Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 233
Tuk - 7 g
Sacharidy - 44g
Proteín - 4 g
Celkový čas 45 min
Prepracovanie 15 min , varenie 30 min
2 dávky (1 1/4 šálky)
Bez ohľadu na to, či je vonku studená alebo nie, sušená polievka je otepľujúcim liekom - a nielen preto, že sa pred podávaním vyhrieva. V tejto receptúre na squashovú polievku, korenie ako škorica, šalvia a muškátový oriešok sa kombinujú s praženou koreňovou zeleninou a ponúkajú zmes orechových, sladkých a prirodzene upokojujúcich chutí.
Táto polievka je užitočná aj pokiaľ ide o výživu. Jediná dávka vám poskytne 9 gramov vlákniny na potlačenie cholesterolu (to je asi 37 percent vášho denného cieľa). Množstvo draslíka , vápnika a vitamínu C je tiež na pôsobivej strane. Napokon, táto polievka preteká s vitamínom A , čo je to, čo pomerančové vegetariáni, ako sú mrkva a mrkva, sú najznámejšie, a tak si ju vychutnávajte a vychutnajte si!
prísady
- 4 1/2 šálky butstarut squash, kocky
- 2 stredné mrkvy, kocky
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/2 lyžice soli
- 1 1/2 šálky vody
- 1/2 lyžice škorice
- 4 šalvia, jemne nasekané
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
- prídavnú soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžicu kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu, na ozdobu, voliteľné
- 1 lyžička tekvicových semien, na ozdobu, voliteľné
príprava
- Predhriatie rúry na 350 F.
- Ľahko mačte veľkú dosku na pečenie a usporiadajte na ňu plátky a mrkva. Misky rozmiešajte s olejom a posypeme soľou. Pečieme, kým sa nedá ľahko prepichnúť vidličkou, asi 25 až 30 minút.
- Pridajte pečené zeleniny do kuchynského robota spolu s vodou, škoricou, šalviou a muškátovým orechom. Zmiešajte a pridajte ďalšiu vodu do polievky v prípade potreby.
- Otočte voliteľné obklady.
Zmeny a náhrady zložiek
Použite zeleninový materiál namiesto vody na iný chuťový profil, ale berte na pamäti, že obsah sodíka pri nákupe vašich zásob. Porovnajte označenia výživy a vyberte značku, ktorá ponúka najnižšiu dávku sodíka na porciu.
Tipy na varenie a servírovanie
Praženie zeleniny je dôležitým krokom - pomáha vyvolať prirodzenú chuť zeleniny. Butternut squash predovšetkým ponúka chutný chuťový profil, perfektný mix orechovej a prírodnej sladkosti.
Dajte praženej zelenine niekoľko minút na vychladnutie pred zmiešaním, aby bolo ľahšie spracovateľné. Polievka je chutnejšia, keď je horúca, ale môže byť tiež podávaná studená.