Kalórie sa počíta s kečupom, horčicou a ďalšími
Tradične, keď premýšľame o koreniach, premýšľame o mayo a horčici - sú to štandardné, klasické sendviče toppers. V súčasnosti sú možnosti spriahnutia oveľa silnejšie. Od ochutenej horčice až po množstvo grilovaných omáčok sú možnosti veľa a pravdepodobne trochu mätúce. Okrem topperov sa koreniny používajú pri varení na marinovanie, zjemnenie bielkovín, zvýšenie chuti a pridanie odvolania na podnebie.
Zatiaľ čo väčšina korenín neposkytuje veľa výživy vo vašej strave, niektoré obsahujú zdravé zložky, ako sú bylinky, korenie, zdravé teľacie tuk a antioxidanty. Ale bez ohľadu na to, či si vyberiete zdravú alebo nie tak zdravú koreninu, je zvyčajne múdre, aby ste v nej nezmocňovali jedlo. Namiesto toho sa držte veľkosti porcie.
Najzdravšie korenie na pridanie k jedlu
Korenie, ktoré sa stali najzdravším zoznamom, sú tie, ktoré majú nízky obsah kalórií a nezdravý tuk a tie, ktoré sú vyrobené z kvalitnejších, menej spracovaných zložiek, ktoré obsahujú zdravotné výhody.
horčica
Horčica je veľmi nízka kalória (iba 5 kalórií v jednej čajovej lyžičke), uhľohydrát a beztukové korenie, ktoré môže slúžiť na zvýšenie chuti jedla pridaním pikantného kopu. Väčšina tradičných horčíc, žltá a korenistá, je vyrobená z destilovaného octu, cesnakového prášku, horčičné semienko, cibuľový prášok, soľ, korenie a kurkuma. To znamená, že horčica obsahuje v jednej porcii zanedbateľné kalórie, tuky, bielkoviny a sacharidy.
Okrem toho štúdie ukázali, že kurkuma môže mať zdravotné výhody. Kurkuma obsahuje zlúčeninu zvanú kurkumín. Predklinické štúdie naznačujú, že kurkumín môže pôsobiť ako antioxidant a má protizápalové, protinádorové a neuroprotektívne vlastnosti. Aromatizovaná horčica, ako je med dijon, môže obsahovať pridaný cukor, preto sa uistite, že ste si pred jedlom vždy prečítali štítok.
| Pikantné výživové fakty | |
|---|---|
| Veľkosť podávania 1 čajová lyžička | |
| Na jednu porciu | % Denná hodnota* |
| Kalórie 5 | |
| Kalórie z tuku 0 | |
| Celkový tuk 0 | 0% |
| Nasýtený tuk 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 50 mg | 2% |
| Sacharidy 0 g | 0% |
| Diétne vlákno 0g | 0% |
| Cukry 0g | |
| Proteín 0 g | |
| Vitamín A 0% · Vitamín C 0% | |
| Vápnik 0% · železo 0% | |
| * Na základe 2 000 kalórií | |
ocot
Či už balsamik, biele kvítanie alebo jablkový mušt, oct sa dá použiť na top sendviče, šaty na šaláty, prílohy a marinované jedlá. Táto korenina je prakticky bez kalórií (v rozmedzí od 0 do 10 kalórií na lyžicu) a neobsahuje sodík. Štúdie ukázali, že jablkový jačmeň môže konkrétne znížiť hladinu cukru v krvi nalačno u ľudí, ktorí sú ohrození diabetom 2. typu.
Pikantná omáčka
Horúca omáčka, vrátane pôvodnej omáčky Tobasco a Sriracha, je vyrobená z červených chilli papričiek, ktoré jej dodávajú korenistú chuť. Pridaním korenia do jedla môžete uspokojiť a pomôcť obmedziť chuť do jedla a prípadne urýchliť váš metabolizmus. Prečítajte si štítky pred nalievaním, pretože Sriracha môže obsahovať cukor. Pokúste sa pokryť vajíčik, zeleninu alebo celé zrná s pomlčkou horúcej omáčky.
Pico de G allo
Táto svalka s nízkym obsahom kalórií, s nízkym obsahom tuku, chutných a živinových húb môže zveličiť akékoľvek jedlo. Tradične vyrobené z paradajok, cibule, jalapén a vápna, môžete ľahko vyrobiť svoj vlastný šetrič na sodík.
