Mnoho Američanov prvý úvod do chia semien bolo cez divné a nádherné "chia domácich miláčikov". Tieto živočíšne topióny sú pripravené s chia semenami, ktoré vyrastie, aby vytvorili "kožušinu". Rýchlo dopredu k dnešnému dňu, kedy sa semená chia stali javom zdravia.
Chia Seeds Pack veľa bang pre Buck
Vzhľadom k tomu, že majú príjemnú chuť orechov a môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi, chia semená sú ľahko zahrnúť do akejkoľvek stravy.
Aj keď nie je veľa dôkazov o tom, že chia semená vám pomôžu schudnúť alebo získať energiu, sú určite výživnejšou voľbou ako obyčajný americký biely chlieb alebo zemiaková kaša. S takmer päť gramov bielkovín, 179 gramov vápnika a takmer 10 gramov vlákniny v jednej uncii, chia semená sú skvelý spôsob, ako pridať nejaký objem do vášho smoothie, omelet, palacinky alebo vdolky, alebo ich môžete len zjednúť suché pražené.
Biely verzus čierny
Chia semená získavajú popularitu pre svoj výživový obsah , vrátane vlákniny a omega-3 mastných kyselín . Sú k dispozícii v dvoch farbách: čierna a biela. Ktorá farba očkovacej látky chia ponúka väčšie zdravotné výhody?
Podľa Wayna Coatesa, emeritného profesora v kancelárii suchých pôdnych štúdií na univerzite v Arizone, neexistuje žiadny významný výživový rozdiel medzi dvoma farbami semien chia. Dlhoročný vedecký pracovník pre najlepšie spôsoby rastu a zberu semien chia, Coates hovorí, že čierne a biele semená čia majú v podstate rovnaký nutričný profil.
Stručná história semien chia
Chia vznikla v strednej Amerike, v blízkosti Guatemaly, a tiež v oblastiach južného Mexika. Bolo to hlavné jedlo, ako kukurica a fazuľa, v strave Aztékov a Mayov. Chia skutočne dostala svoje meno z mayského slova pre "silu". Dobre rastie v týchto horúcich a niekedy vyprahnutých oblastiach.
Zariadenie Chia je extrémne odolné a prispôsobiteľné zmene klímy a dnes sa pestuje po celom svete. Kvalita a nutričné hodnoty semien sú rovnaké bez ohľadu na to, aký druh pôdy alebo podnebia sú pestované.
Dnes sú semená chia zozbierané po celom svete a nachádzajú sa vo väčšine obchodov s potravinami a zdravím, ktoré sú k dispozícii pre každého.
Do chia osiva stráca svoju výživnú hodnotu pri varení?
Mnoho ľudí sa stará o varenie semien chia, domnievajúc sa, že zdravé prínosy semien budú stratené pri varení. V skutočnosti to nezáleží, ak ich budete jesť surovým, namočeným alebo varením v receptoch - výživový obsah zostáva v zásade rovnaký.
Príjemné recepty používajúce Chia Seeds
Zatiaľ čo semená chia sú úžasne sypané surovým spôsobom na všetkých druhoch potravín, môžu sa použiť aj v kombinácii s inými zložkami, ako sú bobule a quinoa, aby ste získali superfoody, ako sú muffiny zo semien čučoriedkových ovsených vločiek. Skúste pripraviť puding na chia osivo alebo mango tumeric chia puding na zdravý dezert alebo chia osiva kŕmenie osiva ako občerstvenie. Pri osviežujúcom nápoji je chia fresca peknou alternatívou. Ak sa cítite čokoláda, táto čokoládová čiapka, ktorá je vhodná pre cukrovku, môže len urobiť trik.
> Zdroje:
> Coates, W. Chia: Kompletný sprievodca pre Ultimate Superfood. New York, NY: Sterling Publishing; 2012.
> Lewin, Jo. Zdravie Výhody Chia Semená. BBC GoodFood. Vydané 27. apríla 2017.
> Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA), Poľnohospodárska výskumná služba. National Nutrient Database for Standard Reference, vydanie 28, 2016.