Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 149
Tuk - 13 g
Sacharidy - 4 g
Proteín - 3 g
Celkový čas 50 min
Prepracujte 20 minút , varíme 30 minút
Podávanie 16
Tento vynikajúci kávový koláč s nízkym obsahom cukru je veľmi náplň, pretože je vyrobený z mandľovej múky . Ak sa vám nepáči smotanový syr, môžete túto vrstvu vynechať alebo použiť menej smotanový syr (viď nižšie). Je tiež vynikajúce s malinami namiesto čučoriedok.
prísady
- 3 šálky mandľovej múky
- 1 1/2 šálky náhradky cukru (kvapalné alebo práškové, pozri nižšie)
- 3 vajcia
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 1/4 šálky masla (4 lyžice), chladené a nakrájané na malé kúsky
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu alebo 1 čajovú lyžičku každého vanilkového a mandľového extraktu
- 2 lyžice oleja
- 6 uncí smotanový syr
- soľ
- 1 šálka čerstvých alebo zmrazených (ale nie rozmrazených) čučoriedok alebo malín
príprava
Kávový koláč sa pripravuje v troch vrstvách. Ak používate stojanový mixér, môžete použiť rovnakú misku, ak vytvárate vrstvy v uvedenom poradí - stačí ich odstrániť na oddelené misky, kým nebudete pripravený na montáž.
- Predhrievajte rúru na 350 F. Maslo alebo olej 9 x 9 palcový tanier (varenie sprejom je v poriadku).
- Streusel Topping: Zmiešajte 1 šálku mandľového múka, 1 lyžičku škorice, 1/2 šálky sladidla, štipku soli a 4 lyžice masla. Pripevňovacie zariadenie na stojacom mixéri funguje dobre - chcete, aby zmes zostala drobivá. Môžete použiť pekársky mixér, nože - bez ohľadu na to funguje. Ale ak to všetko zhlukuje, nemusíte mať strach - jednoducho sa rozpadnite cez vrchol, keď príde čas. Jedná sa o jednu oblasť, kde som používala práškové sladidlo, ale nedávno som zistil, že kvapalná sukralóza (nula carbs, žiadna dochuť) funguje dobre.
- Krémová syrová vrstva: Zmiešajte smotanový syr, 1 vajce a 1/4 šálky sladidiel. Ak chcete tenšiu vrstvu smotanového syra, môžete použiť 4 oz. namiesto 6. Zmes nebude tak hustá a bude sa rovnomernejšie nasypať cez vrstvu koláča.
- Zmiešajte suché zložky: 2 šálky mandľovej múky, prášok na pečenie, sóda na pečenie, 1/2 lyžičky škorice, lyžička soli a 3/4 šálky sladidiel, ak používate prášok. Potom pridajte kyslou smotanou, olej, výťažky, kvapalné sladidlo, ak to je to, čo používate kyslou smotanou a 2 vajce a dobre premiešajte. V tejto chvíli možno budete chcieť pridať 1 až 2 polievkové lyžice vody v závislosti od konzistencie. Chcete, aby cesta bola dostatočne hrubá na to, aby podporovala zvyšok, ale nie príliš škaredé - mali by ste byť schopní ľahko rozotrieť v panvici. Zvyčajne skončím s pridávaním približne polievkovej lyžice vody.
- Montáž: Roztierajte vrstvu koláča v panvici a šírite smotanový syr na vrch (ak je to väčšie množstvo smotanového syra, nebudete ho môcť rovnomerne rozložiť, ale to je v poriadku). Potom posypte čučoriedky na smotanový syr a streusel na vrchole.
- Pečte asi pol hodiny, alebo kým špáradlo, ktoré nie je vložené do bobule, vyjde čisté. Ak používate teplomer, mal by byť asi 155 F v strede.
- Ochlaďte a nakrájajte na 16 kusov.