Jednoduché čierne fazuľové a jačmenné vegetariánske burritos

Hlavné body výživy (na jedno podanie)

Kalórie - 408

Tuk - 10 g

Sacharidy - 68g

Proteín - 14 g

Celkový čas 55 min
Prepracovanie 10 min , varenie 45 min
Počet porcií 6 (každý 1 burrito)

Dajte dohromady dávku týchto buritových bôbov a jačmeňa na niekoľko dní zdravých, zdravých a zdravých jedál. Byť pripravení vám môže pomôcť priblížiť sa k diéte šetrnej k cholesterolu. Keď ste pripravení, je menej pravdepodobné, že si vyberiete nezdravé cestovné alebo si niečo objednajte. Namiesto toho si vychutnáte lahodné jedlo so zložkami, ktoré poznáte.

prísady

• 1/2 šálky jačmeňa, suché
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 malá cibuľa, nasekaná
• 1 čajová lyžička suchého cesnaku
• štipka červenej papriky vločky
• 1/4 čajovej lyžičky
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 3 lyžice rajčiakovej pasty
• 1 stredná mrkva, drvená
• 1 15-unca môže čierne fazuľa
• 6 veľkých tortillov celých pšenice (9 alebo 10 palcov)
• avokádo, salsa, drvený čedar alebo kyslou smotanou, na ozdobu a namáčanie, voliteľné

príprava

1. Pripravte jačmeň podľa návodu na balenie.
2. Zatiaľ čo jačmeň varenie, ohrejte olivový olej v strednej nádobe na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, korenie vločky, rasce, soľ, paradajkovú pastu, mrkvu a čierne fazuľu. Zmiešajte a nechajte zohriať asi 5 minút. Odstráňte z tepla a mierne premiešajte zmesou vidličkou.
3. Keď je jačmeň pripravený, umiestnite každú tortillu na samostatnú dosku. Rozdelte jačmeň a čierne zrno na šesť častí a usporiadajte ich do stredu každej tortilly.

1. Zakryť svoje burritos.
   1. Zložte tortillu na polovicu, potom ju pod výplňou zastrčte a zatiahnite späť spolu s náplňou.
   2. Zložte ľavú stranu tortilly smerom do stredu (približne 2 palce). Opakujte s pravou stranou.
   3. Dôkladne pohnúť náplň, až kým nebudete dokonale valcované burrito.

Zmeny a náhrady zložiek

Čierne bôby sú bohaté na rozpustné vlákno, čo je dôležitá súčasť diéty na zníženie hladiny cholesterolu. Vlákna pomáhajú znížiť LDL cholesterol špecificky, pravdepodobne viazaním molekúl, keď prechádzajú tráviacim traktom. Výhody tu však nekončia. Môžete tiež získať bielkoviny, ktoré vám pomôžu naplniť a vyhýbať sa hladom skoro po jedle. Týmto spôsobom fazuľa pomáha aj pri regulácii hmotnosti.

Tieto výhody sa vzťahujú na všetky strukoviny, takže ak nemáte čierne fazuľa alebo preferujete šošovku, biele fazuľky, čierne oči, pinto alebo akékoľvek iné slané strukoviny , pokračujte a použite ich.

Použitie celých obilnín ako lúpaný jačmeň pridáva aj niektoré vlákno do jedla. Špecifický typ vlákna, beta-glukán, tiež obsahuje nákazlivé vlastnosti proti rakovine. Pri nákupe si môžete všimnúť, že obilný jačmeň (niekedy nazývaný dehulled) a perličkový jačmeň sú ponúkané. Ťažký jačmeň je minimálne spracovaný, čo znamená, že väčšina jeho vonkajšej vrstvy, otruby, je neporušená.

Zrelý jačmeň je teda celé zrno. Táto vonkajšia vrstva sa väčšinou odstraňuje z perličkového jačmeňa, niektoré však môžu byť stále prítomné.

Navyše vlákno v jačmeni nie je koncentrované iba v otruboch, ale je distribuované v každom jadre, takže perlový jačmeň stále ponúka určité vlákno. Ak máte nedostatok času, perlový jačmeň bude variť rýchlejšie. V opačnom prípade, prečo nie ísť na odlúpané odrody (alebo iné celkom obilia ).

Tipy na varenie a servírovanie

Keďže jačmeň potrebuje nejaký čas na varenie, snažte sa ho mať na varnej doske pred tým, ako začnete niečo iné. Ďalším trikom je namočiť ju cez noc. Vyprázdnite a opláchnite, než ho položíte na varnú dosku.

Podávajte s klasickým guacamolom , rubínovou červenou salsou zakúpenou v obchode alebo diétou alebo po stranách posypte rozdrvený čedar a smotanovú smotanu. Namiesto toho môžete tieto možnosti pridať do každej burrito predtým, ako ju rozviniete. Upozorňujeme, že tieto doplnky nie sú zahrnuté v skutočnostiach týkajúcich sa výživy pre tento recept, preto si pamätajte na veľkosť porcií.