Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 361
Tuk - 10 g
Sacharidy - 53g
Proteín - 15 g
Celkový čas 30 min
Prepracovanie 15 minút , Cook 15 min
Porcie 6 (každý 1 1/2 šálky)
Cestovinový šalát je ľahko vyrobiteľný vo veľkom balení a obed na obed, na piknik alebo na potluk. Jediné, čo musíte urobiť, je uvariť nejaké cestoviny a nakrájať niekoľko surových zeleniny. Čím viac farieb môžete pridať do šalátu, tým lepšie.
Červené potraviny, ako červené papriky a paradajky, obsahujú fytochemikálie nazývané lykopén , ktorý môže mať protizápalový účinok na bunky lemujúce srdce a krvné cievy a môže znížiť riziko rakoviny prostaty okrem iného rakoviny, ako je prsia, pľúca, močového mechúra, vaječníkov a hrubého čreva.
Ribbonované listy bazalky parfumujú celý šalát, takže je potrebný iba nádych olivového oleja a bieleho octového octu, aby sa všetko spojilo. Ak chcete dať tomuto šalátom cestoviny väčšiu silu, pridajte fazuľa pre bielkovinu a syr feta pre tuky a chuť.
prísady
- 8 uncí cavatappi alebo iných suchých cestovín, ako sú fusilli alebo bowtie
- 1 stredne červená paprika, jemne nasekaná
- 1 stredne žltá alebo oranžová paprika, jemne nakrájaná
- 1/2 šálky cherry paradajok, polovičné
- 1 malá cuketu, jemne nasekaná
- 1 malá červená cibuľa, jemne nasekaná
- 1 šálka čerstvých listov bazalky, nakrájané na pásky
- 4 oz blokujú syr feta, nakrájame na malé kocky
- 1, 15-unca môže biele fazuľky, vyprázdnené a opláchnuté
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica octu z bieleho vína
- soľ a korenie, na chuť
príprava
- Vajejte cestoviny podľa návodu na balenie. Odtok a opláchnutie pod studenou vodou.
- Vo veľkej miske poskladajte všetky ingrediencie s varenou a chladenou cestovinou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Zmeny a náhrady zložiek
Cavatappi je tortu v tvare špirály, ktorá je skvelá pre cestovinový šalát, pretože dokáže chytiť zeleninu, byliny a obliekanie s jej tvarom. Iné skvelé tvary šalátov z cestovín obsahujú cestoviny fusilli alebo bowtie.
Môžete použiť celé pšeničné cestoviny pre extra vlákninu, alebo dokonca zmes celých pšenice a bielej cestoviny pre farbu, chuť a textúry variácie. Pre bezlepkové, vysoko proteínové a vláknové variácie skúste quinoa namiesto cestovín.
Tento recept funguje skvele s cícerami namiesto bieleho bôbu. Zahrajte si so zeleninou - môžete použiť čerstvý alebo mrazený hrášok, čerstvú kukuricu, nakrájaný špenát alebo jemne nakrájanú brokolicu. Pre syr môžete použiť kocky ricotta salata, čerstvú mozzarellu alebo kozie syry, alebo skúste nakrájaný parmezán namiesto fety.
Možnosti sú nekonečné, ale hlavnou myšlienkou je vyplniť váš cestovinový šalát s množstvom čerstvej pestrej zeleniny a bylín, troch rastlinných bielkovín a niektorých zdravých tukov.
Tipy na varenie a servírovanie
Ak chcete uložiť veľa čerstvej bazalky, vložte do mini nádoby alebo vázy a naplňte vodou, ako by ste mali kytici kvetov. Vložte veľkú plastovú alebo vrecko na zips cez listy bazalky.
To pomáha udržiavať listy bazalky čerstvé, aby sa ihneď nehnevali. Zostávajúca bazalka môže byť použitá na výrobu pesto alebo šalátového dresingu, a listy ponúkajú pekný zing pri pridávaní do sendvičov.
Ak chcete odstrániť bazalku na pásky, techniku známu ako šiffonáda, stohujte dve až tri bazalka listy na seba a navinú ich tesne.
Jemne rezu nechajte kolmo na kotúč.