Je to v sobotu popoludní štyridsať hodín a cvičenie prebieha vo vašom dome. Tak prečo tvoji ľudia majú túžbu po steaku, keď všetko, čo potrebuješ, je čokoláda a veľa? Veda by mohla mať vysvetlenie vašich rozdielnych chutí.
Výskumníci v laboratóriu pre potraviny a značky v UL Urbana-Champaign zistili, že pokiaľ ide o potraviny zožrané v nádeji získať psychickú pohodu, muži ako srdečné jedlá, zatiaľ čo ženy hľadajú občerstvenie, ktoré si vyžadujú len malú alebo žiadnu prípravu .
Čo je v ponuke?
Zatiaľ čo už v minulosti bola zdokumentovaná tendencia prežívať chute pre slanú a sladkú potravu, laboratórium zistil, že takmer 40 percent "potravín poskytujúcich pohodlie" nepatrí do tradičných kategórií občerstvenia alebo dezertov. Namiesto toho môžu byť klasifikované ako relatívne prírodné, domáce jedlá a hlavné jedlá ako pizza, cestoviny a steaky.
Craving Comfort
Tento výskum posilňuje myšlienku, že nie je to hlad, ale ten pocit, ktorý prináša túžbu. Profesor marketingu Brian Wansink, ktorý vedie laboratórium, vysvetlil: "Komfortné potraviny sú potraviny, ktorých konzumácia vyvoláva psychologicky príjemný stav ...", čo poukazuje na to, že to je pohoda, nie samotné jedlo, ktoré si želáme.
Vychádzajúc z národných prieskumných dotazníkov, laboratórium dospelo k záveru, že preferencie potravín pre osoby, ktoré sa vyznačujú komfortom, sa vytvárajú už v ranom veku a sú vyvolávané okrem hladovania podmienenými združeniami.
Čo dievča chce nie je to, čo chlap chce!
Okrem toho táto štúdia ukázala, že chromozómy zohrávajú úlohu v potravinách, ktoré dosiahnete: Muži napríklad nájdu komfort v potravinách spojených s jedlami pripravovanými ich matkami (napr. Štiepané zemiaky) a nie z občerstvenia a sladkostí (s výnimkou zmrzliny) ,
Ženy však chcú potraviny, ktoré nezahŕňajú prípravu, ako napríklad predbalené sladkosti.
Výskumníci poukázali na jednu štúdiu, ktorá ukázala, že 92% samozvaných "závislých na čokoláde" sú ženy.
"Pretože dospelé ženy nie sú všeobecne zvyknutí na to, že majú pripravované teplé jedlá a keď deti videli ženu ako primárneho pripravujúceho jedla, majú sklon získať psychickú pohodu z menej náročných pracovných jedál ako sú čokoláda, cukrovinky a zmrzlina." Povedal Wansink.
Náladové veci
V priebehu rokov odborníci naznačili, že dávanie do chute je často dôsledkom toho, že sa stane obeťou emočného jedenia, ktoré je bežne spojené s pocitom smútku, osamelosti alebo úzkosti.
"Opak je často pravda," povedal Wansink. "Ľudia sú schopní hľadať komfortné jedlá, keď sú radosťou, alebo keď chcú osláviť alebo odmeniť seba."
Spoločnosť Wansink tiež uviedla, že druhy potravín, ktoré nám poskytujú pohodlie, sa môžu líšiť podľa nálady. Prípady: Ak sa cítite šťastný, pravdepodobne dostanete jones na pizzu. Získajte blues a nebudete môcť získať tie čokoládové cookie z vašej mysle.
Štúdia tiež ukázala, že dospelí často túžia po potravinách, ktoré sa spájajú s konkrétnymi osobnými udalosťami alebo s ľuďmi v ich živote (napr. Túžiac po konkrétnych potravinách, s ktorými sa teší miláčik).
Niektoré potraviny vyvolávajú živé reakcie, keď ochutnávajú, cítia alebo sa spájajú s osobnou identitou.