Najlepšie šalát, zeleninu alebo bielkoviny s týmto pridať chuť. Alebo jednoducho ponorte čerstvú surovú zeleninu do nej ako občerstvenie.
kečup
Toto bolo pre mňa hodiť, čakajúc na 20 kalórií, 5 gramov cukru a 4 gramy uhľohydrátov v jednej polievkovej lyžici. Vzhľadom na jeho obsah uhľohydrátov a cukru, kečup je korenie, ktoré sa musí kontrolovať časťou, najmä pre ľudí s cukrovkou, ktorí sledujú modifikovanú diétu uhľohydrátov. Ak sa však môžete držať na jednej porcii a vybrať si typ kečupu, ktorý nie je vyrobený z kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy, môže byť zahrnutý do zdravého stravovacieho plánu, najmä ak nahradíte vyššiu kalóriu, napríklad krémový obväz alebo kyslá smotana.
Nezdravé výbery výživy
Položky na najzdravnejšom zozname na výber majú vysoký obsah kalórií, sodíka, tuku a / alebo cukru pre malú porciu. Ak používate tieto položky často, možno budete chcieť zredukovať a vyskúšať ich nahradiť jednou z korenín na zdravom zozname.
Krémový šalátový obväz
Krémový šalátový obväz s pridaným cukrom, kyslou smotanou, majonézou a vaječnými žĺtkami je bohatý na kalórie, cukor a nasýtený tuk. Malá porcia môže prilepiť na tonu kalórií.
Napríklad, v porovnaní s vinaigrette dresing, dve polievkové lyžice obchodu kúpil krémové Caesar dresing obsahuje 170 kalórií a 18 gramov tuku, v porovnaní s 90 kalórií a 9 gramov tuku.
majonéza
Hlavným dôvodom, prečo je majonéza v tomto zozname, je, že je veľmi malá časť kalórií. Aj keď je vyrobená z celých ingrediencií, ako sú vaječné žĺtky, olivový olej a ocot, môže jedna polievková lyžica majonézy stáť 100 kalórií a 11 gramov tuku. A kým väčšina tuku je nenasýtená (zdravý druh), môže byť ťažké čiastočne kontrolovať túto koreninu, čo môže viesť k nadmernému príjmu kalórií.
Ak hľadáte zvládnuť svoju váhu, potom je majonéza jednoduchou zložkou, ktorú môžete vynechať z vašej stravy, aby ste znížili celkový príjem kalórií. Nahraďte majonézu horčicou, keď topíte sendviče a namiesto toho používajte malé množstvo avokáda alebo humusu na výrobu tuniaka alebo vaječného šalátu.
Barbecue omáčka
Grilová omáčka má mierny obsah kalórií, obsahujúca asi 60 v dvoch polievkach, ale obsahuje aj veľké množstvo sodíka a cukru v jednej dávke. Väčšina značiek sa pohybuje v rozmedzí od 10 do 13 g cukru (ekvivalent 3 lyžičky cukru) a 280 až 350 mg sodíka.
Ďalším problémom s grilovanou omáčkou je to, že väčšina ľudí nedodržiava veľkosť porcie, čo je dve polievkové lyžice. Takže ak sa snažíte sledovať príjem kalórií a cukru a použijete grilovanú omáčku, snažte sa držať jednu porciu.
Kyslá smotana
Kalórie a tuky v kyslej smotane sa môžu rýchlo doplniť. S 60 kalórií a 5 gramami tuku v dvoch polievkových lyžiciach je táto korenina taká, ktorá pravdepodobne prinesie váš rozpočet na kalóriu. Okrem toho je asi polovica tuku v kyslej smotane nasýtená. Diéta bohatá na nasýtený tuk je spojená s ochorením srdca, vysokým cholesterolom a cukrovkou.
Ak hľadáte dobrú náhradu za zakysanú smotanu, vyskúšajte lyžicu alebo dva alebo nízkotučné alebo netučné hladké grécke jogurt. Chutná chuť bude vyhovovať vašej túžbe a ako bonus dostanete viac vápnika (čo je dobré pre vaše kosti), rovnako ako viac plniacich bielkovín.
> Zdroje:
> Linus Pauling Institute. Kurkumín. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/curcumin#biological-activities