Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 313
Tuk - 18 g
Sacharidy - 5g
Proteín - 18 g
Celkový čas 190 min
Prepracovanie 10 min , varenie 180 min
Podávanie 3
Recepty na rebrá dieťaťa sú zvyčajne naložené s cukrom. Teraz môžete mať oko-lízanie dieťa späť rebrá, ktoré sú rovnako šťavnaté, bez cukru zadarmo.
prísady
- 1 libra baby back rebrá
- 1 lyžička koshernej soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička čili prášku
- 1 šálka bieleho vína na varenie
- 1/4 šálky
- bez cukru BBQ omáčka
príprava
Zvyčajne existujú dve fázy na vytvorenie zadných rebier. Prvým z nich je dlhá pomalá podrážka (varenie v malom množstve kvapaliny) na rozpustenie všetkých spojivových tkanív v rebrách. Inak by boli veľmi ťažké. To sa dá dosiahnuť v rúre alebo v nádobe na klobúky, ale v horúcom letnom období môžete celý proces udržať vonku. Druhou časťou je grilovanie, ktoré je relatívne rýchle.
- Posypte rebrá soľou, korením, cesnakovým práškom a práškom chilli.
- Zachyťte korenie a umiestnite rebrá do chladničky najmenej jednu hodinu.
- V rebrách voľne zatvárajte rebrá v ťažkej fólii, ale utesnite strany. (Ak používate pomalý sporák / hrniec , preskočte tento krok.) Nalejte biele víno do paketu (alebo crockpotu). Upevnite hornú časť rebier.
- Vložte rebrá do pokrytého grilu s nízkym teplom (buď dreveným uhlím alebo plynom) alebo na plechu v peci dva a pol hodiny pri 250 F alebo jeden a pol hodiny pri 350 F. V crockpot, varte na 8 hodín na nízkej. Každých 45 až 60 minút pridajte kvapalinu, ak je to potrebné (pravdepodobne nebude, ale množstvo šťavy v rebrách sa líši) a otočte rebrá.
- Otvorte fóliu a vyčistite rebrá barbovou omáčkou bez cukru . Gril na stredne až stredne vysokej teplote po dobu 10 minút na každej strane. Podávajte s omáčkou, aby ste vyčnievali rebrá.