Sprievodca minerálmi
Zinok je stopová minerálna látka, ktorú potrebujete na normálny rast a zdravú funkciu imunitného systému. Podieľa sa na produkcii bielkovín, syntéze DNA a delení buniek. Zinok je tiež potrebný pre stovky enzýmov, ktoré fungujú pri rôznych chemických reakciách a je tiež dôležitá pre normálny pocit vône a chuti.
Národná akadémia vied, inžinierstva a medicíny, oddelenie zdravotníctva a medicíny stanovila prírastkové referenčné dávky pre zinok na základe veku.
Referenčné prídavky na stravu
1 až 3 roky: 7,0 miligramov denne
4 až 8 rokov: 12 miligramov denne
9 až 13 rokov: 23 miligramov denne
14 až 18 rokov: 34 miligramov denne
19 rokov: 40 miligramov denne
Diétny zinok sa nachádza v potravinách bohatých na bielkoviny, ako je mäso, hydina, ryby a morské plody. Ustrice majú obzvlášť vysoký obsah zinku. Lužiny, orechy, celé zrná a mliečne výrobky obsahujú aj zinok. Vaše telo nemá dobrý systém skladovania zinku, takže potrebujete jesť potraviny obsahujúce zinok každý deň.
Vegetariáni, tehotné alebo dojčiace ženy, alkoholici a ľudia s ochorením zažívacieho ústrojenstva môžu mať prospech z konzumácie potravín bohatých na zinok alebo pri užívaní doplnkov (najskôr sa obráťte na svojho lekára). Zinková toxicita je možná, ak užívate príliš veľa zinku ako doplnok výživy.
Symptómy nedostatku zinku
Nedostatok zinku môže mať za následok stratu chuti do jedla, narušenie funkcie imunitného systému a všeobecný pomalší rast.
Závažné nedostatky môžu spôsobiť vypadávanie vlasov, problémy s očami a pokožkou, hnačka, strata hmotnosti a hypogonadizmus a impotencia u mužov. Nedostatok môže byť spôsobený nedostatkom zinku v potrave alebo problémy s absorpciou
Ľudia so zápalovými ochoreniami čriev (IBD) alebo niektorými typmi gastrointestinálnych chirurgických zákrokov môžu mať problémy s absorpciou zinku.
Tehotné ženy môžu byť vystavené väčšiemu riziku, pretože plod vyžaduje veľké množstvo. Vegetariáni môžu potrebovať ďalší zinok, pretože mnohé z rastlinných zdrojov zinku sú tiež vysoko vo fytátoch, ktoré znižujú nasiakavosť.
Nedostatok nie je bežný v rozvinutých krajinách a zriedkavo sa vyskytuje u detí a mladých dospelých. Nedostatok zinku je často ťažké zistiť, pretože množstvo zinku v sére (časť testovanej krvi) nepredstavuje množstvo, ktoré sa nachádza v bunkách.
Toxicita zinku
Užívanie príliš veľkého množstva zinku ako doplnku môže spôsobiť nevoľnosť, vracanie, kŕče, hnačku a bolesti hlavy. Užívanie megadóza zinku každý deň po dlhšiu dobu môže spôsobiť problémy s meďou a železom , poškodiť imunitný systém a znížiť hladinu HDL cholesterolu. Zinok doplnky môžu tiež interagovať s niektorými liekmi.
Národná akadémia vied, inžinierstva a medicíny, oddelenie zdravotníctva a medicíny stanovuje denný prípustný horný príjem (UL) pre vitamíny a minerály. UL je maximálna hladina, ktorú môžete užívať každý deň (z potravín a doplnkov), ktoré by nemali spôsobovať žiadne zdravotné problémy.
Denne tolerovaný horný prívod zinku
- Dospelí: 40 miligramov denne
- Teens: 34 miligramov denne
- Deti vo veku od 9 do 13 rokov: 23 miligramov denne
- Deti vo veku 4 až 8 rokov: 12 miligramov denne
- Deti vo veku 1 až 3: 7 miligramov denne
- Dojčatá vo veku 7 až 12 mesiacov: 5 miligramov denne
- Dojčatá do 6 mesiacov: 4 miligramy denne
zdroj:
Národné akadémie vied, inžinierstva a medicíny, oddelenie zdravotníctva a medicíny. "Referenčné príjmy tabliet a aplikácie." Prístup bol 16. marca 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
Národný inštitút očí, Národné ústavy zdravia. "Štúdia o ochorení súvisiaca s vekom - výsledky." Prístup bol 16. marca 2016. http://www.nei.nih.gov/amd/.
Úrad doplnkov stravy, Národné ústavy zdravia. "Informačný leták o výživovej hodnote: zinok." Prístup bol 16. marca 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/.