Rovnako ako zelený čaj, čierny čaj je vyrobený z listov rastliny Camellia sinensis. Listy sú sušené a fermentované, čo dáva čaju tmavšiu farbu a bohatšiu chuť ako zelený čaj (ktorý nepodlieha procesu fermentácie).
V závislosti od toho, ako je varená, čierny čaj obsahuje približne 50 mg kofeínu na pohár. (V porovnaní so zeleným čajom obsahuje 8 až 30 mg na pohár, zatiaľ čo káva obsahuje 100 až 350 mg.)
Čierny čaj obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú organizmu bojovať proti voľným radikálom (chemické vedľajšie produkty, o ktorých je známe, že poškodzujú DNA). Tieto antioxidanty zahŕňajú kvercetín, látku, o ktorej sa hovorí, že bojuje proti zápalu a podporuje zdravú imunitnú funkciu.
Výhody čierneho čaju
Tu je pohľad na vedu za účinky čierneho čaju na zdravie:
1) Kardiovaskulárne zdravie
Doteraz výskum kardiovaskulárnych prínosov čierneho čaju priniesol zmiešané výsledky. Napríklad v revízii deviatich predtým publikovaných štúdií (vrátane takmer 195 000 účastníkov) z roku 2009 sa dospelo k záveru, že pitie troch šálok čierneho alebo zeleného čaju denne znižuje riziko mŕtvice o 21 percent. Štúdia v roku 2007 s 31 dospelými (vo veku 55 rokov a starších) však zistila, že šesť mesiacov spotreby čierneho čaju významne neovplyvňuje žiadne kardiovaskulárne rizikové faktory (ako zápal a systolický krvný tlak). Národné centrum pre doplnkovú a alternatívnu medicínu, ako aj Národné inštitúty zdravotníctva poukazujú na túto štúdiu ako dôkaz toho, že čierny čaj nemá žiadny vplyv na kardiovaskulárne zdravie.
2) Diabetes
V laboratórnej štúdii publikovanej v roku 2009 vedci zistili, že zlúčeniny extrahované z čierneho čaju boli účinnejšie pri spomalení absorpcie krvného cukru ako tie, ktoré boli extrahované zo zeleného čaju a čaju oolong . Popri štúdii o populácii v roku 2009 s 1 040 staršími dospelými sa zistilo, že dlhodobý príjem čierneho a / alebo zeleného čaju bol spojený s nižšou prevalenciou cukrovky.
3) Prevencia rakoviny
Zatiaľ čo niektoré štúdie naznačujú, že pravidelná konzumácia čierneho čaju môže znížiť riziko rakoviny, iní neuvádzajú žiadne prínosy čierneho čaju súvisiace s rakovinou. Navyše, niektoré výskumy naznačujú, že konzumácia čierneho čaju môže byť významne pozitívne spojená so zvýšeným rizikom celkových karcinómov prsníka a nádorov prsníka pozitívnych na estrogén-receptor / progesterón-receptor.
Pitie čierneho čaju pre zdravie
Spotreba čierneho čaju nepreukázala, že by zabránila alebo liečila akýkoľvek zdravotný stav. Aj keď príjem čierneho čaju môže priniesť určité výhody pre zdravie, je dôležité konzultovať s lekárom, aby ste určili, ktorá dávka môže byť pre vás vhodná. U niektorých jedincov môžu vysoké dávky kofeínu viesť k mnohým nepriaznivým účinkom (ako je úzkosť, zvýšená srdcová frekvencia a krvný tlak a zhoršenie príznakov vredov).
> Zdroje:
> Arab L, Liu W, Elashoff D. "Spotreba zeleného a čierneho čaju a riziko mŕtvice: metaanalýza." Mŕtvica. 2009 40 (5): 1786-92.
> Chen H, Qu Z, Fu L, Dong P, Zhang X. "Fyzikochemické vlastnosti a antioxidačná kapacita 3 polysacharidov zo zeleného čaju, čaju oolong a čierneho čaju." J Food Sci. 2009 74 (6): C469-74.
> Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, van Poppel G, van den Brandt PA. "Spotreba čierneho čaju a rizika rakoviny: prospektívna kohortová štúdia." J Natl Cancer Inst. 1996, 17, 88 (2): 93-100.
> Halder A, Raychowdhury R, Ghosh A, De M. "Čierny čaj (Camellia sinensis) ako chemopreventívne činidlo pri perorálnych prekanceróznych léziách." J Environ Pathol Toxicol Oncol. 2005; 24 (2): 141-4.
> Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. "Spotreba kávy a čierneho čaju a riziko rakoviny prsníka estrogénom a stavom receptora progesterónu v švédskej skupine." Rakovina spôsobuje kontrolu. 2009 12.
> Mukamal KJ, MacDermott K, Vinson JA, Oyama N, Manning WJ, Mittleman MA. "6-mesačná randomizovaná pilotná štúdia čierneho čaju a kardiovaskulárnych rizikových faktorov." Am Heart J., 2007, 154 (4): 724.e1-6.
> Národné centrum pre doplnkovú a alternatívnu medicínu. Výskumné zameranie: Pitie čierneho čaju nemá vplyv na faktory srdcovocievneho rizika. Október 2009.
> Národné ústavy zdravia. Čierny čaj: doplnky MedlinePlus. August 2009.
> Panagiotakos DB, Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papairakleous N, Das UN, Polychronopoulos E. "Dlhodobý príjem čaju súvisí so zníženou prevalenciou (diabetes mellitus typu 2) u starších ľudí zo stredomorských ostrovov: epidemiologická štúdia MEDIS . " Yonsei Med J. 2009 28; 50 (1): 31-8.
> Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC. "Riziko zeleného čaju, čierneho čaju a kolorektálneho karcinómu: metaanalýza epidemiologických štúdií." Karcinogenézy. 2006 27 (7): 1301-9.
> Tang NP, Li H, Qiu YL, Zhou GM, Ma J. "Spotreba čaju a riziko rakoviny endometria: metaanalýza". Am J Obstet Gynecol. 2009 201 (6): 605.e1-8.