Mnoho značiek a príchutí zmrzliny je bez lepku a preto je bezpečné, ak dodržiavate bezlepkovú diétu. Budete však musieť dávať pozor na určité značky a príchute. Nasledujúce značky zmrzliny majú veľa chutí, ktoré sú bezlepkové:
- Ben a Jerry
- Breyer je
- Häagen-Dazs
- Tak chutné
- talenty
Niektoré varovania a nástrahy sú však v poriadku: veľa chutí zmrzliny obsahuje lepok, vrátane niektorých, ktoré vás môžu prekvapiť.
Tu je to, čo potrebujete vedieť, aby ste získali zmrzlinu zakúpenú v obchode, keď máte celiakiu alebo citlivosť bez celiakie.
Bezlepkové zmrzlinové značky
Tu je zoznam hlavných výrobcov zmrzliny, ich zverejňovanie gluténu a odber vzoriek bezlepkových chutí:
- Ben & Jerry's . Tento ikonický Vermont reťazec neposkytuje bezlepkový zoznam chutí. Namiesto toho spoločnosť Ben & Jerry vyzdvihne na etikete všetky zložky obsahujúce pšenicu, múku, jačmeň, ovos, raž alebo slad. Spoločnosť tiež spolupracuje so svojimi dodávateľmi - vrátane dodávateľov obalov - s overením všetkých zložiek. "Chápeme, že existujú zložité spôsoby, ktorými sa lepkavina môže vynechať. Uisťujeme vás, že sme pečlivo preskúmali naše zložky a presne vieme, čo ide do našej zmrzliny," hovorí spoločnosť vo svojom vyhlásení. Vzhľadom k tomu, že zložky a formulácie sa môžu kedykoľvek zmeniť, mali by ste skontrolovať štítok vždy, keď si kúpite Ben & Jerry's, dodáva spoločnosť.
- Modrý zvonček. Ako bolo uvedené vyššie, Blue Bell používa v základných receptoch na výrobu zmrzliny pšeničnú múku. Preto by ste sa mali vyhnúť úplnému modrému zvonu a vybrať si inú značku.
- Breyerova zmrzlina . Breyerove nálepky 37 chutí "bez lepku". To zahŕňa veľa populárnych Breyersov príchutí, vrátane prírodnej vanilky, čokolády, čerešňovej vanilky a masla pekánu a čokoládového arašidového masla spolu s dvoma želatínovými príchuťami (slaná karamelová hľuzovka a čokoládová fudgeová hľuzovka). Breyers testuje svoje bezlepkové označené produkty, aby sa ubezpečil, že obsahujú menej ako 20 častí na milión lepok, bezlepkového štandardu stanoveného US Food and Drug Administration .
- Dove zmrzlina . Takmer každá príchuť zmrzliny Dove sa považuje za bezlepkovú Vanilu s Fudge Brownies je jedinou výnimkou. Dove je dcérska spoločnosť spoločnosti Mars Chocolate, ktorá zverejní všetky zložky lepku alebo akékoľvek riziko krížovej kontaminácie (viac informácií o Marse v mojom bezlepkovom cukrovinke ).
- Dreyerova / Edyova zmrzlina . Dve značky, ktoré predávajú rovnaké výrobky, neoznačujú žiadne príchute "bez lepku", ale tvrdia, že na etikete uverejnia všetky zložky obsahujúce lepok. Podľa spoločnosti: "Zvyčajne glutén v našich mrazených dezertných výrobkoch pochádza z pridaných pekárskych výrobkov, ako sú sušienky, koláče alebo sušienky, ale niektoré príchute Edyho majú lepok z nepečených výrobkov."
- Häagen-Dazs . Mnohé z produktov zmrzliny Häagen-Dazs sú označené ako "bezlepkové". Podľa spoločnosti: "Všeobecne platí, že glutén v našich mrazených dezertných výrobkoch je prítomný iba v pridaných pekárskych výrobkoch, ako sú sušienky, koláče alebo sušienky." Preto by ste sa zrejme vyhnúť tomu. Chuť, ktorú spoločnosť považuje za bezpečnú (na 20 častí na milión), patrí medzi ďalšie konvenčné možnosti, ako je čokoláda a vanilka, Crème Brulée, ananásový kokosový orech, pistácie a biela čokoláda. Spoločnosť Häagen-Dazs uvádza na svojich internetových stránkach aj svoje bezlepkové chuťové látky.
- Takže Delicious . Značka So Delicious značky Turtle Mountain vyrába zmrzlina na báze kokosového, kasového a sójového nápoja. Vzhľadom na to, že sú bez mliečnych výrobkov, môžu byť dobrým riešením pre vás, ak sa takisto vyhýbate mliečnym výrobkom. Mnohé (ale nie všetky) zmrzlinové výrobky So Delicious sú bezlepkové a tie, ktoré sú považované za bezpečné, sú osvedčené bezlepkovou látkou certifikačnou organizáciou bez lepok, čo znamená, že obsahujú menej ako 10 častí na milión lepok ( opäť, menej je lepšie). Takže Delicious 'line of kokosového mlieka' zmrzlina 'zahŕňa bezlepkové Cookie cesto a bezlepkové cookies & krém - pekné liečiť, ak naozaj chýba tie príchute.
