1 - plný-tuk je lepšie pre vás
Mastné potraviny trvajú príliš dlho. Nedávne štúdie prinášajú jasnejšie svetlo na to, že plný tuk nie je démon pôvodne myslený. Keď sa píšťalka médií dostane do "zlého rapu" potravín, existuje veľa spoločností, ktoré sú pripravené poskytnúť zázračnú náhradu. Jedná sa zvyčajne o konzervačné výrobky plnené v tuku, cukre, soli a dokonca ani žiadne kalórie.
Existuje slávny citát od autora Rory Freedmana, ktorý hovorí: "Kedykoľvek uvidíte slová" bez tuku "alebo" nízkotučné ", pomyslite na slová" chemická sh * t búrka. " To skoro sumarizuje, ako plný je pre vás lepšie, ale je tiež dôležité mať na pamäti, že tuk by nemal tvoriť viac ako 30% denného výživového príjmu.
Môžeme dýchať jednoduchšie, odložiť strach z plného tuku a vychutnať si skutočnú dohodu o zásobovaní našich živín a udržiavať štíhle telo.
2 - Plnotučné mliečne výrobky
Plnotučné mliečne výrobky sú súčasnou výskumnou témou pre prínosy pre zdravie. Vzrušujúca spätná väzba z osemnástich pozorovacích štúdií naznačila, že " celkový príjem mlieka neprispieva k výskytu alebo smrti kardiovaskulárnych ochorení ".
Mlieko, syr a jogurt sa dostávajú na vrchol, pretože prispievajú k "potenciálnemu ochrannému účinku na riziko kardiovaskulárnych ochorení" . Štúdia v Luxemburgu skúmala 1352 účastníkov a zozbierala kardiovaskulárne skóre zdravia (CHS). Účastníci zaznamenali výrazne vyššie hodnoty pri konzumácii celozrnných mliečnych výrobkov najmenej 5-krát za týždeň.
Ďalšie pozitívne zistenia zahŕňali udržanie normálneho indexu telesnej hmotnosti (BMI) a schopnosť dodržiavať postupy zdravého stravovania . Škandinávsky žurnál primárnej zdravotnej starostlivosti súvisel s vysokým príjmom mliečneho tuku na zníženie rizika centrálnej obezity. Ďalšie výskumy prebiehajú, aby sa naštvali špecifiká, ale veľkou novinkou je plné tukové mlieko, ktoré stále robia dobré telo!
3 - skutočné maslo
Prejdite maslom, pretože plný tuk je späť. Maslo bolo šľahané viac než jedným a nesprávne obvinené z toho, že je nezdravé. Nedávne štúdie odhaľujú prínosy pre zdravie súvisiace s touto plnou tukovou palicou a nákup nákupného masla je opäť na vzostupe.
Maslo sa stáva cenným zdrojom vitamínov rozpustných v tukoch. Ak sa tešíte z tráveného masla, bude bohatý na vitamín K2, ktorý pomôže s metabolizmom vápnika a znížením rizika srdcového ochorenia.
Mnoho prípadov kontrolovaných a kohortových štúdií, ktoré nasledovali po 21 rokoch, nebolo schopné označiť maslo za príčinu kardiovaskulárnej choroby srdca (CHD) a "ukázalo, že príjem masla nepredpokladá výskyt CHD". Výskum pokračuje v objavovaní ešte väčšieho zdravotného prínosu z masla, ale tiež si pamätám, že tuky sú stále tučné. Vychutnajte si to!
4 - Vaječné žĺtky
Vaječné žĺtky boli vytiahnuté a vypúšťané do kanalizácie dostatočne dlho. Našťastie veda sa dostala do plného kruhu s poskytovaním pozitívnej spätnej väzby pre konzumáciu celých vajíčok a náhrady vajec.
Štúdia abstraktných lipidov, v ktorej účastníci konzumovali 3 celé vajcia počas 12 týždňov, boli k dispozícii v marci 2015. Podľa výskumu "denná celková spotreba vajec vedie k väčšiemu zvýšeniu plazmového HDL-cholesterolu (HDL-C)". -densitný lipoproteín (HDL) je dobrý cholesterol v našom tele. Snažíme sa udržať to na vyšších úrovniach prostredníctvom výživy a cvičenia.
