Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 138
Tuk - 7 g
Sacharidy - 11g
Proteín - 8 g
Celkový čas 25 min
Príprava 5 minút , varenie 20 min
2 dávky (1/2 pohára)
Pokiaľ ide o vaječný šalát, tradičný recept vyžaduje vajcia, majonézu a nie oveľa viac. Väčšina receptov sa mieša v približne polovici šálky mayo, ktorá ponúka približne 16 gramov nasýtených tukov.
Pre tých, ktorí chcú znížiť svoj LDL cholesterol, American Heart Association odporúča obmedziť nasýtený tuk na 6 percent celkových kalórií (to je asi 13 gramov nasýteného tuku, ak budete jesť 2 000 kalórií denne ). Je ťažké sledovať konkrétne sumy. Všeobecne sa usiluje o zdravšie jedlá naplnené zeleninou, chudými bielkovinami, celozrnnými a strukovinami.
Tento recept na vaječný šalát je pre vás lepšie, pretože balenie do piatich sekaných zeleniny a chuťových zelených pozdĺž dostatočne veľkej majonézy, aby sa to krémové a chutné, ale nie ťažké. Nakoniec vezmete len 2 gramy nasýtených tukov na porciu a viac živín, ako by ste mali v tradičnej.
prísady
- 2 veľké vajcia, tvrdé varené a stredne nakrájané
- 2 stredné mrkvy, varené a stredne nakrájané
- 1 veľký pickle, nakrájaný na kocky
- 1/4 šálky zeleného hrášku
- 2 lyžice koriandra, mleté
- 2 lyžice čerstvého kôpru, mleté
- 1 lyžica nízkotučného majonéza
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
príprava
- Všetky ingrediencie skombinujte v strednej miske a premiešajte. Chill pred podávaním.
Zmeny a náhrady zložiek
Môžete ľahko vynechať buď kôpru alebo koriandro v tomto receptúre, ale rozhodnúť sa udržať aspoň jednu a zdvojnásobiť sumu, ak vynecháte druhú - len niekoľko polievkových lyžíc ponúka peknú textúru a chuť na misku.
Grécky jogurt sa často mení na majonézu ako spôsob, ako znížiť tuk a zvýšiť bielkoviny.
Môžete si ho vymeniť, ak si to prajete, ale uvedomte si, že textúra a chuť bude iná, než sa zamýšľalo. Nebojte sa príliš veľa o používaní majonézy v receptúre, ktorý je šetrný k cholesterolu - je to len jedna polievková lyžica a spolu s ním máte zeleninu.
Tipy na varenie a servírovanie
Podávajte tento vaječný šalát ako prílohu, alebo ho pripravte na jedlo pomocou sendvičovej náplne, ako ste mali tradičné vaječné šaláty.
Ak chcete ušetriť čas varenia a čistenia, vajce a mrkvu varte do jedného malého kvetináča. Vajcia by mali byť veľmi dobre pripravené - varené asi 16 až 17 minút - a mali by ste byť schopní ľahko prepichnúť mrkvu vidličkou pred ich odstránením z vody.
Kým vajcia a mrkva sú varené, môžete pripraviť koriandro, kôpru a nakladanie. Vyčistite prebytočnú šťavu z korienkov tak, ako je to len možné, pred a po sekaní nakladača, aby ste vynechali nadbytočnú tekutinu v konečnom šaláte. Môžete tiež vymažiť nasekané kusy papierovou utierkou, aby ste mohli absorbovať prebytočnú vlhkosť.
Ak používate konzervovaný hrášok, nebudete používať celú plechovku. Zvyšky uložte do vzduchotesnej nádoby a použite ich na prípravu ďalších receptov počas celého týždňa. vyskúšať
- jarná zelenina quinoa saláma : kombinujte hrášok s varenou chinoa a chuťovými sezónnymi zeleninami.
- citrón a kôpru zistený cuketový šalát : hádzanie hrášku s bielkovinami bohatými čiernymi fazuľkami a kysnutým kôstkovým lemónom .
- kuracia vyprážaná ryža s jarným špargľou : vychutnajte si túto zdravú vyprážanú hnedú ryžu a zeleninu, kompletnú za menej ako 30 minút.
Nakoniec uložte zvyšný kôpor a koriandro tým, že obalíte pružiny do mokrej papierovej utierky a umiestnite ich do plastového vrecka v chladničke.