- Talenti . Táto gurmánska gélová a sorbetová značka, ktorá obsahuje také príchute ako stredomorská mincovňa, Alphonso Mango a Blood Orange, považuje mnohé z jej chutí za bezlepkové (menej ako 20 častí na milión). Talenti uvádza na lekárske označenie všetky zložky lepku a môžete vyhľadávať aj na webových stránkach pre chuť bez lepku. Uvedomte si, že nie všetky príchute sú bezlepkové; vždy skontrolujte štítok a prísady (niektoré príchute, ktoré by ste očakávali, že obsahujú lepok nemajú, takže môžete mať šťastie). Podľa výrobcu: "Všetky naše výrobky sú vyrábané na rovnakom zariadení, ale prešli sme rozsiahlym čistiacim procesom medzi príchuťou a plánovanou výrobou v konkrétnom poradí, aby sme zabránili krížovej kontaminácii.Jsme na všetkých bezpečnostných predpisoch pre zdravie, a naše vybavenie a vzorky sú pravidelne testované. "
- Turecko Hill Dairy . Turecký Hill umiestňuje označenie "bez lepku" na príchutiach, ktoré obsahujú menej ako 20 častí na milión lepok. Medzi možnosti patrí Choco Mint Chip, Columbian Coffee, Peaches 'N Cream a Rum Raisin spolu s holandskou čokoládou a francúzskou vanilkou.
Výber bezlepkového zmrzliny
Možno ste si prečítali, že mnohé značky zmrzliny obsahujú pšenicu ako plnivo alebo zahusťovadlo - dokonca aj v "domácej" zmrzline, ktorá sa predáva v zmrzlinových salónoch. Ako sa ukáže, nestane sa to tak často.
Existuje však jedna spoločná obchodná značka (Blue Bell), ktorá používa pšenicu ako zložku v príchutiach, ako je čokoláda, o ktorých si myslíte, že by boli prirodzene bezlepkové. Navyše niekoľko zmrzlinových salónov využíva dodávateľov so zmrzlinou, ktorá obsahuje pšenicu ako zahusťovadlo. Preto sa musíte vždy pozrieť na prísady a urobiť ďalšie kroky, aby ste mohli konzumovať bezlepkové v zmrzlinárni .
Na základe toho je veľa zmrzlinových značiek, ktoré na svojich nálepkách uvádzajú zjavné lepivé zložky pre niektoré z ich chutí. Všetko nájdete od Cookies & Cream až po Brownie Sundae a čokoládové čipové pečivo v obchodoch s potravinami a vo väčšine prípadov (ale nie všetky) budú mimo limitu.
V mnohých prípadoch budú zložky na báze lepku zjavné v zmrzline - ako už bolo uvedené vyššie, musíte mať ostražitosť chutí ako "Brownie Sundae" a "Cookie cesto", aj keď nie všetko s názvom, ktorý znie lepkavosťou obsahovať tieto zložky.
Existuje však aj veľa chladivých chutí, ktoré v nich nemajú lepok, aspoň na právnu úroveň 20 častí na milión lepok.
Majte na pamäti, že niektoré z nich sa môžu vyrábať na linkách, ktoré sú spoločné s potravinami obsahujúcimi lepok a preto môžu byť predmetom krížovej kontaminácie lepku - možno budete chcieť držať viac populárnych aróm, ako sú vanilka a čokoláda, ktoré sa vyrábajú vo väčšej miere a môžu byť vystavené menšiemu riziku krížovej kontaminácie. Zdá sa, že mám najlepšie šťastie s prvotriednymi zmrzlinovými značkami, najmä s tými, ktoré nevytvárajú veľa ochucov obsahujúcich lepok.
Slovo z
Veľa zmrzlinových značiek (aj keď nie všetky) ponúka bezpečné možnosti pre tých, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu. Ak ste opatrní, mali by ste byť schopní nájsť základné aj exotické lepkavé chuťové nápoje v každom obchode s potravinami, vrátane gluten-y znejúceho liečby ako Cookie cesta.
Nakúpte veľkú misku s vašou obľúbenou arómou bezlepkovej zmrzliny - alebo si dokonca zakúpte niektoré kuželky na zmrzlinu bez lepok (Let's Do Gluten-Free a Goldbaum oba ponúkajú bezlepkové kužele, aj keď budete možno musieť hľadať online ) - a vychutnajte si tento dokonalý bezlepkový lak.
> Zdroj:
> Celiakálna choroba. Čo mám jesť? List.