Chutné alternatívy k farinám pre tých, ktorí sú bezlepkových
Je farina bezgluténová, alebo obsahuje glutén? Z čoho sa vyrába a aké ďalšie produkty môžu byť znepokojujúce? Aká chutná alternatíva je k dispozícii?
Čo je Farina a je bezlepkové?
Farina je populárne teplé raňajkové cereálie, ktoré sa zvyčajne vyrábajú z krupice. Krupica je tvrdé, hrubé zrná, ktoré zostávajú po mletí pšeničnej múky.
Preto (pretože pšenica je najpopulárnejším obilím obsahujúcim lepok), farina určite nie je bezgluténová.
Ak máte celiakiu alebo citlivú citlivosť na celulózu, musíte sa prísne vyhnúť farinám. Ak je to sklamaním, pokračujte v čítaní oboch, aby ste vedeli, čo by ste sa mali vyhnúť, a čo môžete nahradiť, ak sa vám naozaj páčilo vaše Farina.
Čo iné obsahuje Farina alebo krupicu?
Vyhnúť sa farine môže byť trochu zložité, pretože sa maskuje pod niekoľkými rôznymi názvami. V prípade jedného populárneho názvu - krém z pšenice - je ľahké si všimnúť lepok. Iný, Malt-o-Meal, nie je taký zrejmý, hoci mnohí ľudia, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu, sú obzvlášť obozretní z potravín a prísad obsahujúcich slovo "slad".
Iné alternatívne mená pre farinu zahŕňajú puding z krupice (ktorý je vlastne jedlo z fariny) a harina del negrito (forma obľúbenosti ako cereálna raňajky v Dominikánskej republike.) V Indii a Pakistane používajú kuchári sooji a rawa príbuzní fariny, v raňajkách, dezertoch a cestách.
Málokedy sa kuchári môžu miešať nejakú farinu do horúcich obilnín, ktoré sú účtované ako ovsená kaša, hoci tradičné ovocie je vyrobené z ovsenej vločky, takže sa vždy oplatí opýtať sa, čo je vlastne vo vašej kaši.
Ale čo Ak Farina je (Dobrá, bola) Moja obľúbená obilnina?
Hoci sa veľa ľudí sústredí na raňajky na báze pšenice, najmä pokiaľ ide o obilniny, v skutočnosti existujú niektoré skvelé bezlepkové alternatívy.
Aké sú vaše možnosti?
- Grits: Grity, napríklad, sú podobné textúrou s horúcim krémom pšenice a chutia iba trochu klenbou. Mnoho značiek krmiva je bezpečné pre bezlepkovú diétu. Zistite, ktoré druhy krúpov sú bezlepkové a ktoré nie.
- Ovesné vločky: Oatmeal predstavuje ďalšiu možnosť. Nie každý s citlivosťou na celiakiu alebo lepku môže konzumovať ovsené vločky bez strachu. Ak máte v poriadku ovos, potom sa môžete priblížiť k duplikácii chuti a pocitu fariny s ovsenými vločkami. Zistite, ktoré značky ovesných vločiek sú bezpečné pre bezlepkovú diétu .
- Bezlepkové potravinárske výrobky: Výrobcovia bezlepkových potravín vytvorili množstvo bezpečných možností, ktoré zahŕňajú viac exotických zŕn bez lepku a alternatívnych obilnín, ako je quinoa a hnedá ryža. Berte na vedomie, že Bob's Red Mill, populárny výrobca výrobkov z bezlepkových obilnín, účtuje dva z jeho teplých obilnín na báze ryže ako "farina" - a áno, tieto sú považované za bezlepkové (len nezabudnite vyzdvihnúť nesprávny balík !). Prečítajte si viac informácií o mnohých možnostiach pre bezstarostného obilného milovníka bez lepok .
Preskúmajte možnosti obilnín bez lepku
Keď prvýkrát idete bez lepku, možno sa jednoducho pokúsite nájsť produkty podobné tomu, čo ste si užili, ale bez lepku.
Keďže strávite viac času bez lepku, zdá sa, že počet voľných potravín, ktoré máte k dispozícii, sa zdvihne pomerne rýchlo. Súčasťou toho je nový krok v obchode s potravinami, aby sa mohli prepravovať bezlepkové opcie, ale inou časťou môže byť váš vlastný záujem o objavovanie nových, prípadne zdravších potravín. Čo je tam vonku?
Ak sa pokúšate zvýšiť vlákninu vo vašej strave, čo je niekedy výzvou pri prvom odchode bezlepku, pozrite sa na niektoré možnosti obilnín s vysokým obsahom vlákniny . Môžete sa dokonca zapojiť do mnohých ďalších s celiakózou a citlivosťou na lepok, ktorí zistili, že obilniny by nemali byť obmedzené len na raňajky, ale môžu urobiť aj večeru na večeru.
A ak dezert je naozaj to, čo chcete, a ryže krispies bary boli to, čo ste raz milovali, dozvedieť sa o týchto bezlepkových ryžových krispies obilnín a pochúťky, ktoré vás zabudnú, že potrebujete špeciálnu diétu.
Bottom Line na výber horúcich obilnín, ak ste milovali Farina
Farina, ktorá je pšenicou a preto je najobľúbenejším obilím obsahujúcim lepok, nie je bez gluténu. A hoci je ľahké prisahať farinu, je dôležité vedieť, že farina alebo krupica sú zložkou mnohých ďalších produktov.
Ak ste boli niekto, kto začal väčšinu dní s horúcou miskou faríny predtým, ako idete bez lepku, mali by ste byť schopní nájsť náhradu, ktorá je zároveň uspokojujúca a bezpečne bez lepku. Väčšina obchodov s potravinami teraz poskytuje množstvo možností bez lepok a väčšina obalov, aspoň pre výrobky, ktoré sú skutočne bezlepkové, je zreteľne označená.
> Zdroje:
> Marchioni, Beery, R. a J. Birk. Poruchy súvisiace s pšenicou, ktoré boli hodnotené: Vytváranie zrna zmyslu. Expertné recenzie v gastroenterológii a hepatológii . 2015. 9 (6): 851-64.