapary a cesnaku. Niektoré recepty vyžadujú čerstvé paradajky a niektoré konzervy. Buď je v poriadku av skutočnosti konzervované rajčiaky obsahujú viac lykopénu ako čerstvé paradajky.
4 - Grilované paradajky
Možno si myslíte, že paradajky sú príliš jemné na to, aby boli varené na grile, ale držia sa dobre. Grilovanie zintenzívňuje chuť paradajok a naozaj všetko, čo potrebujete, je trochu soli a korenia, plus niekoľko minút na grile a máte skvelú prílohu. Alebo ich môžete použiť vo svojich obľúbených polievkach a omáčkach.
5 - Kukuričný a paradajkový šalát
Kukurica je vynikajúcim zdrojom vlákniny a draslíka a avokádo je bohaté na mononenasýtené tuky. Pre tento šalát spojte jednu šálku studenej varenej kukurice, jednu šálku nakrájaných cherry paradajok a nakrájané mäso jedného avokáda. Pridajte trochu čerstvej bazalky, soli a korenia a to je všetko, čo potrebujete, ale malý ocot a olivový olej by mohli byť pekné.
6 - Plnené paradajky
Veľké okrúhle paradajky majú perfektný tvar na vypchávanie. Vysekáme hore a vyberáme hubenú buničinu. Potom pridajte náplň podľa vlastného výberu. Tieto paradajky sú plnené kuskusom, olivami a syrom feta. Budete potrebovať asi 3 šálky vareného kuskusu a možno 1/2 šálky nakrájaných olív a 1/2 šálky feta syra, plus lyžicu alebo dve vaše obľúbené bylinky. Vezmite si rajčiaky a podávajte chlad.
7 - Salsa
Určite si môžete kúpiť sklenky chutnej salsy vo vašom miestnom obchode s potravinami, ale nič neporadí salsu vyrobenú z čerstvých surovín. Podávajte salsu s pečenými tortillovými štiepkami alebo ju používajte ako pokrievku na grilované kurča, smažené vajcia alebo pečené zemiaky .
8 - s lososom a zelenou
Ako je to pre zdravý šalát? Začnite so zeleňami, ako táto žerucha a pridajte niekoľko kúskov studeného vareného lososa a plátky paradajok. Trochu olivového oleja, soli a korenia a podáva sa. To je skvelý spôsob, ako využiť zostatok lososov z včerajšej večere.
9 - Gazpacho
Gazpacho je studená polievka z rajčiakov a veľa zdravej zeleniny. Vytvorte šaržu a nechajte ju v chladničke, keď potrebujete osviežujúci cukor.
10 - Zdravšia pizza
Typická pepperoniová a pizzová pizza s extra syrom je nabitá tukom, sodíkom a kalóriami a to pre teba nie je dobré. Ak však trochu zapaľujete syr a načítate svoju pizzu zeleninou, môžete skrátiť počet kalórií a získať dobrú výživu . Ovládanie porcií je samozrejme kľúčové aj tu, nejedzte celý koláč, len jeden alebo dva kusy spolu s chutným zeleným šalátom sú perfektné.
11 - Rýchly a ľahký šalát
Tu je super jednoduchý super potravinový bočný šalát, ktorý môžete mať na stole za menej než desať minút. Stačí skombinovať niektoré brokolicové florety, kúsky tuniakov (konzervované tuniaky sú v poriadku), plátky cherry paradajok, trochu olivového oleja, soli a korenia. Trochu čerstvá bazalka je taky pekná.
12 - Pečené paradajky
Praženie zvyšuje chuť takmer ľubovoľnej zeleniny karamelizáciou prírodných cukrov. Paradajky je možné prať samostatne alebo v kombinácii s inými vecami, ako sú cukety, cibuľa a paprika. Nie je to ťažké, jednoducho nakrájajte paradajky na polovicu a odstráňte semená. Dajte ich do misy s malým olivovým olejom, soľou, korením a všetkými korením, ktoré sa vám páčia, a potom ich položte na stranu pergamenu. Pečte ich v sušičke 400 stupňov F asi 30 minút.
13 - Paradajky so zelenými fazuľkami
To je taká pekná príloha s bohatou tmavo zelenou v kombinácii s červenými a žltými cherry paradajkami. Je to tak ľahké. Stačí len hodiť niekoľko čerešňových paradajok do hrnca s vašimi varenými zelenými fazuľkami a nechať ich sedieť len tak dlho, aby sa zahrial a potom slúžil. Paradajky sušené na slnku fungujú pekne aj pre túto misku.
14 - Paradajková polievka
Konzervovaná paradajková polievka je jednoduchá a chutná, ale domáca paradajková polievka môže byť oveľa lepšia. Nie je to tak rýchlo, ale stále budete mať polievku pripravenú za menej ako hodinu.
15 - Paradajkový, uhorkový a bazalkový šalát
Tu je fantastický šalát na leto, pretože má nízky obsah kalórií a je tak osviežujúci, ale môže byť podávaný kedykoľvek ročne spolu s kusom lososa alebo kuracieho mäsa. Ak chcete urobiť tento šalát, nakrájajte pinta čerešňových paradajok na polovicu a tenké plátky uhorky alebo dve. Zlikvidujte ich spolu s pohárom čerstvých bazalkových listov. Podávajte, ako je to, alebo pridajte jednoduchý vinaigret.
> Zdroj:
> Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov poľnohospodárskeho výskumu, Národná databáza živín pre štandardnú referenčnú verziu 28. "Základná správa: 11529, Paradajky, červené, zrelé, surové, celoročne priemerné."