Štúdia tiež poskytla spätnú väzbu špecifickú pre "vaječný žĺtok slúžiaci ako jedinečný a vysoko biologicky dostupný (> 90%) zdroj diétnych fosfolipidov." Fosfolipidy sú jednoducho organické zlúčeniny mastných kyselín v tele, ktoré hrajú dôležitú úlohu v našich bunkách.
Výskum ukazuje, že jesť celé vajcia podporuje zvýšený metabolizmus a prospešné posuny v zložení HDL. Pozitívna spätná väzba opodstatňuje ďalšie skúmanie pre presvedčivejší dôkaz. Medzitým sa javí, že sa rozdrvilo celé vajce do tohto zdesenia, aby sa zvýšil výživový profil.
5 - Steak
Ohnite gril a vychutnajte steak na večeru. Červené mäso je ďalšie tabu označené jedlo, ktoré sa považuje za spojené s ochorením srdca (HD). Veda rozprávala príliš skoro a médiá vyskočili na príležitosť vypáliť červené mäso ako príčinu HD.
Americký časopis o klinickej výžive sa dostal na záchranu s presnejšími informáciami na tému "Hovädzí dobytok v optimálnej štíhlej strave." Je zrejmé, že všetko červené mäso bolo hodené pod autobus, namiesto toho, aby sa vybralo štíhle hovädzie mäso, aby sa študovalo ako prospešné.
Krátka štúdia o rozdielnych mäsách bola vykonaná pri nábore zdravých mužov a žien so zvýšeným lipoproteínom s nízkou hustotou (LDL), čo je zlé cholesterol v našom tele. Účastníci konzumovali kontrolované krmivo so 4 rôznymi stravinami (HAD: 33% celkového tuku, 12% nasýtených tukov (SF), 17% bielkovín, DASH 27% celkového tuku, 6% SF, 28% celkového tuku, 6% SF, 19% bielkovín a 113 g hovädzieho mäsa a BOLD +: 28% celkového tuku, 6% SF, 27% bielkovín a 153 g hovädzieho mäsa).
Znížil sa celkový cholesterol a LDL s diétami DASH, BOLD a BOLD + v porovnaní s diétou HAD s nižšou dennou dávkou nasýtených tukov. Štúdia vedie k nízkym obsahom nasýtených tukov v chudom hovädzom mäse, ktoré majú priaznivé účinky na ochorenia srdca a môžu byť zahrnuté do zdravého stravovania.
zdroj:
Aktuálne správy o výžive, mliečne a kardiovaskulárne ochorenia: prehľad nedávneho výskumu pozorovania, Beth H. Rice, 15.3.14
Výskum v oblasti výživy, Abstrakt, Príjem mliečnych potravín pozitívne súvisí s kardiovaskulárnym zdravím: zistenia z pozorovania kardiovaskulárnych rizikových faktorov v štúdii v Luxembursku, Crichton GE a kol., 4/12/14
Škandinávsky časopis o primárnej starostlivosti o heath, Vysoký príjem mliečnych tukov súvisí s menšou strednou obezitou: mužská kohortová štúdia s 12-ročnými sledovaniami, Holmberg S et al., 6/13
Pokrok vo výžive, vplyv mliečnych výrobkov a spotreba mliečneho tuku na riziko kardiovaskulárnych ochorení: prehľad dôkazov, Peter J. Huth a kol., 5/4/12
Lipidy, autorský rukopis, konzumácia vajec moduluje HDL lipidovú kompozíciu a zvyšuje schopnosť sérového cholesterolu pri metabolickom syndróme, Catherine J. Andersen a kol., 15.3.1313
Americký žurnál klinickej výživy, hovädzie mäso v štúdii Optimal Lean Diet: účinky na lipidy, lipoproteíny a apolipoproteíny, Michael A Roussell a kol., 1/12