Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 81
Tuk - 9 g
Sacharidy - 0g
Proteín - 0 g
Celkový čas 15 min
Prepracovanie 15 min , varenie 0 min
Porcie 24 (1 polievková lyžica)
Kombinácia jasne zelenej zeleniny a bylín sa spoja, aby vytvorili zápalové bojovanie a bohatú výživnú energiu. Nielen listová zelená zelenina ako špenát , rukola a čerstvé bylinky obsahujú vitamíny a minerály, sú plné rastlinných zložiek, ktoré chránia bunky pred poškodením a zápalom. Vytvorte dávku tejto živé a všestrannej omáčky na cestoviny, omáčky alebo grilované mäso a zeleninu.
prísady
- 1 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 šálky čerstvej rukoly
- 1 šálka čerstvého špenátu
- ½ šálky čerstvej petržlenovej vňate
- ½ šálky čerstvej bazalky
- šťava a kôra z jedného citróna
- 1 lyžička koshernej soli
- ½ čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1 šálka extra panenského olivového oleja
príprava
- Umiestnite cesnakový klinček do kuchynského robotníka a pulzujte na sekanie.
- Do kuchynského robota umiestnite rukolu, špenát, petržlen a bazalku, následne citrónovou šťavou a kôrou.
- Pridajte soľ a čierny korenie a opäť pulzujte.
- Keď stroj beží, pomaly nalejte olivový olej.
- Pokračujte v miešaní, kým nie je zabudovaný všetok olej a zložky sú dobre zmiešané.
- Odstráňte po stranách misky gumovú špachtľu, aby ste sa uistili, že všetky zložky sú zabudované.
- Premiestnite pesto na misku; ihneď použite alebo uložte podľa želania.
Zmeny a náhrady zložiek
Ďalšie listové zelené možnosti pre tento recept zahŕňajú švajčiarsky chard, escarole a púpava zelených.
Tento recept vynecháva tradičné ingrediencie s vyšším obsahom kalórií, ako je parmezán a borovicové orechy, ale pred podávaním sa môžu pridávať do omáčky. Posypeme trochu na vrchole, aby sa točil na textúre, ale všimnite si, že tieto doplnky, hlavne borovica, sú vyššie v kalóriách. Jedna unca pridáva asi 190 kalórií, takže sa držte menšej časti - asi 10 orechov na porciu - aby sa zvýšila energetická hustota približne na 11 kalórií.
Tipy na varenie a servírovanie
Vytvorte dávku pesto a vychutnajte si celé týždne. Po príprave môže peso sedieť pri izbovej teplote až dve hodiny. Skladovať, baliť do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka a uchovávať v chladničke. Omáčka tiež krásne zmrzne v mraziacich bezpečné vreciach alebo v kockách na ľadové kocky.
Ak chcete rozmraziť, len hádzať časti mrazeného pesto na polievky, omáčky a marinády.