Kalórie v steakoch a jeho prínosy pre zdravie
Keď premýšľate o najlepších potravinách pre zdravie alebo chudnutie , nemusíte premýšľať o steaku. Ale steak môže byť súčasťou zdravej výživy, aby schudla alebo udržiavala zdravú váhu. Avšak existujú zdravé spôsoby a nie tak zdravé spôsoby, ako si vybrať a pripraviť steak, ak chcete zostať štíhle.
Najlepšia výživa viniča a kalórie pre iné kusy hovädzieho mäsa
| Hovädzí dobytok | |
|---|---|
| Veľkosť podávania 3 oz (85 g) | |
| Na jednu porciu | % Denná hodnota* |
| Kalórie 179 | |
| Kalórie z tuku 77 | |
| Celkový obsah tuku 8,5 g | 13% |
| Nasýtené tuky 3,2 g | 16% |
| Polynenasýtený tuk 0,3 g | |
| Mononenasýtený tuk 3.2g | |
| Cholesterol 71 mg | 24% |
| Sodík 54 mg | 2% |
| Draslík 356,15 mg | 10% |
| Sacharidy 0 g | 0% |
| Diétne vlákno 0g | 0% |
| Cukry 0g | |
| Proteín 24g | |
| Vitamín A 0% · Vitamín C 0% | |
| Vápnik 1% · železo 17% | |
| > * Na základe 2 000 kalórií | |
Jediná dávka hovädzieho mäsa je tri unce. Ide o veľkosť balíčka kariet. Obsah kalórií a tuku sa môže výrazne líšiť, ale jedna dávka špičkovej sviečkovice obsahuje asi 158 kalórií, len viac ako 5 gramov tuku, nulové sacharidy a neuveriteľných 26 gramov bielkovín.
Ale mnohí ľudia nemajú jedlo, keď si vychutnávajú steak. Je veľmi bežné, že steak je štyri unce, šesť uncí, osem uncí alebo ešte viac. Typický T-bone steak môže napríklad vážiť 16 uncí a poskytnúť približne 704 kalórií, 30 gramov tuku, takmer 12 gramov nasýteného tuku a 102 gramov bielkovín, podľa USDA.
Filet mignon alebo steak z hovädzej sviečkovice (uvedený na štítku) je zvyčajne oveľa menší a štíhlejší. Kalórie v mignóne filet sú oveľa nižšie a obsah tuku je tiež nižší. Ale spôsob, akým pripravujete filet, môže pridať aj tuky a kalórie. V reštaurácii sa často varí maslom na zvýšenie chuti.
Budete musieť pridať približne 100 kalórií a 12 gramov tuku za každú lyžicu masla použitého počas varenia.
Zdravie Výhody Steak
Jedlo správneho množstva bielkovín je nevyhnutné pre zdravú výživu. Steak je vynikajúci zdroj bielkovín. Bielkoviny vám pomáhajú budovať svaly na udržanie zdravého metabolizmu a konzumácia bielkovín pri jedle vám pomôže cítiť sa plné dlhšie.
Hovädzí dobytok je tiež dobrým zdrojom vitamínu B12, niacínu, selénu a zinku.
Nevýhodou steaku je, že má vysoký obsah cholesterolu a môže mať vysoký obsah nasýtených tukov. V súčasnosti Akadémia výživy a dietetiky odporúča, aby váš príjem nasýtených tukov nebol väčší ako 7-10 percent z celkových denných kalórií. American Heart Association odporúča obmedziť príjem nasýtených tukov na 5-6 percent z celkových kalórií.
To znamená, že ak budete jesť 2000 kalórií každý deň, potom by ste mali podľa usmernenia AHA konzumovať iba 11 až 13 gramov nasýtených tukov. Niektorí dieters môžu lekári povedať, aby jedli ešte menej nasýtený tuk. Väčšina z nás konzumuje viac nasýtených tukov, než sa odporúča.
Takže aký je najlepší spôsob, ako jesť steak a udržať zdravé pokyny? Existujú niektoré kusy červeného mäsa, ktoré sú lepšie ako ostatné.
Výber a ukladanie steakov
Ak máte radi červené mäso a snažíte sa znížiť alebo udržať zdravú váhu, najlepším riešením je vyhnúť sa mäsom s vyšším obsahom tuku a vybrať vysokokvalitný steak. John Kennedy je manažér pre výživu a výživu v spoločnosti Omaha Steaks. Ponúkol niekoľko tipov na nákup steaku, keď sa snažíte schudnúť.
"Pokúste sa vyhľadať rezy s najmenším množstvom viditeľného tuku.
Niektoré z najchudobnejších kusov obsahujú špičku sviečkovice, hovädzej sviečkovice a filet mignon. "Poukazuje na to, že 5-unca servírovanie filé Omaha Steak mignon má 220 kalórií a 10 gramov tuku.
Dodáva však, že tuk (mramorovanie) je to, čo dáva nastaviť jeho chuť. "T-kosti a ribarky majú viac mramorov než niektoré štíhlejšie rezy," hovorí. Takže tieto diely by mali užívať dieters s mierou.
Keď si kúpite steak v obchodnom dome, odborníci odporúčajú navštíviť mäsiarku tesne pred odhlásením, aby vaše mäso zostalo chladné a čerstvé. Potom nechajte svoje hovädzie mäso zmraziť alebo zmraziť čo najskôr po zakúpení.
Pri príprave variť podľa svojich predstáv. Zriedkavý steak by mal byť varený na teplotu 145 stupňov Fahrenheita, stredný steak by mal byť varený na 160 stupňov Fahrenheita a dobre urobený steak dosiahne 170 stupňov Fahrenheita, podľa Cattleman's Beef Board.
Zdravé spôsoby, ako pripraviť steak
Akonáhle ste si vybrali svoj rez, najlepší spôsob, ako jesť steak a udržať váš príjem kalórií a tukov pod kontrolou, je použiť zdravú metódu prípravy. Kennedy vám ponúka niekoľko tipov na zdravé jedlo.
- Odstráňte všetky viditeľné tuky pred začatím prípravy. Môžete tiež požiadať svojho mäsiara, aby ozdravil tuk alebo kúpil steaky, ktoré odstránili tuk.
- Zvoľte metódu štíhlych varení, aby ste udržali obsah kalórií a tukov pod kontrolou. Otrite mäso, gril alebo pečené mäso na grile alebo panvici, ktoré vypúšťajú tuky.
- Dbajte na kontrolu časti . Pamätajte, že jedna porcia je len tri unce.
Môžete tiež udržať týždenný obsah tuku a kalórií v kontrole vyrovnávaním jedál s jedlom, ktoré obsahujú iné zdravé zdroje bielkovín . Ďalšie výživné zdroje bielkovín zahŕňajú tuniaka, kurací prsia z lososa, bizón alebo mečúň.
Steak recepty
Skúste recept na hovädzie mäso na prípravu steakov vo vašom dome.
Slovo od
Mnoho zdravých jedlík sa vyhýba hovädziemu mäsu. Či je alebo nie jesť červené mäso je dobré pre vašu stravu je bodom diskusie medzi odborníkmi na výživu. Osobnú odpoveď môžete získať diskusiou o vašej strave so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti. Ak sa rozhodnete jesť hovädzie mäso, vychutnajte si to s mierou. Zvoľte inteligentné metódy varenia a spárujte hovädzie mäso s chutnými prílohami, ako je grilovaná zelenina alebo celozrnné obilniny, aby ste dodržali svoj stravovací plán.