Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 510
Tuk - 30 g
Sacharidy - 41g
Proteín - 22 g
Celkový čas 55 min
Prepracovanie 40 minút , Cook 15 min
Podávanie 8 (1 pan nachos + 1/2 šálka salsy)
Milujeme jedlá, ktoré si každý človek môže dať dohromady pre seba na základe toho, čo chcú a potrebujú. Ľudia bez IBS môžu dopĺňať tieto nachos s nakrájanou cibuľou alebo fazuľou, zatiaľ čo tí, ktorí sa nachádzajú na strave s nízkymi dávkami FODMAP, si môžu vychutnať tento recept ako je. Aby sme udržali nízky obsah FODMAP, vytvorili sme v našej salse chuť s opekanými paradajkami, čerstvou limetkovou šťavou a koriandrom. Crunch je poskytovaný zvončekmi namiesto cibule. Naša zemská morka je ochutený chilli papričkami namiesto chilli prášok, pretože chili prášky sú zvyčajne zmesi, ktoré obsahujú vysoko-FODMAP zložiek.
prísady
- 1 14,5-unca môže nakrájané nakrájané rajčiny, bez odtoku
- 1 lyžica olivového oleja naplneného cesnakom, rozdelená
- ½ šálky tenkých plátkov zelených
- 1 stredná červená paprika, zaočkovaná, nasekaná, rozdelená
- 1 stredne zelená paprika, zaočkovaná, nasekaná, rozdelená
- ¼ šálky nasekaných čerstvých listov koriandra
- 1 ¼ lyžičky soli, rozdelené
- 3 lyžice čerstvej limetovej šťavy (1½ limes)
- ½ čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1 libra mletý morka
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 1 čajová lyžička mletého anchilového alebo chipotového korenia
- ½ šálky vody
- 12 uncí tortilla čipy
- 2 šálky nasekaných čerstvých paradajok
- 1 stredne žltá paprika, zaočkovaná, nasekaná
- ½ šálky papričiek jalapeno (voliteľné)
- 2 šálky nakrájané na syr Cheddar
- 3/4 šálky smotany bez laktózy
- 1 stredné avokádo, nasekané
príprava
- Na salsu, do veľkej misy, premiešajte konzervované rajčiny, 2/3 oleja, zeleninu, polovicu zelenej a červenej papriky, koriandru, 1 lyžičku soli, limetovú šťavu a korenie.
- Pri strednom ohni vo veľkej ťažkej panvici, zahrejte 1 čajovú lyžičku oleja a variť mletý morčací kôň až do opečenia, asi 10 minút. Posypte kukuričný škrob, mleté chleby a ¼ čajovej lyžičky soli nad zapečené morčacie a zamiešajte do kabátov. Pridajte vodu a miešajte, až kým nie je zahustená.
- Predhrejte rúru na 400 F.
- Na zostavenie rozdeľte tortilla čipy na 8 pokrmov, ktoré nepodliehajú pokrmu, ako sú koláčové dosky alebo časové vrstvy koláčov. Nechajte každého človeka top tortilla čipu s toppings podľa ich výberu, vrátane varené zem morka, sekané paradajky, sekané papriky, jalapenos, a syr.
- Umiestnite riadu do rúry a pečte, až kým sa syr neroztopí, 2-3 minúty. Umieste na hornej časti pečiacej platne alebo tepelne odolných rohoží, na vrchu s kyslou smotanou a salsou, ak je to potrebné, a okamžite slúžte.
Zmeny a náhrady zložiek
V tomto receptúre je možné použiť namiesto zemiakového morky mleté hovädzie mäso.
Môže sa použiť mexická zmes, Monterey jack alebo sójový pečený syr namiesto syra Cheddar.
Tipy na varenie a servírovanie
Salsa môže byť jeden až dva dni pred časom. Chladničky až do servírovania v tesne zabalenom skle alebo keramickej nádobe.
Namiesto toho, aby ste použili jednotlivé pekáče, zostavte tento recept na dvoch platniach na pečenie.
Ak slúži ako predjedlo miesto hlavného jedla, tento recept slúži až 16.
Výťažok: 8 porcií, 8-palcový pan nachos plus 1/2 šálky salsy každý, 512 kalórií